鮭の蒸し豆腐作り方レシピ | ◆ままごはん＋離乳食幼児食レシピ・朝ごはん・一生餅・誕生日ケーキ通販

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鮭の蒸し豆腐　作り方レシピ

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　▼▼▼　 「鮭の蒸し豆腐」 と 「グラタン」 のレシピ詳細です　▼▼▼

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鮭の蒸し豆腐

【材料】
豆腐・・・300グラムぐらい、鮭・・・一切れ、しいたけ・・・1枚、卵・・・1/2個、しょうゆ・・・小さじ1/2、片栗粉・・・小さじ1/2。
　　【あん】・・・そうめんつゆ！＋片栗粉＋ネギみじん切り

【作り方】
１）豆腐はキッチンペーパーに包んで、レンジでチンして、水切りします。ます。鮭は茹でて、骨を慎重に取り除いて、フレーク状にしておきます。しいたけは、みじん切り。

２）水切りした豆腐をすりこ木でよくつぶします。鮭としいたけを加えて、さらによくつぶす。卵と片栗粉、醤油を入れて、コネコネと、よ～く混ぜ合わせます。

３）小さめの耐熱容器に入れて（プリン型ぐらい）、電子レンジでラップなしで5分加熱して出来上がり！

★ 離乳初期にはしいたけを抜いて、素麺つゆのあんかけも省いて。

簡単グラタン

【材料】グラタン用マカロニ30本、サーモン　適量（大さじ４ぐらい）
ブロッコリー４房、人参２センチ
タマネギ1/8個、しめじ　少々、バター大さじ１、牛乳２カップ、
小麦粉大さじ２、塩　ほんの少し。とろけるスライスチーズ1/2枚

【作り方】
１）タマネギは薄くスライス。人参も火が通りやすいように薄い拍子木切りにしておく。ブロッコリーはサッっと茹でておく。（食べやすいように外皮が硬ければ剥いておいて）。サーモンは、茹でて湯を切っておく。マカロニは軟らかく茹でて、食べやすい大きさに切っておく。

２）小さめの鍋にバターを溶かして、パラパラと小麦粉を少しずつ加える。ダマになったり焦げたりしないように、弱火でよく炒める。

３）よく混ざって沸騰したら、牛乳を加える。よく混ぜて、とろみを付ける。

４）薄く切ったタマネギとニンジン、ブロッコリー、サーモンを加える。弱火で材料が軟らかくなるまで煮る。ソースが焦げるので、よくかき混ぜて。（すぐに煮えるよ！）

５）出来上がったら、とろけるチーズを手で小さくちぎって、鍋に入れて火を止める。すぐにフタをする。

６）しばらくして、チーズが溶けたら出来上がり！お皿に盛り付けてね。

■ 本格的に仕上げる時は、手順（４）で、材料をグラタン皿に入れて
200度のオーブンで15分焼いて下さい。
最後にチーズを乗せて下さいね。

今回はサーモンのグラタン。
もうちょっと大きくなって、奥歯が生えて、しっかりカミカミできるようになったら
チキンのグラタンにしても美味しいね。

お野菜たっぷりで、栄養満点★
熱いからヤケドしないように

余ったら冷凍してね