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ｒａｎｎｂｏ
全て無添加自家製のフランス料理店です。魚は早朝の河岸で自ら競に入り、地魚を買い付け，牧場からは牛乳を仕入れ，自家製のチーズを作ります。丹沢山からは，山菜や木の実を、冬季には鉄砲を担いで鹿を射止め食材とします。料理の紹介と裏話を！
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ル パスポート自慢の無添加天然酵母パンを通信販売でお買い求め頂けます。パンをオンラインショッピングで購入したい方は、是非パン通販をご利用下さい。
| ■■■ | パン通販やってます！！ |
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| ●カンパーニュ 小麦、水、塩のみで造るフランスの田舎パンです。石臼挽き全粒粉が配合してあり、噛むほどに小麦の風味と天然酵母の風味が味わえます。 【価格 315円】 |
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| ●ライ麦パン ライ麦特有の香りとサワー種の酸味が人気。キャラウェイシードが入っていて、消化吸収も良く、シチューやハム、チーズにも良く合います。 【価格 420円】 |
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| ●レトロブルー 昔の石臼挽きの製粉法に近い配合で焼き上げた大型フランスパンです。 国産小麦、丹沢山の自噴水にフランスのフルール・ド・セル（塩の花）を配合。 【価格 525円】 |
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| ●アマランサス健康パン 古代インカ帝国の遺産と言われる雑穀で栄養価の非常に高いアマランサスの全粒粉を配合して焼き上げた、体に優しい素朴な味わいの健康パンです。 【価格 315円】 |
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| ●パン･ド･ミ 生地にテンサイ糖と発酵バターを練りこみほのかな甘味と酸味を与えたリッチなパン。食感はもちもちっとした国産小麦特有の個性があり、軟らかい角食パン。 【価格 420円】 |
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| ●レーズンリング 北海道バターたっぷりのバターロールの生 地に有機栽培レーズンを入れて焼き上げた リッチなパン。お子様のおやつに、お母さんのお茶うけに。 【価格 367円】 |
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| ●カルフォルニアブレッド ブランデーによりしっとりとした有機栽培レーズンと、香ばしくローストしたくるみを加えて焼き上げたパン。チーズなどにぴったり 【価格 315円】 |
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| ●バタール 国産小麦と天然酵母による香りと味わいの深いバタール。どんな料理にも合う定番のフランスパン。バタールとは”あいのこ”という意味でバターは入っていません。 【価格 294円】 |
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安心・安全、野趣豊なオリジナルフランス料理
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Le Passeportでは大自然から材料を集め、手間暇惜しまず全て手作り
自然の四季の恵みを大切に無添加で安心・安全、野趣豊な美味しいお食事をご用意しております。
| ■■ | ◎受付先◎ ★お問い合わせ･ご注文は ・ファックス ０４６３－５９－７１１７ ・メール ｉｎｆｏ＠ｌｅｐａｓｓｅｐｏｒｔ．ｃｏ．ｊｐ ★ホームーページにて自家製のパンを 簡単に購入できます！！詳しくは ∇ ●ル・パスポート公式HP ●パンのご注文ホーム |
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September 23, 2007
テーマ： 美味しいお店を教えて！
カテゴリ： 料理・食べ物
今日で３４年の終止符を打つ
長かった・・・特にここ２週間は慌しい営業だった。
最終とあって遠方からご来店の客様が多かったからだが、それでも三分の一のお客様しか受けられなかった・・・（遠くは九州から）
最後だから、と受けたいのだが、おのずから限界がある。
最後にお元気で！と送り出すのだが、胸がジンと熱くなってことばが出てこない・・・
それでも、ここから新しい生活が始まり、又展開が・・・と考えれば悲しい事ばかりではない。
ブログは今回が最終です、皆様お元気で・・・ホームページも冬眠します・・・
昨晩店を閉めたのが１２時！それから富士山の裾野まで走ってきた（片道二時間、オートバイだと時間が掛かる！）
デザートの材料が底をつき、野生のホップを採取してきたのだ。
最後の日だから手が抜けない！いやいつも抜くつもりは無いのだが、ご予約のお客様のお顔が脳裏をかすめる、やはり採取に行かなくてはと思い出かけてきた・
今朝一番で昨晩採取してきた野生のホップのジュレを仕込んだ。
これが最後の仕込・・・・
長かった・・・特にここ２週間は慌しい営業だった。
最終とあって遠方からご来店の客様が多かったからだが、それでも三分の一のお客様しか受けられなかった・・・（遠くは九州から）
最後だから、と受けたいのだが、おのずから限界がある。
最後にお元気で！と送り出すのだが、胸がジンと熱くなってことばが出てこない・・・
それでも、ここから新しい生活が始まり、又展開が・・・と考えれば悲しい事ばかりではない。
ブログは今回が最終です、皆様お元気で・・・ホームページも冬眠します・・・
昨晩店を閉めたのが１２時！それから富士山の裾野まで走ってきた（片道二時間、オートバイだと時間が掛かる！）
デザートの材料が底をつき、野生のホップを採取してきたのだ。
最後の日だから手が抜けない！いやいつも抜くつもりは無いのだが、ご予約のお客様のお顔が脳裏をかすめる、やはり採取に行かなくてはと思い出かけてきた・
今朝一番で昨晩採取してきた野生のホップのジュレを仕込んだ。
これが最後の仕込・・・・
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