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お知らせ
10月18日（日曜日）ミッシーのぱん、この度 楽天ブログ から gooブログ に引越しになりましたgooブログへはこちらから ➡ ミッシーのぱんgooブログなお、楽天ブログの方も今まで通り閲覧できます
2015年10月18日
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お詫び
10月 14日（水曜日）いつもミッシーのぱんのBlogを閲覧していただきありがとうございます実は、このブログの画像容量がいっぱいになってしまっていて、新規の画像登録が出来ない状態になっております策を講じてはいるものの、復旧に至っておりませんご迷惑をおかけいたしますが今しばらくお待ちください m(_ _)m
2015年10月14日
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ハロウィンのパン発売中です
10月 8日（木曜日）先ほどFacebookを見ていたら、南山城村を舞台にした映画の撮影が来春から始まりますとの投稿がありました映画化されるのは、南山城村在住の元小学校教師、柴垣文子さんが執筆した「校庭に東風（こち）吹いて」という作品で、主役の先生役は、あの 沢口靖子さん に決定したそうです詳細はわかりませんが、来年は南山城村もいっそう賑やかになりそうです話は変わって、昨年に引き続きハロウィン関連のパン発売しております（写真上）”ハロウィンのカボチャぱん” 濃厚で深みのある北海道産えびすかぼちゃのクリームが入っています（写真下）”ハロウィンのコウモリぱん” ココア生地にナッツの芳醇な香りのクリームが入っています10月末までの発売ですCafeゆるりでも置いております＊9月24日投稿文の一部訂正 ・テレビ放送日が14日から21日に変更になりました・うえだブルーベリー畑へ取材に行かれたと記載しましたが、実際は別のブルーベリー畑（詳細不明）で取材されていたそうです（当店お客さん談）
2015年10月08日
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ビートルズのパン発売再開(^^♪
10月 4日（日曜日）10月になり、朝晩はめっきり涼しくなりましたビートルズのパン、発売再開しましたただ、日中はまだまだ暖かく、チョコレートで描いたイラストが溶ける恐れがありますので、十分注意してくださいジョン・レモン（レモンピールを入れたさわやかなカスタードクリームが入っています）ポール・マッチャートニー（南山城村産抹茶を使ったカスタードクリームが入っています）ジョージ・ハニースン（南山城村産ハチミツを使ったカスタードクリームが入っています）リンゴ☆スター（クリームチーズと甘酸っぱいリンゴ果実が入っています）なお、材料費高騰のため一部商品を値上げさせてもらっております（ご理解のほどお願いします）そして4個セットを事前に予約していただいた方には、包装してお渡しさせてもらいますそしてイートインコーナーのホットコーヒー（インスタント）も再開しましたリフォーム途中経過でも紹介しましたが、イートインコーナー専用出入口が出来上がっています外からはこんな感じ中からはこんな感じ店内のお客さんと顔を合わさず出入り出来るようにしました是非ご利用ください
2015年10月04日
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青空バル、今年も出店します
9月30日（水曜日）9月も終わり、いよいよ10月ですそして10月12日（月・祝）は 青空バル＋クラフト が行われ、ミッシーのぱんも出店いたします青空バル 地元食材を使ったイタリアン、フレンチ、パン、スイーツなどのお店が多数出店。 素敵なクラフトショップも出店します。 音楽、ゴスペルなど楽しい企画もあります。 レジャーシートを持って、ピクニック気分でお出かけください。 （青空バル チラシより）時間は 10：00 ～ 16：00 場所は昨年同様、精華町けいはんな記念公園芝生広場です昨年は机を持って行くのを忘れるという大失態をしてしまい、買いに来てくださったお客さんを30分以上待たせてしまいましたこの大失態を踏まえ、その後 ”フリマ出店時の持ち出しものチェックシート” たるものを作り、忘れ物をしないように心がけていますそして今年も皆さんに喜んでいただけるようなパンをたくさん販売する予定でおります販売予定のパン（抹茶大納言の山食パン、安納芋のスイートポテト、抹茶メロンパン、焼き栗あんぱん、キャラメル＆ナッツ、南山城紅茶ロールパン、ライ麦パン ほか）お誘いあわせの上、是非お越しくださいそして当日は青空に恵まれますよう、青空色＝スカイブルーのコーディネートでご来店いただけたら幸いです話は変わって、先日村内で見つけたこの案山子、ちょっと顔が怖い
2015年09月30日
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キンモクセイ咲きました
9月26日（土曜日）9月も下旬になり、庭のキンモクセイも少しずつ花を咲かせてきています来店されたお客さんからも「キンモクセイのいい香りしてますね」と言われましたこの香りが届いたら、秋だな～っていつも思います満開になり、香りがなくなるまでは短い期間ですが、その間は秋を満喫したいです（小さな喜びですが・・）そして秋の限定パンも少しずつ焼きはじめています ”焼栗あんぱん” 発売開始です10月に入ったらハロウィンのカボチャパンも焼きますそんな秋を感じるこの頃、先日には工房内にアカトンボが舞い込んできました天井にとまっていました手掴みして逃がしてやりました先日のといい、今回のアカトンボといい、なんでうちの工房内には意外な生き物たちが入ってくるのでしょうかただ幸いにもゴキブリだけは一匹も見たことないです
2015年09月26日
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突撃取材受けました！
