2011年05月の記事
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鶴橋ツアー
念願の鶴橋ツアー、チームアビアントのまみりんさんにガイドをお願いして行ってきました。色々まわったけど、荷物が増えていくので写真もとらず、、。ロックヴィラでキムチサンドも食べ、その前にソルロンタンとチーズトッポギもシェアし、お腹一杯。今日の夕食は参鶏湯！オイキムチも楽しみ。今回初めてだったので、感激しました。二度三度、回を重ねて楽しみ方を身につけたいです！みなさんありがとう。(8.8)
2011.05.31
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焼けました！
見た目に大差なし。食感に変化があるかどうか。冷めたら食べてみます。アドバイスいただいたことを参考に、水分量、製法も少し変えました。
2011.05.30
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食パン
食パンをもって向かった先。 そう、メルクのパン餐会。machaさんに誘って頂いての参加。 シェフに会えるので、二年前に習ったパンを見てもらおうと、ここ一週間かなり試行錯誤して焼いてみた。そして、当日焼いたパンを見てもらいました。 触った瞬間、「水を後2パーセント増やしたらいい。」と。カットして香りチェックもしてもらいましたが、香りはいいかんじとのことでした。 コツも聞けて、すごく有意義な時間。 趣味でパンを焼くだけの私に、丁寧にアドバイスくれる方達に出会えてしあわせ。 きっかけを与えてくれるお友達やシェフ達に感謝です！
2011.05.27
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おやつ
黒糖蒸しパン。 ３時ぴったり！
2011.05.27
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こだわり
先日、娘のなにやら怪しいメモ発見。「１００万回検査したベーコン １００億円」「黄金のたまご ７５万円」なにこれ？と帰宅した娘に聞いてみると「あ～、それ？今度、お店屋さんごっこする時に 売りたいもの。 こういうこだわりのもの売りたいねん～。」って。多分、息子だと「アイス １００円」とか普通の品揃え。＾＾１００万回検査してるうちに消費期限切れるやん～って突っ込みたいけど、遠慮しとこっ。
2011.05.25
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今日のおやつ
小山シェフのレシピから。クリームは生クリームのみで。 （これみたら、まみりんさんも焼く予感。）
2011.05.24
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さむっ！
今日は寒っ。暑い日が続いていたので、食べたくなって作ったところてん。明日は蒸し暑いらしいから楽しみ。蒸し暑い日が待ち遠しいなんて、これっきりかも。（笑）(6.1)(8.5)(4.6)
2011.05.23
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メルクトースト
この前の種が後一回分残ってたのでパン焼き。 あ～、この袋の中に顔を入れてずっと香りをかいでいたい！（笑）
2011.05.20
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満月の夜
昨夜、広島の友達が満月だよと知らせてくれた。ちょうど子供達は寝る前だったので、家族四人で２階の窓から空を眺めた。「うさぎが横になってるな～。」なんて話ながら。途中で娘が、「今日が満月だってこと忘れてたわ！６月２日は新月やで。」って。「え？なんでそんなこと知ってるん？」と聞くと、「ママが読んでた料理通信の最後のほうに載ってた。」と。ひらいてみると、一ヶ月の月の満ち欠けが載っていた。娘はちょっと不思議でおもしろい。月刊の漫画も隅まで目を通し、おもしろい発見をする。教材も、教材についてる副読本のほうが興味あり、雑学王。（笑）本題に力注いでとツッコミたくなるけど、しばらくこのままご自由に～ってことで、家族の意見は一致してます。
2011.05.18
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溢れる！
明日の準備。 ポ－リッシュ。 明日の夜焼いて、あさっての手土産にしたいとこ。
2011.05.17
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アビアントトースト
手持ちの粉、リスドとERで。こんな時間に焼き上がり、照明がくらいので上手く撮れませんが。グラハムが少し入っています。明日の朝食用。明日まで待てるか、、（笑）(5.8)(2.1)
2011.05.13
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今日のおやつ
芋けんぴ。 素朴なわりに、 揚げ具合が難しい。
2011.05.12
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504
カンパーニュ。我が家では勝手に504と呼んでいる。主人が一人で赤穂ぱんに行ったとき、カンパーニュの横に書かれた504を、値段だとは思わず、レジに並んでびっくりしたらしい。まさか、504円だなんて！（安くてびっくり）それ以来、我が家では504と呼んでいる。もう一つ、シェフが試作中のパンをお土産にくださった！！！見た目もさることながら、食べてみて、「こうきたか～！」と。この見た目と、噛み締めた時のダイナミックというか、力強さ、作ろうとされてるもののイメージと味とが、私の中でひとつに繋がった感じ。さっすが～！！シェフも奥様もいつも素敵な笑顔で、パンを食べる時、その笑顔を思い出すからよりおいしくなる。こんな素敵なパン屋さんを教えてくれたmachaさん、おいしいパンを焼いてくださる赤穂パン太郎さんに感謝しつつ、残りのパンでしばらく楽しみます。感謝！
2011.05.10
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ケンケンカツオ
親戚のおじさんが釣ったカツオが届きました。 さばいているときに、包丁に身が張り付いてくる感じ。 それはそれはおいしいです。 地元ではカツオ茶漬けなる食べ方があり、刺身を醤油に漬けて、それをごはんにのせて熱湯をかけます。 外は火が通り、中はレア。カツオなのでめちゃくちゃだしが出て、絶品です。 新鮮なカツオに出会ったら一度試してみてくださいね！
2011.05.09
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柏餅
昨日は柔らかすぎて、デロンデロン。（汗）今日、リベンジ！それでもまだ柔らかかった。後一回くらいは作ってみようかな～。それとも続きは来年に持ち越し？？不出来なものは消費が追い付きません、、、。（笑）(8.68 12,781)
2011.05.06
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食べました
初回にしては良かったです。 他にお寿司向きの魚があったら教えてくださいね！
2011.05.02
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春を味わう
今日は鯛で押し寿司。産直市に山椒が売っていたから。（笑）さんまの時とは魚のしめかたが異なるので、これでいいかどうかも不安。今から夕方まで馴染ませ、夕食に食べてみます。出来たお寿司にラップしていたら、「今、鯛のお寿司作ってます！」と友人からメール。同じことしてるなんて、ほんとびっくり。四日前9.1 13,386
2011.05.02
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