料理研究家・宮成なみの【　夢叶　】～胸に希望を　台所から愛を～

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2007年05月12日

[ 携帯から更新 ] / 2006年10月11日

婦長さんから

あなたお料理の先生しているの？

って聞かれて
食事療法と食育の話で盛り上がりました。

透析してる患者さんってどのくらいいるんですか？って聞くと
婦長さんはいろんなことを教えてくれました。

２００６年現在。

年間増加数　１万人。

透析患者さんも腎炎や腎不全になり
腎機能が低下してしまった患者さんは年々増えていて
まだ透析をしておらず投薬の治療をしている腎臓病の患者さんを含めると
この先透析患者人口は３５万人を越すだろうといわれているのだそうです。

明け方になると呼吸が苦しくなるのと同時に
足が引きつり、痙攣していたのは

高カリウム血症の症状のひとつなのだそうです。

本来カリウムは
高すぎる血圧を下げて調整し、
多くの酵素を活性化させる働きを持つよいミネラルなのです。

カリウムには筋肉の神経伝達や収縮にも間接的にだけど補助する役目も持っています。

ただしそれはナトリウムとカリウムのバランスが体内でとれている状態のとき、なの。

だから不足しすぎたり
逆に多すぎたりしてバランスが壊れると手足が痺れたり
痙攣を起こしてひきったりします。

高カリウム血症の怖いところは
手足だけに止まらず、
心臓がけいれんを起こして最悪、死に至ることもあるのだそうです。

腎臓病の患者さんはむくむため塩分を制限しているし、
腎機能が低下しているため
ただでさえカリウムとナトリウムの調整ができなくなっているところに

尿自体が出にくくなるので尿に溜まったカリウムを排出できず、
体内にカリウムが多すぎる状態になりやすいのだそうです。

だから
主治医の先生は
体内の電解質が狂うと足がつる
と説明してくれたんだな、と思いました。

健康なひとが通常の食生活を送っていて
カリウムが高くなりすぎるということはほとんどないようで

逆に塩分の取り過ぎや、
外食、加工食品が続くと野菜不足やストレスで
カリウムが不足してバランスが壊れることのほうが多いのだそうです。

やはりこの状態のときも高血圧などの血圧異常をはじめ
手足が痺れたり引きつったりします。

塩分ひかえめに野菜をたっぷり摂りましょう

って言われる理由はそれなんだなって思いました。

一度電解質が狂うと元の正常な状態に戻るまですご－く時間がかかる。

けれど悪化するのはあっという間。

今回
それを身を持って体験して

ふと

このままでは腎臓病さえも生活習慣病のひとつになる日は
そう遠くないような気がしました。

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