9月24日（木曜日）シルバーウィークも終わりました期間中の営業日にはたくさんの方に来店いただき、22日にはせっかく来ていただいたのに、ほぼ完売状態で買っていただくパンもあまりなく、ご迷惑をお掛けしましたこと申し訳なく思いますそんな昨日（23日）、昼過ぎ突然 あの ますだおかだ の増田さんがお店に入ってこられました！読売テレビの「かんさい情報ネットｔｅｎ」 という番組の水曜日 ”街かどトレジャー” というコーナーの取材とのことで、アポなしの飛び込みでした聞くところによると、近所の理容店のおばさんが「ミッシーのぱん」を紹介されたとかそしてカメラを向けられ、インタビューを受けましたその中で増田さんが「オススメのパンは？」 ということで地元南山城村産抹茶を使った ”抹茶メロンパン” を紹介すると、その場で試食されましたインタビューが終わって、ディレクターさんらしき人が村でオススメのスポット紹介してほしいということだったので、今がちょうど収穫時で賑わっている ”うえだブルーベリー畑さん” を紹介させてもらいました残念ながら増田さん、村の取材の後に生放送の番組があるとのことで急いでおられ、ゆっくり話もできず写真を撮ることも出来ませんでした（うえだブルーベリー畑さんの取材から戻り、改めて当店のパンの撮影をされているところ）思えばリフォーム途中だったら見栄えも悪く大変でしたが、終わってキレイになった直後だったのでよかったですちなみに放送は10月14日（水曜日）読売テレビ かんさい情報ネットｔｅｎ 18：20～19：00 ”街かどトレジャー” というコーナー後で聞きましたが、今回の南山城村のロケでは 恋志谷神社 ～ コウダ理容店 ～ ミッシーのぱん ～ うえだブルーベリー畑 と廻られたそうです（訂正）10月7日 昨日（10月6日）番組スタッフから取材の件で電話があり、その中で放送日が14日から21日に先延ばしされるとのことうえだブルーベリー畑へ行かれたと記載しましたが、実際は別のブルーベリー畑に行かれていたとのこと（当店お客さん談）
2015年09月24日
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リフォーム作業ほぼ終了しました
9月17日（木曜日）9月も中旬になり、過ごしやすい気候になりましたただ、ここ数日秋雨前線が日本列島をウロウロしている影響で、鬱陶しい日々が続いていますさて、リフォームですが今日でほぼ終了いたしました今週の作業を振り返ってみると、まず日曜日には床の塗装を施しました今まではコンクリートの地べたでしたが、掃き掃除した時の砂埃も若干気になりましたので床塗装してみました（シルバーに見えますが実際は明るいグレーです）塗装したら部屋全体が明るくなりましたこちらはイートインコーナーの床こちらの床専用水性塗料を使いましたそして今日（木曜日）の定休日には外壁の塗装作業でした石こうボードの上から既存の壁と同色の塗装を午後は入口の扉の塗装扉内側は白色の柿渋塗料を使ってみましたが、これが思ったほど着色せず、3回重ね塗りしてやっと一部白っぽくなったかなというほどでした入口側は真っ白に塗りつぶさず、木目が浮かび上がるぐらいに塗料を薄めて塗りましたこちらの水性塗料を使いました仕切り枠は お決まりの北欧ブルーにそして出来上がりがこんな感じ最後はイートインコーナーの入り口の暖簾と、扉にロールスクリーン装着で作業終了しました来週からシルバーウィークに入りますが、ミッシーのぱんは連休中も通常通り営業いたします
2015年09月17日
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新作パンの紹介
9月13日（日曜日）ここ最近はリフォーム関係の日記ばかりでしたので、久しぶりに新作パンの紹介をします新作 ”キャラメル＆ナッツ” です生キャラメルクリームの上にナッツ（クルミ、アーモンド、カシューナッツ）をトッピングしましたキャラメルと相性のいい香ばしいナッツ類を一度に味わえるパンですこの秋の人気商品です ＊＊＊ インフォメーション ＊＊＊昨年秋に開催された青空バル、今年も来月行われますミッシーのぱん、出店いたしますが、今年は 南山城村（道の駅準備室）との同一ブースでの出店となります南山城村（道の駅準備室）は、2017年南山城村にオープンする道の駅準備室のメンバーで構成されていて、特産物のお茶をはじめとする道の駅を見越した商品を出展される予定ですたとえ南山城村との共同ブースであっても、ミッシーのぱんは昨年以上にパワーアップして出店いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします青空バル＋クラフト Ｖｏｌ．3日 時 ／ 10月12日（月・祝） 10：00～16：00場 所 ／ けいはんな記念公園 芝生広場 雨天決行（ただし荒天の場合中止）＊入場料無料
2015年09月13日
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リフォーム途中経過 その4
9月11日（金曜日）台風が通り過ぎましたが、関東地方では大きな被害が出ております小さな台風でしたが大きな爪痕を残しました被害に遭われた方々には心よりお見舞い申し上げますさて、今日はすっかり秋らしい陽気になりましたリフォームの方も大工さんの携わる工事は本日で終わりましたイートインコーナーにアルミドアが装着されました壁の色に合わせた白いアルミドアです内側からはこんな感じですが、ガラス面が広いので、足で蹴飛ばしてガラスを割ってしまいそうです(ﾟ∇ﾟ ;)ちょっと対策が必要ですこのあとは自分で行う工事です昨日（木曜日）の定休日は内部の柱に柿渋塗料を塗りましたBeforeこの白木の柱がウォルナットの塗料でこんなに変わりますAfter既存の柱の色とほとんど変わらなくなりました経年変化をつけるのにはもってこいですトミヤマさんの柿渋塗料そのあと珪藻土を石こうボードの上から塗りましたネットで購入したクリーム色の珪藻土（練った状態で届きました）ちょっとムラのあるように見えるのはまだ乾いていない部分です次の定休日にはドアーの塗装、玄関側の柱、壁の塗装作業が待っています
2015年09月11日
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リフォーム途中経過 その3
