[イーストパン＆ホームベーカリー] カテゴリの記事
全238件 (238件中 1-50件目)
-
便利家電稼働でキッシュとバナナケーキ
フードプロセッサーでキッシュの生地を時間がある時に作っておいたので、休日の朝にノンビリとキッシュをやきました。この本の生地を参考にしました。【中古】決定版 フードプロセッサー ワザありレシピ — ガガーッと短時間で下ごしらえ！みじん切りもすり身もパイもラクラク148品 (主婦の友新実用B p706p5g久しぶりにホームベーカリーでバナナケーキも焼きました。バナナケーキは古いナショナル時代のホームベーカリーのレシピで。砂糖、油脂少なめでどちらかと言うとケーキと言うよりはブレッドに近い感じです。初代ホームベーカリーは17年使い、パンケースがダメになり、サービスセンターに問い合わせしたら、もうパンケース廃盤になっていて、本体自体は問題なかったが、2年前新しいのに機種変しました。フードプロセッサーもパナソニックを使ってます。容器がプラスチックじゃなくガラス製なのがいい。パナソニック｜Panasonic MK-K82-W フードプロセッサー ホワイト便利家電と隙間時間を有効活用して、美味しいものを食べられる生活を目指しています。自分で作ると添加物の心配もないし。ラクしておいしく、太らない！勝間式超ロジカル料理 [ 勝間和代 ]勝間式超ロジカル家事文庫版 [ 勝間和代 ]
January 19, 2024
コメント(0)
-
ホシノ酵母カンパーニュと弁当始め
正月も明け仕事始め前日捏ねて、夜発酵カゴに入れて成形、冷蔵庫でオーバーナイト2次発酵させて、朝コールドスタートで焼いた、お手軽、お気楽レシピなカンパーニュ。天然酵母やイースト少なめで仕込んだ生地も、時間が拘束されないように自分で工夫出来るから、続けられてます、2個セット 発酵かご ミニ 丸捏ねない、冷蔵発酵、とか、よく参考にしてる本はこの２冊です。はじめてのサワードゥ ブレッド 粉と水だけの自家製酵母で作る [ 真藤 舞衣子 ]「ストウブ」で、こだわりパン [ 堀田 誠 ]【ポイント5倍 1/10】ストウブ 鍋 Staub ピコ・ココット ラウンド 20cm 両手鍋 IH対応 ホーロー ピコ ココット おしゃれ 鍋 なべ キッチン用品 調理器具 COCOTTE ROUND 直火（ガス火）対応 ギフト・のし可お弁当はジャガイモと挽肉のイギリス風パイとキャロットラペ、圧力鍋で2分半の茹で卵を詰めただけ。時短で栄養価高くてコスパが良い食生活を目指してます。ラクしておいしく、太らない！勝間式超ロジカル料理 [ 勝間和代 ]
January 10, 2024
コメント(0)
-
麹甘酒でフランスパンを焼く
昨日、最近買った本のレシピを参考にフランスパンを作ろうとしたら、モルトパウダーを切らしてる事に気づき、麹で代用出来ると、ネットに書いてあったので、自家製発芽玄米甘酒を大さじ1加えてオーバーナイトの冷蔵発酵で生地を仕込みました。本はこちらを参照フランス仕込みのパン [ 大野 有里奈 ]生地が高加水で扱いずらかったので天板も予熱なし、霧吹きなし。240℃で28分焼成。パチパチ派手に天使のささやきが聞こえて、家庭で食べるに申し分ない、焼き上がりになりました。久々にパンマット使ってパン焼きました 笑笑キャンバスシート 50cm巾 パンマット パンシート パン作り ふきん 布巾 パン作り道具オーブンはスチーム10分入れました。【長期5年保証付】パナソニック(Panasonic) NE-UBS10A-K(ブラック) Bistro ビストロ スチームオーブンレンジ次はベーグルか、ダッチブレッドを焼きたいです。
October 4, 2023
コメント(0)
-
モルトパウダー代用レシピでフランスパンを仕込む
この間買った本を参考に冷蔵発酵でフランスパンを作ろうと思ったら、モルトパウダーを切らしていた。夏に賞味期限切れてとから処分したんだった。忘れてたわ。で、ネットで検索したら、麹で代用出来る、と買いてあった。昨日ホットクックで発芽玄米作って、炊いて、発芽玄米甘酒作ったばかり。だから、大さじ1加えてみました。本はこちらを参照粉はリスドォルです。フランスパン用粉 準強力粉 リスドオル 2.5kg 日清製粉 _ 【フランスパン用小麦粉 リスドォル リスドール バゲット ピザ ピッツァ】フランス仕込みのパン [ 大野 有里奈 ]捏ねない系、長時間発酵系レシピです。冷蔵庫で半日以上寝かせます。明日焼きます。モルトパウダー、送料いれても¥400しないけど、麹でいいなら節約出来ます。だって塩麹、麹甘酒、常に作ってストックしているから。伊勢惣 みやここうじ(1kg)【伊勢惣】
October 3, 2023
コメント(0)
-
湯だね食パンを焼く
もっちりした食パンが食べたくて、久しぶりに湯だねを作ってパンを仕込みむした。レシピはなんとなーくこの本を参考にしましたがおうちで作るプレミアム食パン [ 高橋雅子 ]山型食パンにしたかったので、粉の量とかを増やしました。酵母はとかち野酵母がら2.3gあったので、それを使い切りました。酵母 とかち野酵母 インスタントドライイースト ニッテン 100g ドライ酵母_粉はスーパーキングを使用。強力粉 スーパーキング パン用小麦粉 2.5kg×4 （10kg） 送料無料 【沖縄は別途追加送料必要】_今日は家に長イモ、りんご、ニンジンがあるので4年ぶりくらいに楽健寺酵母を起こします。楽健寺酵母でパンを焼く りんご＋にんじん＋長いも＋ごはんで天然酵母 [ 山内宥厳 ]
January 10, 2023
コメント(0)
-
トラピストバターとカンパーニュを焼く
昨日釧路のフィッシャーマンズワーフでトラピストバターを買いました。これ、発酵バターの中で1番好き。【あす楽】極上バター味比べギフトセット（カルピス特撰バタ−・トラピストバター）【楽ギフ_のし】ちなみに2番目はカルピス特選バター。美味しいバターを手に入れたので、カンパーニュを前日に中種仕込んで作りました。今回はとかち野酵母使用。酵母 とかち野酵母 インスタントドライイースト ニッテン 100g ドライ酵母_レシピはパナソニックのホームベーカリー付属のマニュアル機能の使い方のp67のパン.ド.カンパーニュ。★Panasonic / パナソニック SD-MDX102-K [ブラック] 【ホームベーカリー】【送料無料】我が家のオーブンはかなり古い、ナショナルだもん。2007年製、スチーム機能が秀逸で、壊れず、ずっと使いたいです。フランスパンコースで焼成。粉はリスドォルに20%全粒粉、ライ麦賞味期限内に使い切るのが難しいから、最近買わなくなりました。残り野菜で簡単なスープ作って、ランチ。カンパーニュの外側が香ばしくて、バターが美味しくて、幸せでした。
