メートル・ド・テル徒然草

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エルネスト1969

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Aug 14, 2005

　ヨーロッパにおける中世の騎士道の精神から「レディファースト」は生まれたと言われています。
　レディファーストを重んじないのは日本、中国、韓国くらいと言われ、欧米のレストランでは不評を買うことさえあるということです。

　そもそもレディファーストとは、「女性はか弱き存在、守ってあげないといけない存在」とする観点から生まれてきました。

　まずレストランに到着して、玄関の扉を開けるのは男性の役目です。未知の場所へ女性を先に進ませる事は出来ません。メートル・ド・テルが迎え入れをして初めて女性を先に歩ませます。席に着くときも女性から。男性は女性が席に着いたことを確認して、椅子に掛けます。
メニューのオーダーは男性が「彼女は××と××、私は××と××」と注文してあげるのです。
　ワインを選ぶのも男性の役目、続いてのホストテイスティングも男性が行いますが、注いでいくのは女性からです。料理は女性から提供されます。お支払いも当然男性の役割。いざ退店の際はクロークで女性のコートは男性に手渡されますので、預かったコートを連れの女性に着せてあげてから、男性は店のサーヴィスマンにコートをを羽織らせてもらうのです。

　裏を返せばレディファーストとは男性の強さを顕示しようとする姿勢でもあったのです。「強さは優しさである」ことを示すためにも女性を大事にしようとするのです。
　このことから日本男性がレディーファーストが不得意なことに対して、

「日本人男性って女性に優しくないのね」

「ノン、ノン、ノン。男性として強くないのね」

という意味でヒンシュクを買ってしまったと言えるでしょう。

　昨今では賛否両論があります。レディファーストの習慣は女性を子供扱い、男性の所有物扱いすることから、自立した欧米のキャリアウーマンなどは敬遠する向きもあるようです。
　対して　イタリアによく足を運ぶ友人にイタリアでの「レディファースト」の様子を尋ねると、イタリア男性は大変女性には優しいそうです。それは「マンマ信仰」があるからだと答えました。「マンマ信仰」とは母というものに対する敬意だそうです。女の人は尊敬されねばならぬ存在であるそうです。
　なぜなら、「私もあなたも女性から生まれているのだから。」と、いうことでした。

　中国、韓国における男女観はよく知らないのですが、日本男性はもともと「レディファースト」が不得手です。日本男性の「女は半歩下がって付いて来い」的な姿勢は、女性が「付いていく」という女性自身のすでに自立した意識に支えられているとも言えます。男の人が背を向けている間に、こっそり逃げることも出来るからです。

　考えてみれば日本において「水商売」と呼ばれるもののほとんどが「弱い男を立てて上げる」ことで商売が成り立っています。クラブ、スナック、ラウンジ、、、みんな男性がお金を払って「男を立てて」もらいに行く場所でもあるということです。

　日本人の男性は、私も含めてみんなさほど「強く」はなかったのです。

　我々サーヴィスマンの側においてはある意味、「レディファースト」とは、目上の方を招待される時や、会社の接待を行う場合のお客様への接し方に準じてくると考えています。

　レストランを利用される場合の多くは、お店とお客様という双方向へのサーヴィスだけでなく、サーヴィスマン、ホスト、ゲストの３方向の関係で成り立っています。ホストの方がゲストの方へ気遣いをされるのを、サーヴィスマンはお手伝いする役割を持っています。
　そのためサーヴィスマンは、職務上常にテーブルを囲む方々の上下関係を意識しています。どなたから先にお料理をお出しするか、どなたが最後の会計の際にお支払いされるのか。

　せっかくそういったシチュエーションを演出出来るように整っているのですから、「レディファースト＝男性が強く・優しく」振舞っていただくのも、レストランの利用法のひとつであるとも思います。

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