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Maskman_Kusaka
Maskmanの実験室へようこそ。健康と運動、ヘルシーな食事、栄養学、スポーツ医学などについて書いていきいきます。
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2009.02.16
テーマ： 簡単レシピ(3500)
カテゴリ： 食事と健康
リノール酸はからだに必要な必須脂肪酸の一つであるが、摂り過ぎると心血管障害の危険度が増大する。リノール酸の摂取量はリノレン酸の4倍までとしたい。くるみは多価不飽和脂肪酸が豊富でω3であるリノレン酸とω6であるリノール酸の比率がほぼ4:1で理想的な多価脂肪酸バランス。
今日はくるみを使ったホームベーカリーのレシピ。先入れと後入れの二経路でくるみを入れる自家製フランスパン。
「くるみフランスパン」
＊パンケースに入れるもの
強力粉1等 166g
薄力粉2等 83g
塩 5g（小1）
果糖 10g
水 200g
半身のくるみ 30g
＊イースト容器に入れるもの
ドライイースト 3g（小1）
＊レーズン・ナッツ容器に入れるもの
適度に細かくした半身のくるみ 30g
＊ホームベーカリーの設定
コース：ドライイースト
メニュー：フランス
レーズン：あり
焼色：標準
(2009.6.30一部分量訂正)
ホームベーカリー用のパンのレシピは
2009.01.17のブログ 「ホームベーカリーの基本レシピ」
2009.01.24のブログ 「なんちゃってリスドォルのフランスパン」
2009.01.29のブログ 「乳脂肪ゼロの自家製パン：バジルパン」
を参照して下さい。
今日はくるみを使ったホームベーカリーのレシピ。先入れと後入れの二経路でくるみを入れる自家製フランスパン。
「くるみフランスパン」
＊パンケースに入れるもの
強力粉1等 166g
薄力粉2等 83g
塩 5g（小1）
果糖 10g
水 200g
半身のくるみ 30g
＊イースト容器に入れるもの
ドライイースト 3g（小1）
＊レーズン・ナッツ容器に入れるもの
適度に細かくした半身のくるみ 30g
＊ホームベーカリーの設定
コース：ドライイースト
メニュー：フランス
レーズン：あり
焼色：標準
(2009.6.30一部分量訂正)
ホームベーカリー用のパンのレシピは
2009.01.17のブログ 「ホームベーカリーの基本レシピ」
2009.01.24のブログ 「なんちゃってリスドォルのフランスパン」
2009.01.29のブログ 「乳脂肪ゼロの自家製パン：バジルパン」
を参照して下さい。
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最終更新日
2010.05.19 20:39:21
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