January 7, 2023
コメント(0)
-
とかち野酵母で食パンを焼く
大晦日です。ここ数年は焼き納めはクッキーでしたが、今年は食パンです。1gの酵母でオーバナイト発酵。サフより発酵弱いのか型入れしてから２次発酵に結構時間がかかりました。焼き色も薄めな気がする。酵母 とかち野酵母 インスタントドライイースト ニッテン 5g×6 ドライ酵母_どんな味がするのだろうか❓元旦の朝ごはんになります。今朝は中古で本を２冊注文しました。【中古】 パンに合う家のごはん／堀井和子【著】 【中古】afb【中古】 おいしいテーブル 集英社be文庫／堀井和子(著者) 【中古】afb
December 31, 2022
コメント(0)
-
ちぎりメロンパンを焼きました
今朝も5時に起きたので、休日だし、前から作って見たかったちぎりメロンパンに挑戦しました。 レシピはクラシルの粉300gので型は9インチ←23cmの丸型を使用。 賞味期限間近のメロンエッセンス、今回使って残りは処分しました。また、小麦粉、バター買う時に注文します。 香料 メロンエッセンス GK 30ml_パン作り お菓子作り 菓子パンは発酵早いねー。 特にメロンパンは若めに乾燥気味に発酵させないと、上のクッキー部分が割れてくるからねー。ちぎりパン風に型に入れて焼くと、個別に焼くより失敗がないね‼️ いい感じに焼き上がりましたー。 しかし、2人暮らしには多すぎな量(~_~;) 使った粉はこちら よく膨らむわー。 スーパーノヴァ (強力粉) 2.5kg【江別製粉 1CW カナダ産小麦粉】
August 31, 2020
コメント(0)
-
久々に手捏ねでベーグルを焼きました
久々にベーグル 高橋雅子さんの本より冷蔵発酵するタイプのベーグル 夕方5分手捏ねして、冷蔵庫へ 今朝分割、成形、焼成 テコナベーグルワークスレシピブック [ 高橋雅子 ] 只今ホットクックでカボチャ蒸してるのでカボチャサラダにしてベーグルに挟んで食べます
August 20, 2020
コメント(0)
-
デニッシュ食パンと湯だね食パン焼きました
新しいホームベーカリー買ったから、またパン作りに夢中になってます。 右が新しいホームベーカリー 《送料区分2》パナソニック 1斤タイプ ホームベーカリー SD-MDX102-K [ブラック]（納期未定） で、本も2冊買いました。 ホームベーカリーでいちばんおいしい食パンレシピ [ 山崎 豊 ] おうちで作るプレミアム食パン [ 高橋雅子 ] 高橋雅子さんの本ではまずデニッシュ食パンを焼いてみました。 三つ編み成形して こんな焼き上がり 初挑戦にしては上出来 何だかすごーく楽しかったので、第2段に湯だね食パンを作りました。 楽天ポイントでグリルホットサンドメーカーを注文しました。 AUX LS1515 グリルホットサンドメッシュ しばらく食パン生活です 笑笑
August 16, 2020
コメント(0)
-
ヴァイツェンミッシュブロートを焼きました
この間買い替えたHB付属のレシピで、ポーリッシュ種仕込んで、オーブンで焼いてみました。 【予約受付中】パナソニック 1斤タイプ ホームベーカリー SD-MDX102-K 味は去年オーストラリア行った時ライ麦から酵母かけ継いでサワードゥブレッド焼いてる夫の友達のマイケルさんのパンにかなり近い味でした‼️ マイケルのパン↑↑↑↑ サワードゥでピザ🍕もある日の晩ご飯に焼いてくれましたー。 パナソニックのホームベーカリー付属レシピ中々本格的 ホームベーカリー新しくしたついでに本を2冊買いました。 おうちで作るプレミアム食パン [ 高橋雅 子 ] ホームベーカリーでいちばんおいしい食パンレシピ [ 山崎 豊 ]
August 8, 2020
コメント(0)
-
ホームベーカリーを買い替えた
2003年製のナショナルの1斤のホームベーカリーを長年愛用してきた。パンケースからパンが出なくなり、新しいパンケースを買おうとしたらどこを検索しても見当たらない。パナソニックのお客様センターに問い合わせしたらもう製造中止との事。１７年使ったし買い替え時と思い新しいホームベーカリーを注文した。 【予約受付中】パナソニック 1斤タイプ ホームベーカリー SD-MDX102-K ホシノ酵母が使えるのが欲しかったので最上位機種にしました。 が、高いね‼️ 2003年製のホームベーカリーはホシノ酵母使えて2万円代だったもん。 実はシ○カの2斤のホシノ酵母パンも出来るホームベーカリーも３年前に何かのポイント交換で手に入れたんだけど、それでホシノ酵母パン焼いてもナショナルのHBで焼いたのより美味しくなかったのですぐ使わなくなりました。 左2003年製ナショナル 右2017年製シ○カ 残念 ナショナルさんと最後の記念写真 沢山の思い出をありがとう。本当はまだ使いたかったです。別れ惜しいです。 新しいホームベーカリー稼働させてみて、まず音が静かになったねー。パンケースもより進化してるし。ホシノ酵母で早速パンを焼いてみましたが、2003年製のと大した違いはなかった‥‥うん、期待し過ぎたな で、新しい機能のクイックブレッドコースでケークサレを焼いてみた。 ‥‥うん、期待し過ぎたな。オーブンでちゃんと焼いた方が上手く出来るな。 明日はポーリッシュ種で作るヴァイツェンミッシュブロートを焼いてみたいので、ポーリッシュ種を先程仕込みました。 しばらくは新しいホームベーカリーで色々実験してみます。 自家製酵母のホームベーカリーレシピ レーズン酵母で、ふっくらおいしく焼ける [ 上田まり子 ]
August 7, 2020
コメント(0)
-
ホシノ酵母でクッペ
ホームベーカリーで捏ねて、オーバーナイト発酵させた生地 全粒粉50% ホットドッグやベトナム風サンドウィッチ用に細長く成形してみた。 酵母 ホシノ 天然酵母パン種 500g_ オーブンはビストロを使用、210℃でスチーム4分、15分焼成。 シルパンを使うと底もパリっと焼き上がる Matfer シルパン 限定色ダークピンク（340×290mm ）【単品で購入時のみ送料無料】 焼いている間にクリームチーズの賞味期限が近かったので、パイナップルと一緒にケーキにしました。レシピは1991年に買った本から。この本のケーキやパイは今でもよく作る。 【中古】焼きっぱなしのケ-キ作り /グラフ社 (ムック)
May 28, 2020
コメント(0)
-
ホシノ天然酵母、ホームベーカリー食べ比べ