9月 7日（月曜日）土曜日、断熱材の上に石こうボードが装着されました室内側はこんな感じに室内の方は上から珪藻土を塗ります（まだ商品が届いていませんが自分でやります）入口ドアーの足元も綺麗になりましたそして今日（月曜日）、入口ドアーが装着されましたずっしり重くて頑丈そうです窓ガラスは二重ガラスになっていますドアノブは若干固めです実はこのドアー、ログハウス専用ドアーで北欧製です築50年余りの建物にもったいないぐらいですが・・・（汗）でもやっとお店らしいたたずまいになりました室内からの眺めはこんな感じ見慣れた光景ではありますが、なぜか新鮮に見えますこのドアー、火曜日からお客さんに出入りしていただけることになりますそしてイートインコーナーのリフォームも火曜日から始まりますイートインコーナーにも扉を設け、販売スペースを通らずに出入りが出来るようにしますイートインコーナーの工事が終わるまでこのレイアウトに変わります大工さんの工事は今週で終わりますが、そのあと外壁やドアーの塗装、地べたの塗装などは自分の仕事が待っています売り場のレイアウトも変更する予定で、より北欧感を出すせればと思っております遅くともお彼岸までには完成させます
2015年09月07日
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リフォーム途中経過、その2 そして突然のお客さん！
9月 4日（金曜日）リフォーム工事も3週目に入りましたが、ここ最近の悪天候により若干遅れている模様です火曜日、入口足元のセメントも乾き、ドアー周りに新しい柱が設置されました設置された柱水曜日、ドアーの外枠が組み立てられました分厚いドアーを支える外枠だけあって非常に頑丈そうですドアーの外枠が柱に装着されましたそして今日（金曜日）は入口の壁の部分が形になってきました断熱材が入りました念願の断熱材です（笑）今までの入り口付近はというと、薄っぺらい引き戸であったため、冬場はすきま風が入ってくるという状況でしたから本日（金曜日）の工事はここまででした話は変わって、先日工房内の裏出口付近の掃き掃除をしていたら、珍しいお客さんが・・・・・なんと、足元にカニがいるではないですか約3cmぐらいのやや大きめのカニでした元気に横歩きしていました（拡大写真）なぜ工房内にカニがいるの？どこから来たの？リフォーム工事の関係でどこからかやってきたのでしょうか？理由は定かではないですが、ひと時の癒しでした自宅近くの湧き水が流れてくる水路に放してやりました
2015年09月04日
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安納芋のぱん
8月31日（月曜日）8月も今日で終わりです早いものです、あと4か月で今年も終わってしまうと思うと・・・そして季節は秋に食欲の秋、ということで、今年も秋にふさわしいパンをどんどん出していきますまずは29日から発売を開始しているパン ”安納芋のスイートポテトぱん” です安納芋（あんのういも）は、紫芋と共に種子島を代表するサツマイモの一種で、ねっとりした食感と16度にもなる糖度で最近人気が高まってきていますまた、糖度が高い割にはカロリーが低いそうですこの安納芋のパン、昨年秋に初めて店頭に並べましたが、安納芋というものの知名度がまだまだ低く、「安納芋って何？」って聞かれる方もいらっしゃいましたこの安納芋のパン、成形後にシナモンパウダーでコーティングして焼き上げています現在リフォーム中ではありますが、新作のパンをはじめ、秋限定パン続々出していきますので【リフォーム日記】今日は、柿渋トミヤマさんの柿渋塗料を買ってきて、室内の柱の塗布作業を行いました新色のウォルナットです味わい深い色に変わりました防虫効果もあり、しかも原材料が柿渋だから体にも優しいです（写真では判りにくいかも知れませんが）室内の雰囲気もスッキリしました
2015年08月30日
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リフォーム途中経過
8月28日（金曜日）ここ数日、朝晩は非常に肌寒く感じるようになりましたそして日の暮れるのもだんだん早くなってきていますさて、リフォームの途中経過ですが、週初めは台風が来ていたこともあり、リフォームは一旦ストップしていました水曜日には注文していたドアが届きました両開きのガラス付きのドアで、ログハウス向けに作られたものですだからずっしり重く、非常に頑丈そうです今までのすきま風が入ってくる薄っぺらい引戸とは大違いですこのドアが装着されるのが待ち遠しいです話は変わって、先日cafeゆるりで ”アフォガード” をいただきましたアフォガードとは、アイスクリームにエスプレッソコーヒーをかけていただくイタリアのデザートのことですcafeゆるりには本格エスプレッソマシーンがあるので、アフォガードはお手の物ですとっても美味しくいただきましたただ、もうすぐ9月ということで、この日をもってアフォガードはメニューから外されるとのことです美味しかったので、来年はもっと宣伝して広めてくださいね、ゆるりさん！
2015年08月28日
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リフォーム工事始まりました
8月23日（日曜日）シロアリ被害による店舗入口のリフォーム始まっておりますでも営業は通常通り行っております来店いただいた方々には、ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いします工事は２０日（木曜日）からでしたまず販売スペースと工事部分を区切ってもらいました入口側（手作りの水色の仕切部分も一部撤去）販売スペース側に壁ができましたそして室外機の横側の壁を砕いて仮設入口をこちらが仮設入口仮設入口を入ったらイートインコーナーに通じますそして販売スペースはこんな風に規模を縮小した形になっています店舗入口は壁を撤去してこんな風に！シロアリにやられた柱（上部）シロアリにやられた柱（下部）入口の柱を撤去してもらいましたが、幸いにもこの部分だけにとどまっていたので一安心今回のシロアリの一件について、工務店の方曰く「本来、ヤマトシロアリは高さ１メートルぐらいまでしか昇らないものだが、温暖化の影響で高いところまで上がったのだと思う」と、そして念のため、被害のなかった柱にもシロアリの浸潤がないように薬液を注入しておくとのことでしたなお、完成は９月半ばぐらいまでかかる見込みです順次経過報告させてもらいます
2015年08月23日
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営業再開しました、が・・・
