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こんばんは、う~たです。
なんだかめちゃめちゃ久しぶりの更新になっちゃいましたが、元気にすごしてました。
先週ま~ぼ~が怪我をしたりで、ちょっとどたばたしてはいましたが、やっと落ち着いて来たところです。
今日はしばらくぶりにレッスンに行って、パルメザンソフトとティークーヘンを焼いてきました。
最初がパルメザンソフト。


バターと卵黄をたっぷり使った生地に、アールグレイの茶葉を細かくしたものを練り込んで焼き上げ、あつあつにレモンアイシングをたっぷりと塗ってます。
実はう~た、アールグレイの香りがあまり得意な方じゃなくてアールグレイは飲めないんですが、パンやお菓子に入ると香りがきつすぎなくて平気だと最近わかってきました。

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