我が家のホームベーカリーは1斤のナショナル製（現パナソニック）2003年製が現役稼働中 しかし、先週思い出したのだ そー言えば数年前に夫が何かのポイントが結構貯まったので「好きな物を交換していいよ」と言ったのでホームベーカリーも古くなってきたから、とシ○カのホームベーカリーをポイントで手に入れたのだった。その後引っ越しや何やかんやで、クローゼットに入れっぱなしだったわ‼️ で、出してみた。取説とレシピブックをガン見した。 ホシノ天然酵母も2斤焼けるじゃーん テンション上がりました。 で、付属レシピ通りに2斤で焼いてみました。 食べてみると、余り美味しくない。パサパサだし、高さないし。今朝も食べてみました。朝ご飯に 茶碗蒸し、ホットクックで舞茸、青梗菜、油揚げの味噌汁自動調理 全粒粉50%のホシノ酵母パン うーん、いつものナショナルのホームベーカリーの方が数段美味いわ。 ２００３年製と2016年製だから、進化を期待してたのにまさかの結果‼️ しかし、シ○カは自動焼き以外では捏ねも2斤まで大丈夫し、オーブン使って焼く時に使えばいいかな。あとは時間ある時に手動カスタマイズで焼き上げるか、研究必要。 左２００３年製ナショナル 右2016年製シ○カ 美味しいホシノ酵母パンを自動で焼くならパナソニック一択‼️ 酵母 ホシノ 天然酵母パン種 500g_ シ○カ、小麦粉400gも使って張り切って焼いたが、もう食べる気しないので鳥の餌にします。 涙涙 ナショナルのいつもの一斤、ホシノ酵母コースで焼き直します。
May 1, 2020
コメント(0)
-
冷凍しておいたピザ生地でピザを焼く
ピザを作る時はホームベーカリーで粉300gでこねて、2分割して、1つは当日焼いて、1つは冷凍保存します。 前回の写真 右のラップしてあるのを昼過ぎにに冷蔵庫から出して自然解凍 で、薄〜く伸ばして、モッツァレラチーズとか乗せて うちのオーブンは13.４年使ってるナショナル、現パナソニックのビストロ。320℃まで温度上がるので最高温度まで余熱して、14分焼成 クリスピーなピザが完成‼️ 【ポイント10倍！】【無料長期保証】パナソニック NE-BS656-W スチームオーブンレンジ Bistro（ビストロ） 1段調理タイプ 26L ホワイト ホームベーカリーは２００３年製のこれまたナショナル、現パナソニックがまだ活躍している。フープロも色々検討してパナになったし、本当丈夫 笑笑 【ポイント10倍！】パナソニック SD-MT3-W ホームベーカリー ホワイト
March 9, 2020
コメント(0)
-
リーンなサンドウィッチ用パンを焼く
お弁当用のパンを焼きました。リスドォル300gにイースト1gで低めの室温に半日放置、思った程膨らまなかったのでパンチし、冷蔵庫で一晩発酵、朝取り出し5分割して、2次発酵、210℃で20分焼成、スチーム9分 油脂なし、包丁で適当にクープ入れて パナのビストロは水蒸気出せるのでパンを焼く時はいつもスチーム機能を使います パナソニック NE-BS906-K スチームオーブンレンジ Bistro(ビストロ) 30L ブラック で、焼き上がり レタス、チーズ、ベーコン挟んでお弁当にします。
February 27, 2020
コメント(0)
-
無水鍋で捏ねないパン
タッパーに材料入れて混ぜて冷蔵発酵させる捏ねないパン生地を使ってカンパーニュ。ご飯炊いて蒸らしてる余熱で生地保温してる画像。このタッパーは生地を出した後、洗わず次のパン生地を計量して混ぜて使ってます。確かこの本か、この本の原題（アメリカ版、爆発的大人気になった）に、タッパーについた古いパン生地が味と風味を深めるから洗わず、そのまま継ぎ足して、と書いてあった。これって、パート フェルメンテ（老麺）と同じ事かしら？天然酵母のかけ継ぎみたいなもの？風味と発酵力が上がるようなので、タッパーに継ぎ足して生地を作ってます。だんだん天然酵母も棲みついて複雑な味になるのかしら？と思うけど、結局忘れてタッパー洗ったりして未だ実証出来てません。1日5分かけるだけで本格パンが焼ける！（1（ベーシックブレッド編）） [ ジェフ・ハーツバーグ ]今日は無水鍋２４CMを逆さまにして蓋を下にして生地を載せて焼きました。無水鍋、上下逆さに使えるのが便利！鋳物ホーロー鍋より軽いし、楽！断面はこんな感じ、冷める前に我慢出来ずにカットした。外バリバリ、中フワッフワ。バターとマーマレード塗って１/４個一気に食べてしまった。昨日弟子屈の図書館で読んだ本。良い本でした。おいしい。まぁるい鍋パン 皮はパリッ、中はしっとりの本格派 [ 小黒きみえ ]
August 21, 2017
コメント(0)
-
バターロールを焼きました。
超久しぶりにバターロールを作ってみた。レシピはこの本から。パンづくりに困ったら読む本 [ 梶原慶春 ]成形が楽しかった〜カタツムリみたいだ！レシピだと天板１枚分なので、量も調度いい。バター、砂糖多め、卵入りのパンってフカフカで軟らかいね！たまに、こういうパンもこれからはもっと作ろうと思いました。
August 19, 2017
コメント(0)
-
捏ねないパンでサンドウィッチ
一昨日ご飯炊いた時の余熱で発酵させて冷蔵庫で低温発酵させて焼いた捏ねないパン。今朝は家にあるもの適当に挟んでサンドウィッチにした。レシピはこの本を参考にするが、加水の高いパンって私は好きじゃないから、水分は減らしめで作ってます。「ストウブ」で、パン [ 堀田誠 ]今回はオーブンで普通に焼いたけど、次回は無水鍋でガス火で焼いてみようと思います。(日本製)素材自体の水分で調理する 「無水鍋24cm」 レシピブックが付属しています(直火専用) (鍋 フライパン まんまる堂)
August 15, 2017
コメント(0)
-
オーバナイト発酵でベーコンエピを焼く
昨日寝る前に捏ねて室温放置したフランスパン生地。生地はこの本のベーカーズを参照に粉３２０gにして調整。パンづくりに困ったら読む本 [ 梶原慶春 ]今朝起きたらいい感じに発酵してたわ。久しぶりに鳥越さんの粉を使った、扱いやすかった。鳥越製粉 フランスパン専用粉 フランス 2kgベーコンあったので６分割してエピにした。２４０℃スチーム７分で１５分焼成。モルトパウダーがなくなったので注文。メール便なので助かる。モルトパウダー 100g / 麦芽 粉末麦芽 パン フランスパン 製パン パン材料 メール便対応可能焼きたてはやっぱり美味しい。
August 3, 2017
コメント(0)
-
捏ねないパン レーズンパン