8月18日（火曜日）お盆が過ぎ、日中はまだまだ暑い日が続いていますが、朝晩は幾分か凌ぎやすくなりましたそして本日から営業を再開しました2週間ぶりの営業とあって、午前中からたくさんのお客さんに来ていただきました通常より多めに焼いたものの、午後には品薄状態となり、遠方からわざわざ来ていただいたお客様にご迷惑をおかけしてしまったことをお詫び申し上げますm(_ _)mさて、皆様にお知らせがあります店舗入口のリフォーム工事を急きょすることになりましたシロアリ です以前から店舗入り口付近の柱にシロアリが来ている痕跡があったので、本日地元の工務店の方に見てもらったところ、シロアリが湧いていることが判りました幸いにも大きな被害には至っていなかった？ ですが、少しでも早いうちにということで、柱の取り替え工事をしてもらうことになりましたそして早速20日（木曜日）から工事が始まりますでも お店は通常通り営業しますただ、入口付近の工事になりますので、仮設の入口を設け、お客様にはそちらから入っていただくことになりますまた店舗内も一部区画割りさせていただきます工事期間中はご迷惑をお掛けすると思いますが、どうぞご理解いただきますよう宜しくお願いいたします来月上旬には完成する見込みです
2015年08月18日
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天日干しドライトマト作りました
8月 13日（木曜日）連日の猛暑続きの中、先週末から天日干しドライトマトを作っていましたこの時期だからこそできる作業です実は3年ほど前にも天日干のドライトマト作りましたが、使用用途もなく終わってしまいましたでも今回はトマトのパンに使う予定でいます使用するトマトはもちろん自家製５月に植えたミニトマト収穫したトマトを縦切りにして、番重に敷いたケーキクーラーに並べますこんな感じそして炎天下に出し、天日干し開始１日目が終わったらこんな感じ。 番重に蓋をして冷蔵庫の中で保管２日目も朝方から天日干し開始！２日目が終わったらこんな感じに。 でもまだ水分を含んでいます３日目も朝方から天日干し開始！３日目が終わったらこんな感じに殆どのトマトが乾燥しています完全に乾燥したものから冷凍保存用の袋に入れて冷凍庫へまだ乾燥しきれていないものは４日目の天日干しにそして天日干しの乾燥トマトが出来上がりましたこんなに早く出来上がり、猛暑日に感謝夕立もなく、快晴が続いたので短期間で出来上がりましたさっそく試作中のトマトのパンに使用してみる予定ですちょっと待て！ あと１ケ月足らずでもう９月、秋だぞ！ トマトのパンは夏のイメージだから遅いのでは？確かに、でも先月からずっと試作中のトマトパン、この夏中にはある程度のパンに仕上げたいですそして上手くいけば店頭に並べられるように・・・
2015年08月13日
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ラムネあんぱん
8月 10日（月曜日）8月も10日になり、相変わらず猛暑が続いています夏季休業中ではありますが、先日こんなパン作りました ”ラムネあんぱん” 新作です南山城村で 「平和のつどい」 という集会があり、その主催の方からパンの大量注文をいただき、このラムネあんぱんを作りましたしかも100個！ （あと塩バターロール100個）このラムネあんぱん、まず色がエメラルド色していますさらに爽快なラムネ風味の餡です初めて口にしたときは衝撃的でした（より美味しく食べようと思ったら、冷やしめで食べた方がいいかも）こんなラムネの餡、どこで知ったかと言いますと、知り合いのパン屋さんがラムネ餡デニッシュのパンを出されたのがきっかけですということで、 ”ラムネあんぱん” 営業再開日の18日（火曜日）から店頭での発売開始しますただし夏季限定ということで
2015年08月10日
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工房の床掃除
8月 7日（金曜日）連日相変わらずの猛暑です今日は朝からパン工房の床掃除をしました先ずは販売スペースの陳列台を外に出し、掃き掃除を次に床に水をまき、ブラシで擦って汚れ落をとし、そのあとモップで水分を吸収するというパターンですこの暑さの中、モップで吸い取った水気もすぐ乾燥しますこちらは作業場の地べた床掃除をするのは2年ぶり、スッキリしました床掃除のあとは、ＤＩＹで作ったエアコン室外機の木製カバーの塗装です屋根を持ち上げたら収納スペースですこんな感じで（ちょっと散乱していますが・・）雨に打たれ色が褪せてきたので再塗装しましたスッキリ気分で18日からの営業を再開したいです
2015年08月07日
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夏季休業に入りました
8月 2日（日曜日）8月になり、本日から夏季休業に入りました17日までの休業ですが、遠くへ旅をするとかの予定もありませんたぶん例年通り、気が付けば夏季休業が終わっていたというパターンになるのでは・・・ そんな今日は朝からさっそく地域の草刈りの奉仕作業がありました工房内の大掃除もしなければいけませんし、ハーブ園の草刈りも・・考えたらけっこうやらなければいけないことありますとにかく体調を万全にして、18日からの営業に備えたいです ちょっとお遊びで作ったパンです南山城村商工会の村人うちわと、お遊びで作った村人の形のパン商品化の予定はありませんがリクエストがあれば考えます 今が1年中で最も暑い時期 皆さんお体には十分気を付け、水分補給を怠らないようにしてください家の中にいても熱中症になるらしいですからP.S. 青空バル+クラフト 今年も出店が決まっております日時は10月12日（月・祭日）、昨年同様 けいはんな記念公園 芝生広場 です詳細は後日
2015年08月02日
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でんでんねこビートルズ
7月 29日（水曜日） 南山城村トロッピカル窯さんから、「でんでんねこビートルズ」プレゼントしていただきました当店のビートルズのパンに描かれている4人のメンバーのイラストをでんでんねこに再現されました化粧箱に入れられた5個セットで、左からリンゴ、ジョン、ミッシー、ポール、ジョージと並んでいました中央には恐れ多くもミッシーの似顔絵のでんでんねこ（似てるわ～）が・・・モデルとなった当店のビートルズのパントロッピカル窯さんの「でんでんねこ」とは今春コラボで ”でんでんねこパン” を販売しました（現在夏季のため販売休止）今回はそのお返しとしていただきましたリンゴ、ジョンそしてミッシーポール、ジョージミッシーのぱんにて展示していますなお、トロッピカル窯さんによると「でんでんねこビートルズ」の一般販売はしないそうですが、どうしても欲しいとおっしゃられる場合には応談しますとのことです。 但し完成まで時間を頂くことと価格は市販されている一般的なでんでんねこより割高になるとのこと でんでんねこ http://dd25.jimdo.com/ トロッピカル窯 http://troppical.jimdo.com/ P.S. ビートルズのパンは10月からの発売となります
