2006年03月04日
カテゴリ： グルメ
今日は週末なので、料理の作り置きをすることに。
家に帰ってきて、早速調理。
今日は、 煮豚 と 豚バラの紅茶煮 を作った。
どちらもこうしておけば、冷蔵庫に入れて１，２週間は日持ちするだろう…。
豚バラの紅茶煮 を小分けにしラップに包んで冷凍庫、端切れで今日の夕食を作る。
今日は、 筍と豚バラの炒め物
これは以前、杭州に行ったときに毎日のように出てきた料理で私のお気に入りだ。
調理は簡単。
筍、豚バラ（今回は紅茶煮の端切れ）、ねぎを適当な大きさに切り、多めの油でいためて、塩・砂糖・醤油（今回はニンニク醤油を使用）で味付け。
ご飯がすすむとってもおいしいおかず。
そしてもう一つ、私のお気に入りは、 棗 （なつめ）。
中国に来た当初、中国人の家庭でご飯をご馳走になったとき、
初めて 棗 の甘露煮を食べた。はじめはくせのある味で、正直苦手な味だった。
でも、何度か食べるうちにおいしいと感じるようになった。
そして、何より 棗
人間のバリアの力を高める機能（抗アレルギー作用）や胃腸の機能を整える効果、精神を安定させる働きもあり、不眠や神経衰弱、ヒステリーにも効果があるとされている。
それに、 棗 には鉄分・カルシウム・カリウム・繊維･葉酸などの栄養成分がバランスよく含まれていて、貧血や女性のホルモンバランスを調節してくれ、老化防止、美肌効果があるといわれている。
毎日少しずつ食べて、私も 老化防止＆美肌 になるぞ～！
きんぴらごぼう を作ろうかな･･･。
家に帰ってきて、早速調理。
今日は、 煮豚 と 豚バラの紅茶煮 を作った。
どちらもこうしておけば、冷蔵庫に入れて１，２週間は日持ちするだろう…。
豚バラの紅茶煮 を小分けにしラップに包んで冷凍庫、端切れで今日の夕食を作る。
今日は、 筍と豚バラの炒め物
これは以前、杭州に行ったときに毎日のように出てきた料理で私のお気に入りだ。
調理は簡単。
筍、豚バラ（今回は紅茶煮の端切れ）、ねぎを適当な大きさに切り、多めの油でいためて、塩・砂糖・醤油（今回はニンニク醤油を使用）で味付け。
ご飯がすすむとってもおいしいおかず。
そしてもう一つ、私のお気に入りは、 棗 （なつめ）。
中国に来た当初、中国人の家庭でご飯をご馳走になったとき、
初めて 棗 の甘露煮を食べた。はじめはくせのある味で、正直苦手な味だった。
でも、何度か食べるうちにおいしいと感じるようになった。
そして、何より 棗
人間のバリアの力を高める機能（抗アレルギー作用）や胃腸の機能を整える効果、精神を安定させる働きもあり、不眠や神経衰弱、ヒステリーにも効果があるとされている。
それに、 棗 には鉄分・カルシウム・カリウム・繊維･葉酸などの栄養成分がバランスよく含まれていて、貧血や女性のホルモンバランスを調節してくれ、老化防止、美肌効果があるといわれている。
毎日少しずつ食べて、私も 老化防止＆美肌 になるぞ～！
きんぴらごぼう を作ろうかな･･･。
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