掛け持ちバイト中ですので、時間のやりくりを効率的にしないと後で自分が困る事になる。ので、パンも時短です。数年前、アメリカで流行った、捏ねないパン。アルチザンブレッド（職人のパン）が大ベストセラーになった。私もアメリカで買って来た。すごい重い本でした。時間ある時にタッパーに材料入れて混ぜて、冷蔵庫で保存、２週間以内に使い切ると言う内容。この本はアメリカ版のものとほぼ一緒。量が半端ないので、減らして作ってます。便利よ〜。1日5分かけるだけで本格パンが焼ける！（1（ベーシックブレッド編）） [ ジェフ・ハーツバーグ ]これと、この本を組み合わせてパン作りしています。「ストウブ」で、パン [ 堀田誠 ]高加水率のパン生地を冷蔵庫で長期発酵させて好きな時に焼く。で、レーズン加えて、鍋に入れる。オーブンで２５０℃で１５分、蓋外して、２３０℃で２０分焼成。と本に書いてあるのだが、２５０℃のまま焼いたので上黒い（けど、ここが美味しかった！！）フルーツとチーズと一緒に焼きたてを朝ご飯に。まだ、冷蔵庫にブール２回分くらい生地があるので、なくなったら、２次発酵させるだけで、天然酵母風のパンが焼けるのだ。タッパーも洗わずに次の粉類を入れて混ぜると残ったパン生地が熟成を早めるのでより天然酵母風味が増す。考案した著者のジェフとゾーイよ、サンキューで〜す。今日、弁当箱をまた注文してしまった。↓とそっくりで取手がステンレス製のものをAmazonで。カトラリー４点セット付き。が、注文してから輸入するのか届くのが２週間後、しかもレビュー０の商品。かなり冒険した！が届くのが待ち遠しい。韓国発★保冷・保温式ステンレス製リンゴ型弁当箱（ランチボックス）ピクニック、レジャーに大活躍♪キッチンのインテリアにも◎韓国雑貨【RCP】221143
February 25, 2017
コメント(0)
-
イングリッシュマフィンを焼く
１０年愛用のナショナル製のビストロ、レンジ機能はエラーになり、ネットで調べたら、修理に最低１万６千円、下手すりゃ２、３万かかる事が判明。買ったばかりならまだしも１０年使ったし、、、、、発酵、オーブン機能は問題なし。念のためにイングリッシュマフィンを焼いてみたのだ。食パンの生地を６分割してコーンミールまぶして焼いた。私の台所 コーンミール 250g【楽天24】[私の台所 コーンミール 雑穀]で、単純なレンジ機能だけに特化したものが欲しいね、と相方と相談し、レビューを見て色々検討し、パナソニックかシャープにする事に。実物をしっかり確認し、シャープのレンジを買いました。早速グルラボでガンモを煮付けた。RE-T3-W5 電子レンジ（東日本専用）50Hz ※3 【送料無料】【カードOK】 シャープ ・光るデカタイマー搭載・庫内容量：20L・レンジ出力：700W・庫内有効寸法：幅300×奥行335×高さ200mm 【KK9N0D18P】【RCP】３分３０秒で味がしっかりしみたガンモが完成！電子レンジで簡単！便利な調理器具グルラボ マルチセットオーブンレンジだと温めムラが結構あって追加で何度も温め直ししてたが、シャープの新しいレンジはターンテーブルで温めムラがない！！本当、しっかり温まるわ〜。弁当作りのためにレンジ必須。送料無料/syunkonカフェごはんレンジで絶品レシピ／山本ゆり全部レンチン！やせるおかず作りおき [ 柳澤英子 ]
February 13, 2017
コメント(0)
-
☆ウォルナッツサンドイッチブレッド☆を焼く
サンドウィッチ用のパンを焼きました。レシピはこの本の旧バージョンより。モラセスなかったから黒糖で代用（問題なし） ニューヨークのおいしい生活 [ 梅澤佳代 ]クルミと全粒粉、オートミールの入ったどっしりしたパン。大好きで時々焼きます。ベーコンとチーズ挟んで、冷凍庫にマッシュしたカボチャあるから解凍してスープにしてランチジャーに詰めて弁当にしようっと。＼新物入荷／ 無添加 生くるみ 1kg(500g×2) 【予約販売2/17出荷】送料無料♪オメガ3脂肪酸 栄養豊富なクルミ 無塩 無添加のナッツ(くるみ)人気の胡桃 くるみ メール便 送料無料 おやつ
February 8, 2017
コメント(0)
-
久しぶりにメロンパンを焼く。
弟の子供が大好きなメロンパン。イーストでパン作るのも久しぶりだな。ずっとここんとこ楽健寺酵母だったから。やっぱりメロンエッセンスは必須だな。メロンパンの香りがプンプンです。【楽天ブックスならいつでも送料無料】イチバン親切なやさしいパンの教科書 [ 坂本りか ]価格：1,620円（税込、送料込）家で作ると安上がりです。８個焼けました。あとニンジンジュースの絞りかすでスープも作りました。スープメーカーに入れてスイッチ入れただけだけど。これ本当に便利です。ポタージュが簡単に出来る。冷蔵庫の野菜在庫一掃にも便利。「ボタンひとつ」で簡単!【送料無料】KOIZUMI スープメーカー ビタリエ KSM-1010R [KSM1010R]価格：14,997円（税込、送料込）さっき、注文していた安納いも３kgが届いた。イモはスロークッカーでじっくり火を通すと激美味です。材料を入れるだけでおいしい煮物のできあがり。【送料無料】ツインバード スロークッカー ブラ...価格：3,258円（税込、送料込）
January 15, 2016
コメント(0)
-
捏ねないパンでフォカッチャを焼く
栗原はるみさんの harumi の最新号（秋）は捏ねないパン。立ち読みをしました。【送料無料選択可！】栗原はるみharu_mi 2015年10月号[本/雑誌] (雑誌) / 扶桑社価格：1,008円（税込、送料別）が、捏ねないパンのレシピ本いくつか持ってて特に真新しい情報はなかったので買わずに帰ってきた。で久々に No Kneed Bread 作り。レシピはこの本のフォカッチャ。長時間発酵させずに２、３時間で出来るので便利。【楽天ブックスならいつでも送料無料】「ストウブ」で、パン [ 堀田誠 ]価格：1,620円（税込、送料込）材料をタッパーに入れ計りへらで混ぜ蓋して１次発酵（１時間くらい）クッキングペーパー敷いた鍋に入れ（今回は１８cmのガラス鍋）蓋して最終発酵（５０分くらい）発酵終わったらオリーブオイル塗って（香ばしく焼く、揚げ焼きのような効果）指で穴をあける（生地に圧力をかけ反動で膨らませる為）蓋して１０分、蓋外して２０分焼きました。いい感じで出来ました。すごく簡単！！藤田さんの本のレシピだと１５０gの粉なのでちょっと少ない。どうせオーブン稼働させるなら３００g以上で焼きたいのです。【楽天ブックスならいつでも送料無料】ボウルひとつでこねずにできる本格パン [ 藤田千秋 ]価格：1,620円（税込、送料込）私の中では堀田さんのこねないパンの特にフォカッチャがお気に入りです。
September 7, 2015
コメント(0)
-
ホットサンドを焼きました。