2015年07月29日
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マンゴークリームのカエルぱん
7月 26日（日曜日）夏季休業まであと1週間となりましたたぶん今が1年のうちで一番暑い季節だと思いますが、今週いっぱいは全力投球で頑張ります夏季限定の新作パンの紹介です”マンゴークリームのカエルぱん” です完熟アルフォンソマンゴーピューレのまろやかなコクが楽しめるパンです8月末までの完全期間限定です実は去年もカエルの顔のパンを発売しましたが、中に入れるフィリングはマンゴーの餡でしたところが夏場は餡系のパンの需要が落ちるという傾向がありましたので、今年はマンゴークリームに変えましたこちらの方がサッパリしていて、よりマンゴー感を味わうことが出来ます是非この機会にP.S. 京・村まつり 好天に恵まれ無事に終わりました猛暑の中、来ていただいた皆様には心より感謝申し上げます出店されていたお店も殆どが完売となっておりましたミッシーはビートルズ・バンドで参加しましたが、日頃の練習不足がたたり、（やはり）悲惨な結果に終わりました
2015年07月26日
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2015京・村まつり
7月 19日（日曜日）7月26日（日曜日） 南山城村やまなみホール及び河川公園で 2015京・村まつり が開催されますこれは南山城村の夏の恒例行事で、村の特産品販売・模擬店をはじめ、河川敷での魚つかみや宝さがしの体験コーナー、そしてホール内では でんでんねこの絵付け体験をはじめとする工作コーナー、フォトコンテスト、ステージイベントがありますお子さんから大人まで楽しめる真夏のイベントです時間は10時から15時で、入場無料なお、 ミッシーのぱん は、出店いたしませんm(_ _)mその代わりと言っていいんでしょうか、ステージイベント（ホールにて）で ”ザ・ムーンドッグス” というバンドでビートルズの楽曲を演奏します（出演時間は13時頃予定）ただ、このバンドとしては、実に7年ぶりに人前での演奏となりますさてさて、どうなりますやら7月の下旬という1年で最も暑い時期ではありますが、様々な催しがありますので、是非お誘いあわせの上お越しくださいお問合せ：南山城村商工会（0743-93-0100）
2015年07月19日
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夏季休業のおしらせ
7月 16日（木曜日）台風接近により、梅雨明けの見通しも見えないこの頃、今年も夏季休業を取らせていただきます期間は 8月2日 ～ 8月17日まで の2週間ですよろしくお願いいたします8月 1日（土曜日）までは暑さと戦いながら営業します先日発売した ”抹茶大納言甘納豆ぱん” 大好評です事前に電話予約していただければお取り置き可能です
2015年07月16日
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抹茶大納言甘納豆ぱん
7月 10日（金曜日）先日のBlogでも触れておりました抹茶の食パンに大納言甘納豆を入れたパン、7月7日デビューしました正式名は ”抹茶大納言甘納豆ぱん” ですやや小ぶりの山食パンになりました（写真は焼きあがった3斤分）国産小麦テリア特号とよつ葉バターを入れた生地（当店の食パンと同じ原料）に、南山城村の北本製茶園の抹茶をふんだんに使い、大納言甘納豆を中に入れましたしっとりとした生地に抹茶が香り、ほんのり甘い大納言甘納豆がアクセントとなっています抹茶好きの方には気に入っていただけると思います是非お買い求めくださいなお基本は1斤ずつカットしての販売ですが、3斤丸ごとを希望される場合は、事前予約していただければカットせず手渡しさせていただきます
2015年07月10日
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新作パンの試作奮闘記
7月5日（日曜日）7月になり、1年も半分が過ぎたことになります梅雨も真っ只中でジメジメした鬱陶しい日々が続いていますこんな時こそスッキリしたパンを作りたいものです実は今、スッキリしたパンと言えるかどうかわかりませんが、次の新作パンの試作を続けております本来は完成品を紹介したいところですが、今回デビュー前のパンの試作品をチラッと紹介させていただきますただ、販売には至らずお蔵入りになる可能性も秘めておりますまずはトマトのパンです毎年夏には作りたいと思っていながら、なかなか実現できなかったパンです先日お店訪問したテクノパンでもトマトのパンが店頭に並んでおりましたが、当店でも試作中でありました生地にトマトピューレを入れてみたり、水の代わりにトマトジュースで捏ねて作ってみたり、また乾燥トマトを入れてみたりと・・・ 先日は試作品を来店されたお客さんに食べていただき感想を聞いてみましたが、「トマトの香りがする」と言ってくださる方もいれば、「あまりわからない」とおっしゃられる方もあってと・・・（各個人の味覚感覚の差は否めませんが）まだ納得のいくものが出来上がっていませんので、もう少し時間が必要ですこちらは生姜を入れたパンです砂糖漬けの生姜を乾燥させたジンジャーチャンクをカットして生地に入れています生姜の量をどれぐらいにするかということがポイントになっています近々販売開始予定ですそしてあと一つ、抹茶の食パンに大納言甘納豆を入れたパンです先日初めて作ってみて想像以上にうまく出来上がりました今週デビュー予定です（次回紹介させていただきます）話は変わって、先日ホームセンターの園芸売り場で紫色のバジルの苗を見つけ、さっそく購入し工房前の庭に植えてみました全体的に紫色ですが、葉はしっかりとバジルの香りがしています紫色のバジルを育てるのは初めてですので成長が楽しみですこの色合いを考えたら生食用として使うのでしょうか？
2015年07月05日
