Nov 1, 2022
テーマ： ●食べた物の画像♪(86048)
カテゴリ： 「呑む」「飲む」「食べる」のお話
アップの順番がバラバラになっちゃったけど、先週釣ったアジのその後のことを・・・
氷を当ててしっかりと冷やして持ち帰ったアジは、まずゼイゴと鱗を取り、キッチンバサミで硬いヒレをバチバチ切って、頭を落として腹を出します。
01釣ったアジ posted by (C)matsukuni
ここで一回だけサッと水で洗って、キッチンペーパーで水気を切り、袋の中で片栗粉を叩きます。
02片栗粉を叩いて posted by (C)matsukuni
一緒に漬け込むオニオンスライスとニンジンの細切りを作って、三杯酢を合わせたものを用意したらササっと揚げて。
03ササっと揚げて posted by (C)matsukuni
用意しておいた三杯酢の中に揚げ立てを「ジュっ」と言わせつつ、放り込んでいきます。
04予め用意した三杯酢に posted by (C)matsukuni
05ジュっと投入して posted by (C)matsukuni
更に追い野菜を乗せて、粗熱を取ったら冷蔵庫で数日寝かせて完成。
06追い野菜を乗せて寝かせる posted by (C)matsukuni
何ということもない料理だけど、これボク大好きなのです。
今年も「南蛮漬け」にあぶれなくて、良かった良かった。
氷を当ててしっかりと冷やして持ち帰ったアジは、まずゼイゴと鱗を取り、キッチンバサミで硬いヒレをバチバチ切って、頭を落として腹を出します。
01釣ったアジ posted by (C)matsukuni
ここで一回だけサッと水で洗って、キッチンペーパーで水気を切り、袋の中で片栗粉を叩きます。
02片栗粉を叩いて posted by (C)matsukuni
一緒に漬け込むオニオンスライスとニンジンの細切りを作って、三杯酢を合わせたものを用意したらササっと揚げて。
03ササっと揚げて posted by (C)matsukuni
用意しておいた三杯酢の中に揚げ立てを「ジュっ」と言わせつつ、放り込んでいきます。
04予め用意した三杯酢に posted by (C)matsukuni
05ジュっと投入して posted by (C)matsukuni
更に追い野菜を乗せて、粗熱を取ったら冷蔵庫で数日寝かせて完成。
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