時々無性に食べたくあるのがホットサンドです。電気式のも持ってるけど直火式が好きでこればかりを使っています。安いのに良く焼けるホットサンドメーカーはこちらを愛用中。ヨシカワ あつあつホットサンドメーカー SJ1681[メール便発送、送料無料、代引不可] 【YDKG-kd...価格：1,380円（税込、送料込）昨日の朝はベーコンエッグにモッツァレラチーズを挟んだ王道レシピ。間違いのない美味さです。今朝は調子に乗って冒険レシピ。納豆とモッツァレラチーズ。これはイマイチ！やっぱり納豆にはご飯ですね。リピなし。ホットサンドの本ではこの本が大好きです。【楽天ブックスならいつでも送料無料】ホットサンド54のレシピと物語 [ 堀田貴之 ]価格：1,512円（税込、送料込）
September 7, 2015
コメント(0)
-
炊飯器でローストポークとイングリッシュマフィン
特売の豚もも肉９００g。表面焼いてジップロック入れお湯入れた炊飯器で１時間ちょっと保温。こうすると柔らかいお肉になるのだ。この間、作った糖質制限のメロンパンは相方には不評。テイスト ストレンジ！！との事。で相方用に普通に強力粉でイングリッシュマフィンを焼きました。パンにレシピはこの本より、これセルクル使わないで天板を重ねて焼くので簡単！！【楽天ブックスならいつでも送料無料】ミアズブレッドのパンとサンドイッチ [ 森田三和 ]価格：1,512円（税込、送料込）
July 16, 2015
コメント(0)
-
アメリカ人の梅仕事
散歩から帰って来たらキッチンがこんな風景だった。相方（アメリカ人）が数分後帰ってきて、「はちみつ梅酒も作ってみたくなり、追加の梅とハチミツを買いに行っていた。」との事。今年も１０Lくら漬け込んで、几帳面にデータをエクセルに記入していました。過去のデータもすべてあるらしい。割合を色々実験しているようだ。梅ってかわいいな。【楽天ブックスならいつでも送料無料】おうちで梅しごと [ ベターホーム協会 ]価格：514円（税込、送料込）そして私はベーグルを焼きました。後ろにある一升ビンには２０１２年の相方が作った梅酒が入ってます。【楽天ブックスならいつでも送料無料】ゆっくり発酵ベーグル [ 高橋雅子 ]価格：1,728円（税込、送料込）日米逆転なキッチンです。今朝、注文したマイルドヒートキャップが届いた。次の休日はヘナします！【ポイント最大37倍】マイルドヒートキャップExマイルドヒートキャップEx 【送料無料・代引手...価格：7,560円（税込、送料込）
June 26, 2015
コメント(0)
-
南部鉄鍋で☆ライ麦パン☆を焼く。
本当はベーグル作ろうと思ったんだけど、ケトリング面倒になったので、８分割して南部鉄鍋に詰めてしまいました。愛用しているのはこの２０cmの直火式の鉄鍋です。ママの手作りパン屋さん 20cm/池永鉄工/南部鉄/送料無料ママの手作りパン屋さん 20cm[池永鉄工 ...価格：6,488円（税込、送料込）４０℃で４５分２次発酵。そしてガス火で弱火で２０分。ひっくり返して１０分焼成。余熱しなくていいのでエコ＆節約！！いい感じに焼けました。レシピはライ麦 ５０g強力粉 ２５０g砂糖 １５g塩 ４gショートニング ７g水 １８０gキャラウェイ 適宜こんな感じで、手捏ねしました。１次発酵してる間に図書館へ行って本を借りました。１０冊借りました。ちょっと気になっていた糖質制限についての本。【楽天ブックスならいつでも送料無料】女性のための糖質制限ダイエットハンドブック [ 江部康二 ]価格：972円（税込、送料込）【楽天ブックスならいつでも送料無料】糖質オフ！でやせるレシピ [ 牧田善二 ]価格：1,296円（税込、送料込）パン作りが趣味だけど、遺伝的に糖尿病のリスクがあるのよね。ってか、１０代の頃から低血糖なんです。ちょっと明日からユルい糖質制限してみようかな〜。と思い、スーパーで豆腐とか豚肉、厚揚げ、などのタンパク質と野菜とかを買い込んで来ちゃいました。そしてさっきこれポチっちゃいました。パン代わりにマフィンやケーキ作るのに大豆粉。大豆の栄養そのままで臭みのない料理粉にしました。【到着後レビューを書いて送料無料】みたけ ...価格：2,040円（税込、送料込）天然の甘味料で糖質ゼロのこれ。メール便の場合は全国送料無料！※メール便をご希望の方は、ご注文手続き時に配送方法で「送料...価格：1,620円（税込、送料別）大豆粉で普通にシフォンケーキとかマフィンとか蒸しパン出来るらしいので、１日のうち１、２食を糖質オフにしてみようと思います。
June 2, 2015
コメント(0)
-
超久しぶりで手捏ねで食パンを作る
昨日５時に目が覚めて、する事なかったのでイーストでパンを作ろうと思い立った。普段はHBで捏ねるんだけど相方がまだ寝ていたので、静かに手で捏ねた。手捏ねだと、グルテン作るの大変だから１０分くらい捏ねて、途中パンチ何回か入れて、発酵させてみた。こういう時、静かに捏ねれるニーダーとか欲しくなります。パン、うどん、お餅、パスタ、蕎麦など幅広い生地作りに！【5/18頃入荷予定ご予約受付】パンニ...価格：21,300円（税込、送料込）４時間弱で焼き上がりました。イーストってやっぱり便利ですね〜。本日は休日で、時間があるのでレーズン酵母でパンを焼こうと思います。
May 15, 2015
コメント(0)
-
南部鉄鍋でヒマワリのライ麦パンを焼く
アメリカの義理妹に貰ったフラックスシードとこの間オーストラリアで特売で買ったヒマワリの種をまぶしたライ麦パンを焼きました。粗挽きライ麦２０％配合でカメリア使用で合計２５０gの粉。２０cmの鉄鍋です。こんな風につめて、４０℃で４５分くらい２継発酵。その間タマゴの特売を買いにスーパーへ出かける。帰ってきたらいい感じに発酵完了してたので蓋をして弱火で２０分、ひっくり返して１０分焼成。鉄鍋はこの鍋使用。ママの手作りパン屋さん 20cm/池永鉄工/南部鉄/送料無料ママの手作りパン屋さん 20cm【楽天24】価格：4,796円（税込、送料込）焼き上がりはこんな感じ。粗挽きライ麦入れても結構しっかり膨らんでいる。３日前にリサイクルショップで新品未使用で買って来た鉄鍋で今回が２回目のパン焼きになります。タミさんのパン焼き器のネットでの口コミをみていたら、焦げるとか書いてあったけど、今のところ失敗なし。１度目の画像はこちら。焼き上がりは鉄鍋で水分逃がさず圧力鍋のような効果があるのかちょっと重くてムチッとした感触なんだけど、冷ましているうちに水分が抜けて軽くなる。オーブンで焼くパンとクラムの細やかさが違うかなぁ、多分圧がかかるので弾力が出るんだと思う。ガスで焼く方が節約になるだろうし、しばらく南部鉄鍋でパンを作る続けます。昨日レーズン酵母元種３回かけ継ぎ終了したので、継は自家製天然酵母パンを南部鉄鍋で焼いてみたい。