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テクノパンへ行ってきました
6月28日（日曜日）今回は前回に引き続いてのお店訪問記です今日は、京都府久御山にあるテクノパンさんへ行ってきました真っ赤な外観が特徴の店舗です倉庫を改装されて作ったのかな？中に入ったら軽快なテクノポップが流れ、白を基調としたお洒落な空間が広がります地元産食材を使った調理パンを始め、焼きたてパンがずらりイートインコーナーも設けておられ、さっそく地元淀産の九条ネギを使ったパンでお昼をこちらはテクノパンのロゴ入りエコバッグの販売コーナーがそして店内には英国国旗がいたるところに聞いてみると、店長さんはイギリスで修業をされたとかこちらがルノーカングー（フランス車）に乗る、気さくな店長さんです テクノパン 京都府京都市伏見区淀際目町241-6075-631-5599定休日：火・水 https://www.facebook.com/Technobread?pnref=story＜追記＞只今、トマトパンと生姜を使ったジンジャーパン奮闘中です詳細は後日
2015年06月28日
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久々のサダコロさんへ
6月21日（日曜日）先日、定休日を利用して木津川市にある ”パン屋のキッチンsadacoro” へ久々行ってきましたお昼時でしたが、イートインコーナーが空いていたので迷わず店内で食べることにチョイスして皿に盛りつけてもらったもの（もちろんsadacoroオリジナルブレンド珈琲も付けて）野菜たっぷりの ”ベビーホタテと新玉ねぎのバター醤油ソティーサンド” （写真右側）美味でした！こちらは ”ベーコン・ズッキーニの乗ったピザ” ズッキーニはもちろん地元の有機無農薬ですサダコロさんの惣菜系のパン、パンはもちろんのこと惣菜もこだわっておられ、いつも安心して美味しくいただけます定番のクリームパン、小ぶりながら濃厚なカスタードが入っていましたゆったりした時間が流れるひと時でした食事をしていたら、何やら店内に張り紙をされていて、7月あたまの休業日と8月の夏季休業日についてでした後でBlog伺ったら、7月あたまの休業日はパリに行かれるとか 食事の後、店長のサダコさんに国産小麦の話など教えてもらったりと・・・sadacoroさんは、当店がリスペクトするパン屋さんでもありますから パン屋のキッチンSadacoro Open木・金・土 10：00～18：00 http://sadacoro.exblog.jp/
2015年06月21日
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2015夏の新作パン 第1弾
6月 15日（月曜日）6月も半ばになりました蒸し暑くジメジメした日々が続いていますそんな中、工房前の庭に咲くローマンカモミールは花盛りです爽やかな香りが漂ってきます毎年ハーブティーに使おうと思っているにもかかわらず、昨年も結局はお客さんにプレゼントしてしまっておりますたぶん今年もそうなるんじゃないかなでは、この夏の新作パン第1弾を紹介します”白桃クリームパン”白桃の果肉が入った なめらかな桃の風味のクリームパンです断面はこんな感じです夏限定ですこちらは ”葡萄” （サザンのニューアルバムじゃないよ！） ブドウのふさの形を真似たパンで、カリフォルニアレーズンを果実の部分に入れてあります当店に以前から発売している ”あしあと” という肉球のパンがありますが、その足指を作っていて葡萄を思いつきましたこちらが ”あしあと” チョコクリームが入っています 足指にも〇〇を入れています（〇〇は食べてのお楽しみ）夏の新作パン 第2弾も後日UP予定です
2015年06月15日
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北本製茶園の抹茶
6月 8日（月曜日）鬱陶しい梅雨に入りましたこれから暫くの間は雨のシーズンが続きますね今日は抹茶の話ですミッシーのぱんでは、オープン当初から南山城村田山にある 北本製茶園 というところが作っている抹茶を使っております”抹茶メロンパン” をはじめ、前回紹介いたしました新作 ”抹茶カスタードフランス” 、”ポールマッチャートニー” もそうですこちらの製茶園の抹茶は実際使ってみて、色合いの鮮やかさはもちろんのこと、香りも風味も素晴らしいことですそしてこんなこともあります、 ”抹茶メロンパン” をフリマなど野外で販売した場合、紫外線の影響だと思いますが、時間経過とともに鮮やかな緑色が黄色っぽく退色していきます（風味は全く変わりませんが）ビジュアル的にはちょっと残念ですが、無添加であることの証ですもしもフリマで退色したメロンパンを買われ、不審に思われた方、どうぞ安心してください紫外線対策をしていればこのようなことはなかったと思います（当店としての今後の課題です）そして、4月オープンした ”Cafeゆるり” にも紹介させてもらいましたCafeゆるり店長曰く「抹茶ラテ、（今まで使っていた抹茶と比べて）はっきりコントラスト出るようになった！」と驚いておりました先日、北本製茶園の店主とお話しする機会があって、その話の中で、「儲けは二の次で、それよりも第一に良いものを探求して作る」とおっしゃっておりましたお茶づくりに対する情熱が半端ではないことが話の中で伺えました下記の北本製茶園のホームページで店主のお茶に対する情熱がわかります 北本製茶園 http://kitamotoseichaen.com/index.html
2015年06月08日
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抹茶カスタードフランス
6月 2日（火曜日）6月になり、いよいよ梅雨のシーズンがやってきますここのところ雨が殆ど降らないので、ある意味雨が待ち遠しいです6月の新作パンの紹介ですミニバゲットシリーズの第4弾 ”抹茶カスタードフランス” 南山城村産抹茶のカスタードクリームが入っています”ポール抹茶（マッチャ）ートニー” に使ったカスタードクリームより抹茶を多めに使い、より抹茶感を出しています断面はこんな感じバゲットの 洋 に抹茶の 和 が入るので、パンを包んでいる紙も和紙にしてみました和と洋の融合を味わってみてくださいそして、ビートルズ関連のパン（ジョンレモン、ポールマッチャートニー、ジョージハニースン、リンゴ☆スター）、夏季になりチョコレートで描く顔が溶ける恐れがありますので、今月から9月いっぱいまで発売を中止いたしますご理解のほどよろしくお願いいたしますこちらはCafeゆるりで販売している ”イチゴのメレンゲ” ミッシーのぱんでも取り扱いを始めましたふわ～っと口の中で溶けていきます