April 9, 2015
コメント(0)
-
中古で買った南部鉄のパン焼き器で初パン焼きをする
午前中散歩の途中で立ち寄ったリサイクルショップで見つけた南部鉄のパン焼き器。ずっと欲しかったけど高かったので買えずにいた商品だったの。なんと、新品未使用で￥１９４４でゲットしましたこの商品です。ママの手作りパン屋さん 20cm/池永鉄工/南部鉄/送料無料ママの手作りパン屋さん 20cm[池永鉄工 ...価格：6,488円（税込、送料込）タミさんのパン焼き器より大きい２０cmの鍋です。早速油ならしのシーズニングを１回してその後ショートニングを塗って、くっついたら困るので初焼きはバターロールの生地にした。この鍋のレシピってネットでも中々なくって、とりあえず１斤２５０gの粉の計算で生地を捏ねてみた。バターは２０g、タマゴ１個使用。で１次発酵させて８分割させて詰める。４０℃で４０分くらい２次発酵させた。蓋をかぶせて、超弱火で２０分、ひっくり返して１０分焼いた。くっつくかな〜と心配だったけど、スルンと出て来た。初めてにしてはいい感じに出来たねパン焼くの慣れてる人なら絶対使いこなせるわこれ。上下はいい感じのクリスピーさ、側面はちょっと柔らかい。そして持った感じがムチッとしている。ダッチオーブンと同じ構造だろうから、水分逃がさないんだろうね。電気オーブンでパン焼くよりガスの方が安いし、しばらく南部鉄でパン焼きをする事になるだろう。鉄製品は一生モノなので大事に使っていきます。ハード系のパンを焼くとしたら粉は３００gでいいだろうな。２０cmのサイズって使いやすいかも。
April 6, 2015
コメント(0)
-
シナモンロールを焼きました。
昨日ホシノ酵母を起こして今朝完成したが、時間の関係で本日もイーストでパン作り。シナモンロールを焼きました。【楽天ブックスならいつでも送料無料】シネマ食堂 [ 飯島奈美 ]価格：1,404円（税込、送料込）明日はヨーグルティアを使って玄米甘酒を作る予定。【あす楽対応】温度調節機能がついた最高峰のヨーグルトメーカー(ヨーグルティア)【即納】【送...価格：5,740円（税込、送料込）
March 10, 2015
コメント(0)
-
ライ麦パン焼く
レーズン酵母が寒くて発酵に時間かかっているので、イーストでオーバーナイトでライ麦パンを焼きました。酵母起こしたのはいいけど、種継ぎの全粒粉、これ結構古いのでヤバいかもしれない。ので、調度ママパンさんで送料無料セールしてたので、粉類を買いました。一昨日注文したヨーグルティア早く届かないかな〜。温度調節機能がついた最高峰のヨーグルトメーカー(ヨーグルティア)【3/9頃入荷予定】【送料無料...価格：5,740円（税込、送料込）
March 7, 2015
コメント(0)
-
自家製ピールのフランスパンとイモ団子
胡桃と伊予柑のピールでフランスパンを焼きました。冷蔵発酵３日目の生地使用。それから道産子ソウルフードのイモ団子も作った！！イモ団子は冷凍保存しました。水分多めのパン生地は冷蔵庫で冷えてると扱いやすい。【楽天ブックスならいつでも送料無料】少しのイーストでゆっくり発酵パン [ 高橋雅子 ]価格：1,728円（税込、送料込）
February 8, 2015
コメント(0)
-
ニンジンシフォンケーキと食パン
一昨日焼いたニンジンのシフォンケーキ。軽くてあっさりしていて野菜嫌いな人でも気づかず食べれると思う。それから食パンを焼きました。シフォンケーキのレシピはこの本より。全卵使用で楽です。【楽天ブックスならいつでも送料無料】鎌倉しふぉんのシフォンケーキ [ 青井聡子 ]価格：1,404円（税込、送料込）食パンの粉は久しぶりに国産小麦粉。外麦より膨らみが小さいね。けど、味は濃いよね。圧倒的な人気のはるゆたかを超破格プライスでお届け！キャンペーン期間中だけのお得なプライス...価格：850円（税込、送料別）パンの横にちょっぴり写ってるのは昨日特売で買った牛ロース肉。（６００gちょっとで￥５００以下でした。）これからローストビーフを作ります。あと今日もまたインド料理作った。（そして今日も画像はない）この本のもやしとキノコの炒め物。【楽天ブックスならいつでも送料無料】はじめてのインド料理 [ ミラ・メータ ]世界一のベジタリアン大国インド、野菜料理充実です。今欲しいのはこのステンレス弁当箱！臭い写らないと丈夫だし、素敵。カレーの国からコンニチハ♪だから汁物を入れても漏れにくい！？インドの不思議な弁当箱。弁当...価格：2,600円（税込、送料別）今道東大雪降ってるの。３０cmの雪かき終わったところ。今日仕事休みで良かったわ〜。けど、これからまた３０cm降るらしいの。厳しいわ〜。
January 23, 2015
コメント(0)
-
シナモンロール
時々無性に食べたくなるシナモンロール。４０歳過ぎるとシナ○ンのようなヘビーなシナモンロールじゃなく軽めのがいい。北海道の田舎ではシナモンロールは買えないので作る。ってか作るの簡単だし。まさにスネイル！！（カタツムリ）パン生地は菓子パンっぽく薄力粉を配合。バターロール生地っぽいのね。【楽天ブックスならいつでも送料無料】パンづくりに困ったら読む本 [ 梶原慶春 ]価格：1,728円（税込、送料込）最近食べ物の事ばかり思い出す。１５年くらい前大学の同級生で実家が釧路の友達の家に遊びに行った時、友達のお母さんがカステラのようなものを出してくれたの。外がしっかりとしていて中がふんわりで、元旦に友達のお母さんはどうやって作ってたかをメールで聞いたら、鉄製の型で鉄兜を溶かして作ったのもので、北海道の開拓記念館にあるくらいレアなものらしい。でも似たようなのが楽天で売ってるよ、と教えてくれた。それが通称タミパン。★ゆく年くる年セール！店内最大ポイント10倍&税抜999円以上で送料無料！1/5 9:59迄★【送料無...価格：5,554円（税込、送料込）はぁこれで焼いてたのかっ！！いつは手に入れたいアイテムだ。今日は年末に焼いた七面鳥でカレーを作っている。久しぶりにスパイス多用。鋳鉄鍋で野菜とヨーグルトで水分加えず作ってる。フランス 正規品 たっぷり大容量の24cmサイズLeCreuset ルクルーゼ (ル・クルーゼ)ココット・ロ...価格：18,900円（税込、送料込）
January 4, 2015
コメント(0)
-
冷蔵発酵でカンパーニュを焼きました