2015年06月02日
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パンをビニール袋に入れてディスプレーする理由
5月25日（月曜日）5月も下旬になりました今日は日常のちょっとした話ですミッシーのぱんでは、パンをビニール袋に入れてディスプレーしています（なんで今さら・・・と思われるかもしれませんが、一度ちゃんとお話ししたかったからです）その理由についてお話しますだいたいのパン屋さんではパンは裸のままでディスプレーされていて、買う方がパンをトングで挟んでトレーに乗せてレジまでというパターンが一般的ですでも当店ではあえて袋に入れて販売しております（焼きたてで粗熱がある場合や一部のハード系のパンはそうしませんが）じゃあ、なんで？ まず第1に、乾燥防止 です裸で出しておくと、時間経過とともに乾燥してパサパサになってしまいます（柔らかくてしっとりを売りのソフト系は特に）ましてや冬や夏にエアコンを入れるとなるとそのリスクは高くなりますそんな乾燥を防ぐため、パンが冷めたらすぐにビニール袋に入れます第2に、埃や塵が付着するのを防ぐため です当店では店の前が国道で、お客さんの出入りの際に外からの埃が気になります（たまにハエも舞い込んでくる時があります）よくスーパーなどに入っているパン屋さんで、通路でも平気で裸のままディスプレーしてあるのを目にしますが、乾燥はともかく、多くの人が行き交う場所での衛生面について疑問を懐く時があります第3に、トングでパンを挟んだ時にパンを痛めてしまう可能性がある からトングでパンを挟んで凹んだりした場合、そのパンを買ってくださるならまだいいですが、買わずに戻してしまったら、場合によっては商品にならない場合があるからですビニール袋越しに手で取ったら殆どダメージはありません第4に、レジの時に袋に入れる手間が省け、お客さんを待たせない というのもありますが、あくまでもそれは店側の都合に過ぎません（汗） 第4の理由はともかくとして、柔らかくてしっとりしたパンを美味しく召し上がっていただきたく思いますので、これからもこのスタイルを続けていきます
2015年05月25日
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Cafeゆるりでミッシーのパン買えます
5月18日（月曜日）ミッシーのぱん、先月オープンした Cafeゆるり でも買うことが出来ます但し、こちらの店長さんが日替わりでセレクトした可愛い系の菓子パン中心なので、ハード系や惣菜系のパンは置いておりませんその中でCafeゆるり限定のパンというのがありますこちらがCafeゆるり限定 ”クマさん” です濃厚なキャラメルクリームが入っていますミッシーのぱんの本店では取り扱っておりませんので、こちらのパンお求めの方はCafeゆるりでお願いいたしますm(-_-)m改めてCafeゆるりを紹介しますと、4月4日に南山城村月ヶ瀬ニュータウンに誕生したお洒落なCafeで、本格的なエスプレッソマシーンも装備されていて、このようなラテアートも楽しめますこちらはミッシーのぱんで使用しているのと同じ抹茶を使った抹茶ラテ店長さんは京都市内の珈琲店で経験を積まれていたので、このようなラテアートはお手もののですCafeゆるり京都府相楽郡南山城村北大河原釜ノ子29-600TEL 0743-93-1111定休日 月曜日・火曜日時 間 10：00～18：00 CafeゆるりFacebook https://www.facebook.com/yuraricafe?fref=ts Cafeゆるりブログ http://yururi.de6480.net/
2015年05月18日
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暑い日がやってきました
5月15日（金曜日）5月も中旬になり、今日は真夏のような暑さでしたいよいよ暑い季節到来の兆しです来店されるお客さんとの会話も「暑いですね～」で始まりますこの暑さだから店内のエアコンも入れたいところですが、まだまだ5月なので、もう少し辛抱です野外に目をやってみると、花や木々が青々と萌えはじめています鉢植えのワイルドストロベリー、日々成長していますハンギングバスケットのワイルドストロベリーも果実をたくさん付けはじめています話は変わって、発売中のパンの紹介です新作ではありませんが本日より再発売の ”オレンジ＆カスタード” ですメイプルオレンジの下に、コアントロー漬けオレンジピールの入ったカスタードクリームが隠れていますオレンジを取り囲むようにアーモンドダイスを散りばめていますこれからの季節にぴったりな爽やかなパンです”レモンフロマージュのキューブパン” 昨年に引き続き再発売ですレモンのさわやかな酸味とクリームチーズのコクが楽しめるキューブパンですP.S. 昨年、けいはんな記念公園で行われた青空バル今年は10月12日（月・祝）に決まりました
2015年05月15日
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ゴールデンウィーク終わりました
5月 9日（土曜日）今年のゴールデンウィークも無事に終わりました期間中におきましては、たくさんの方に来店いただき誠にありがとうございましたまた曜日によってはせっかく来店いただいたのに完売してしまい、ご迷惑をおかけしたことを心よりお詫び申し上げますm(*- -*)mゴールデンウィーク中に新作パンを出しましたので紹介いたします５月１日発売の ”アーモンドキャラメルのキューブパン” キャラメルクリームとローストしたアーモンドダイスが入っています当初キャラメルクリームだけで作ったのをお客様に試食していただいたところ、「アーモンドを入れて食感も楽しめるようにしたら・・」というアドバイスを頂きましたそう言えば某菓子メーカーの商品にアーモンドキャラメルっていうのもあるぐらいだからキャラメルとアーモンドが合わないわけありませんちょうどアーモンドダイスの在庫がありましたので、フライパンで香ばしくローストしてキャラメルクリームに入れて作ってみたところ、食感だけでなく、味覚も向上しましたそれで迷わず即商品化したという次第ですこちらは ”チーズ乗せキーマカレーぱん” 読んで字の如く、キーマカレーの上にシュレッドチーズをトッピングして焼いたパンですチーズを乗せることにより、スパイシーなキーマカレーがマイルドな風味になっています４月末から販売を開始しておりますちょっとネーミングがダサいですが、よろしくお願いいたします