本当はこれ食パンを焼こうと思って仕込んだ生地だったんだけど、北海道猛吹雪直撃で、除雪に追われ、時間がなくなったので、パンチして冷蔵庫で一晩放置して朝丸めて焼いたの。けど焼成温度高めにして焼いたら、それらしくなって美味しかったです。レシピはこの本もの。【楽天ブックスならいつでも送料無料】ミアズブレッドのパンとサンドイッチ [ 森田三和 ]価格：1,512円（税込、送料込）３３０gの粉で仕込んだので普通のボウルを発酵カゴにしました。
December 22, 2014
コメント(0)
-
アメリカで流行った☆捏ねないパン☆
何年か前ニューヨークタイムスに載って話題いになった「捏ねないパン」No Kneed Bread今さらですが作っています。うちの鍋は２２cmだったので材料とレシピはるゆたか ３００gライ麦 ５０g全粒粉 ５０g塩 ６gイースト ０．８g水 ３６０gボウルに入れてへらぜ混ぜてラップして１２時間くらい放置。寝るまえに混ぜました。朝、軽くへらで数回まとめてからクッキングシート敷いた鍋に移して、蓋をして３５℃で２時間２時発酵。アメリカのレシピだと鍋もオーブンで熱するんだけど、今回はよりお手軽に鍋に入れて２時発酵。参考にしたのはこの本。昨日釧路で買って来たの。この本すごく簡単に高加水のパンが作れる感じなの。【楽天ブックスならいつでも送料無料】「ストウブ」で、パン [ 堀田誠 ]価格：1,620円（税込、送料込）これから２３０℃で焼きます。明日写真UPします。あ〜寒くなってきたのでチーズフォンヂュが食べたいなぁ。実家にいた時依頼５年も食べてないわ〜。最安値に挑戦中！12月5日20:59まで！≪BPS≫チーズフォンデュ 鍋 チョコレート や チーズ で楽...価格：1,900円（税込、送料別）
December 4, 2014
コメント(0)
-
手作りピザを焼きました
どうしてもピザが食べたくなったので４年ぶりにピザを作りました。ってそんな大変な作業はないんだけどね。生地捏ねて家にあった具を乗せて焼いただけ。ピザの皿は去年オーストラリアで買ってきたやつ。これ便利。うちのは２８cmでギリギリオーブンに入った！２８cmのピザが原価￥２００くらいで出来ました。宅配いらず。日本でも売ってるのね。ピザパン ピザ 皿 ピザ窯 ピザ釜 ピザオーブン用品 ピザ用品 販売 通販 楽天 業務用【P10】 3-0...価格：2,233円（税込、送料別）一人分ならこれが楽そうだな、とお気に入りに登録しました。ポイント貯まったらこれを手に入れます。【楽天ポイント2倍】【送料無料】魚焼きグリルで本格石窯風ピザが焼けます。オークス レイエ ...価格：1,944円（税込、送料込）
July 17, 2014
コメント(0)
-
カイザーゼンメルを焼きました
この間買った型を使ってカイザーゼンメルを焼きました。初めてでしたのでちょっとコツを掴むまで２、３個失敗したけど、あとは楽勝！カイザーゼンメルにかかせない！【型】WT ブレッドマーカー ライン_価格：648円（税込、送料別）相方がアメリカで買ってきて放置してあったポピーシード消費。ブルーポピーシード（青けしの実・生） 200g価格：570円（税込、送料別）カイザースタンプ、模様かわいいです。
April 17, 2014
コメント(0)
-
キャラウェイとライ麦のパンを焼く
休日だったので主食作り。捏ねはHBにお任せしてランチにモス行ってる間に発酵させてパン作り。オランダでまとめ買いしたキャラウェイを使い切ってしまったので、買わなきゃなぁ。【F対象商品12点購入で送料無料】キャラウェイシード【原型】【100g】【メール便発送の場合4個...価格：300円（税5%込、送料別）成型はビール飲みながら適当だったので１つバーバパパみないなのが出来たわ！まっいいっか。【送料無料】世界のパンアレンジブック [ 鈴木理恵子 ]価格：1,680円（税5%込、送料込）晩ご飯はチーズとパンとソーセージ。あと３日前に作ったニンジンのスープ。手抜き過ぎ！と妹からメールが来ましたが休日ですのでいいんです！！散歩でブックオフへ立寄り本を衝動買いしました。【出店10年感謝祭ポイント10倍＆割引クーポン配布中！3/6 3：59まで】グッドライフプレス社 VI...価格：1,890円（税5%込、送料別）ちなみに我が家は薪ストーブではありません。以前中古で買った本の長谷川マリーさんも出ていました。【送料無料】マリーのケベック田舎料理 [ 長谷川マリー ]この本の当時は長野在住だったようですが、薪ストーブ時んは青梅に引っ越しされていました。ブックオフのあとTSUTAYAへ行き欲しい本を発見！！ベニシアさんの本です。【送料無料】ベニシアの庭づくり [ ベニシア・スタンリー・スミス ]価格：2,100円（税5%込、送料込）頑張って仕事して次の給料日に買います！！
March 3, 2014
コメント(0)
-
カンパーニュを焼く
今日は久しぶりにカンパーニュを焼きました。今年初か！？あら。レシピはこの本のカンパーニュです。粉３３０g使用。【送料無料】ミアズブレッドのパンとサンドイッチ [ 森田三和 ]価格：1,470円（税込、送料込）発酵かご、本当は粉ふって生地を直接入れるんだけど、結構汚れるから、あたしは布を敷いてその中に生地を入れて２次発酵させてます。かごが汚れず後が楽！発酵カゴ パンかご 篭 製菓用具 製菓 道具 お菓子作り 道具 販売 通販 楽天 業務用【P10】 4-08...価格：1,676円（税込、送料別）パチパチと「天使のささやき」が聞こえてきます。鶏ハムも作ったし、明日の弁当はサンドイッチだな。ここのところ自家製天然酵母起こそうとして３回連続で失敗しています。HBの天然酵母の種起こしコースでやってもレーズンも紅茶もダメ。春の気温安定するまではイーストとホシノで作るしかないです。
February 24, 2014
コメント(0)
-
ホシノ酵母でイングリッシュマフィンを焼きました。
ホシノ酵母を使ってイングリッシュマフィンを焼きました。セルクルは使わず、丸く成型し２次発酵させて、上に天板乗せるだけの簡単な作り方です。参考にした本はこちら【送料無料】ミアズブレッドのパンとサンドイッチ [ 森田三和 ]価格：1,470円（税込、送料込）粉３００gで６分割したので巨大なイングリッシュマフィンになったけど、これくらいが大食いの私にはいいサイズだな。ホシノも使い切ったので、今日は紅茶酵母を起こしてみました。紅茶酵母は８年ぶりくらいかも。楽しみだな。豆乳ヨーグルトを作ったのはいいけど、種菌で作ってしまったので新しいヨーグルトを買わなきゃならない。豆乳で種継ぎ続ける事出来るのかなぁ？
February 6, 2014
コメント(0)
-
ホシノ酵母でキャラウェイとゴマの食パンを焼く
鶏肉やハムなどを挟む用のサンドイッチ用の食パンです。夫の大好きなキャラウェイシードを加えました。オランダへ行く度にまとめ買いをしてくるのですが、たまにこちらで買い足す事もあります。【F対象商品12点購入で送料無料】キャラウェイシード【原型】【100g】【メール便発送の場合4個...価格：300円（税込、送料別）ライ麦パンとの組み合わせは最高！
January 22, 2014
コメント(0)
-
ショートブレッドを焼きました
ショートブレッド買うと高い。のでいつも自分で焼きます。粉とバターと砂糖の比率が３：２：１簡単。けどちょっぴり隠し味に塩を加えた方が味が濃厚になるのでいつもちょっぴり塩を入れます。平たく伸ばして冷蔵庫で冷やしてからカットして焼く。お茶やコーヒーがすすみます。この本おすすめです。【送料無料】お茶の時間のイギリス菓子 伝統の味、地方の味 [ 砂古玉緒 ]価格：1,575円（税込、送料込）作り勝手がいい。イギリスのレシピをそのまま応用だと、量が多かったりして困るんだけど、こちらのレシピは適量なのでいいです。今日網走の商店街で￥１０００の商品券が当たったので「フジヤ書店」で本を買いました。【送料無料】かんたんがおいしい！ [ 足立洋子 ]価格：1,260円（税込、送料込）そして図書館で借りたケンタロウの本【送料無料】ケンタロウんちの食卓 [ ケンタロウ ]価格：1,365円（税込、送料込）ケンタロウレシピはハズレがないですね〜。この本は手元に置いておいても使えると判断し、後ほど購入決定！（楽天とAmazonのお気に入りへ移動！）今夜の晩ご飯はケンタロウ本よりハニーチキンロースト。コープで￥５０で仕入れた鶏レッグが素敵なおかずへ大変身。そして、今ホシノ酵母５０gを起こし１２日目でとうとう最後の酵母を使ってイングリッシュマフィンを焼いています。レシピはこれまた買って大満足の本より。【送料無料】ミアズブレッドのパンとサンドイッチ [ 森田三和 ]価格：1,470円（税込、送料込）この本の何が素晴らしいって？それはセルクルなんか使わなくたってイングリッシュマフィンは作れます！的なイージーさ。すごく気楽にパンを作ろう！！って気分にさせてくれます。バケット、プチパンなどの際におすすめです。ホシノ天然酵母 ぶどう種 50g (小袋) (イースト) ...５回ホシノ酵母で作ったから、しばらくはイーストへ戻ろうかな。それもホシノのいい所だね。管理が楽！
January 21, 2014
コメント(0)
-
ホシノ酵母でクッペを焼く
リスドオル 2.5kg (フランスパン用強力粉) 【7200円以上で 送料無料】【フランスパン バゲット ...価格：590円（税込、送料別）でハード系パンを作ってみました。夜寝る前にHBで捏ねてオーバーナイト発酵。６分割して３０分ベンチ、成形、２次発酵９０分、２１０℃で２３分焼成（スチーム７分）私の使っているクープナイフはこちらマトファ クープナイフ【RCP】価格：882円（税込、送料別）天使のささやきがパチパチと鳴りました。
January 14, 2014
コメント(0)
-
ミアズのレシピで食パンを焼きました
天使のささやきがパチパチと賑やかでした。参考レシピは【送料無料】ミアズブレッドのパンとサンドイッチ [ 森田三和 ]価格：1,470円（税込、送料込）シンプルな配合なのにトーストすると粉の香りがしっかり感じられるパンが出来るので感動します。ちなみに我が家では魚屋機きグリルでトーストしています。トースターもあるんだけど、魚焼きグリルの方が短時間でしっかり焼き目が付いて焦げ目が香ばしいのだ。今ホシノ天然酵母パン種 50g×5袋で食パンを２次発酵中。そしてホシノ酵母、小袋シリーズは新たに２種類デビューしたのね！色々なホシノを試してみたかったけど、５００gしかなかったから中々手が出なかったけど、小袋が出たのなら気軽にトライ出来るね！好みの酵母を見つけるにはいいね！在来種のホシノより製パン性が高いとプロに人気の丹沢酵母ホシノ 丹沢酵母 パン種 50g (小袋) (イースト) 【はじめてのお試しに最適サイズ 天然酵母】【...ぶどう酵母前から気になっていたのよね〜カンパーニュとか絶対合うよな〜。バケット、プチパンなどの際におすすめです。ホシノ天然酵母 ぶどう種 50g (小袋) (イースト) ...ホシノビール酵母も５０g出ないかな〜。とりあえずぶどう酵母をポチちゃおうっと！今日は休日なのでのんびりとします。あとね、サンドイッチとかベーグルとか仕事に持って行く事が多いんだけど、ラップよりこれの方が食べやすいのかな〜って最近気になっています。ポイント貯まったらポチります！おにぎり・ワッフル・マドレーヌ・シュークリーム・クレープ・ドーナッツ・・・☆バーガー袋（1...価格：500円（税込、送料込）
January 10, 2014
コメント(0)
-
全粒粉のシナモンロールを焼く
秋になるとシナモンが恋しくなる。本当は食パンを作ろうと思っていたけど、何だかシナモンロールが急に食べたくなって、生地を伸ばしてシナモンシュガーを振りまいて焼いてみました。カタツムリみたいな形ですね。シナモンロールはカナダに住んでた頃の思い出の味です。【送料無料】ニューヨークスタイルのパン [ 梅澤佳代 ]価格：1,470円（税込、送料込）昨日釧路へ行って来た。妹が「阿寒ポーク」が美味しいと教えてくれた。たまたまスーパーで特売をしていたので、ひき肉を買って来た。ミートローフを作ろうと思う。お菓子づくり、オーブン料理にどうぞ【栗原はるみ/洋食器/耐熱皿】 ローフディッシュ 【楽ギフ_...価格：2,100円（税込、送料別）ヨーグルト酵母を起こしました。２回種継ぎをしたけど凄く元気。明日は休みなので、ハード系のパンを作ろうと思います。
October 10, 2013
コメント(0)
-
久しぶりにベーグルを焼く
夕方から仕事だったのであまり時間のかからないベーグルを作りました。生地と一緒にモラセスを加えたのでケトリングの時、お湯に砂糖や蜂蜜を入れなくてもいい。メリディアン モラセス 350g/メリディアン/糖蜜(モラセス)/税込\1980以上送料無料メリディアン ...価格：630円（税込、送料別）粉は最強力粉強力粉 1CW 2.5Kg価格：628円（税込、送料別）【送料無料】ゆっくり発酵ベ-グル [ 高橋雅子 ]価格：1,680円（税込、送料込）さっきネットにフィンランドエアの広告が出てたので今度夫の実家のオランダに帰る時の参考に、と検索したら、最寄りの女満別空港発着でアムステルダムまで１２万ちょっとだった。安い！！
April 21, 2013
コメント(0)
全238件 (238件中 1-50件目)