2015年05月04日
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雑誌「天然生活」に掲載されました
5月 3日（日曜日）5月に入りました昼間は30℃近くも気温が上がり、もう夏のような陽気です前置きはこれぐらいにして、雑誌「天然生活」6月号（4月20日発売）の暮らしの地図帳という特集で、南山城村が取り上げられ、その中でミッシーのぱんも紹介されました「つくり手の人柄を感じる、生活の道具とおいしいもの」というテーマで京都府南山城村と奈良県月ヶ瀬が紹介されています案内人は、南山城村に移住され20年になる清水のばらさんで、現在南山城村童仙房にあるギャラリーARABONを展開されておられます今回の取材では、ギャラリーARABONのほか、南山城村農林産物直売所、柿渋のトミヤマ、イタリアンfront、坂田典子さんの皮など合計12スポットが紹介されていますそしてその中でミッシーのぱんも紹介されました下段Photoは取材時にたまたま来店された地元の常連Mさん親子このBlog書いていて気付いたのですが、紹介されている雑誌のページ、なんと34ページ（ミッシー）さらにMAPには当店のパン ”わんこ” のイラストが何れも全くのサプライズです先日には、さっそく雑誌をご覧になって来店された方もいらっしゃいましたこのような形で雑誌に掲載されることは非常に喜ばしいことですでもこれに驕ることなく、お客さんが食べてシアワセに感じられる安心安全なパンをこれからも焼き続けていかなければと改めて思いましたP.S. 連休後半、5日、6日は祭日ですが通常通り営業します
2015年05月03日
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臨時休業のお知らせ
4月29日（水曜日）ゴールデンウィーク中ではありますが、急きょ臨時休業のお知らせです5月 1日（金曜日）都合により臨時休業とさせていただきます大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします m(._.)m＊＊＊ インフォメーション ＊＊＊春先から期間限定として発売しておりました ”桜もちあんぱん” 5月2日（土曜日）をもちまして終了とさせていただきます代わって、5月5日（火曜日）から ”濃茶あんぱん” が登場いたします昨年も販売しました濃～い緑茶の餡を入れたパンですこちらは初夏までの期間限定の販売となります桜もちあんぱん同様よろしくお願いいたします (=´ー｀)ノ
2015年04月29日
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2015ゴールデンウィークの営業について
4月24日（金曜日）いよいよゴールデンウィークが始まりますミッシーのぱんでは、ゴールデンウィークは祭日にかかわらず、火曜日、水曜日、金曜日、土曜日通常通り営業いたします(^ｰﾟ)ﾉ 4月 28日（火曜日） 営業 4月 29日（水曜日） 昭和の日 営業 4月 30日（木曜日） ＜定休日＞ 5月 1日（金曜日） 営業 ➡ 臨時休業 5月 2日（土曜日） 営業 5月 3日（日曜日） 憲法記念日 ＜定休日＞ 5月 4日（月曜日） みどりの日 ＜定休日＞ 5月 5日（火曜日） こどもの日 営業 5月 6日（水曜日） 振替休日 営業
2015年04月24日
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初めてのCOSTCO
4月19日（日曜日）4月も半分が過ぎましたが、相変わらず安定しない天気が続いています例年4月ってこんな気候だったっけ？とにかくやたらと雨の日が多いので、このまま梅雨に入っていくんじゃないのかと・・・話は変わって、今日は初めて京都八幡市にあるCOSTCOへ行ってきましたCOSTCO（コストコ）とは、高品質な優良ブランド商品を低価格で販売しているという会員制倉庫型店舗で、以前勤務していた職場の知り合いが会員になっているということで、連れて行ってもらいました日曜日ということもあり、現地近くの道路はCOSTCO入場者の車で大渋滞、やっとの思いで店内に入ったらそこは人人人人波を避けて大きなカートを動かすのも一苦労一応店内を一周するも、人の多さと陳列してある商品の大きさと量に圧倒されまくりどのお客さんも大きなカートいっぱい商品を入れておられたりと・・・とりあえず最低限欲しかったものだけを買ってお店を後にしました慣れない雰囲気で あ～疲れた （普段人混みに慣れていない田舎者なもんで）気を取り直して、新作パンの紹介です先日伊賀Foodマーケットでデビューした ”サクサク・ショコラ・フランス” の姉妹品とでも言える ”ピーナッツクリームフランス” です香ばしさ抜群のピーナッツクリームをミニバゲットにサンドしましたこれでミニバゲットシリーズは3種類になりました左から ”練乳フランス” ”ピーナッツクリーム・フランス” ”サクサク・ショコラ・フランス”ハード系のパンを充実させるべく、今後もこのシリーズ出していきます
2015年04月19日
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4月12日伊賀Foodマーケット終わりました
4月13日（月曜日）伊賀Foodマーケット無事に終わりました天気予報では晴天となっていましたが、伊賀の空はもう一つスッキリしない寒い一日でした9時には現地に到着し、10時には準備万全で営業開始！オープンと同時に伊賀市の常連のお客さんも顔を見せてくださったりと、お隣のお店ではジャマイカの郷土料理 ”ジャークチキン” を焼いておられ、いい香りが辺りを漂い、お腹もグ～お隣のブースのSungrillさんです店舗を持たず、営業車のみで各地のイベントに参加されているそうですこの日はちょうど伊賀上野ＮＩＮＪＡフェスタ２０１５の期間で、忍者のコスチュームに包まれた方々もちらほらとこの日デビューの ”サクサク・ショコラ・フランス” ですコーンフレークの入ったチョコクリームにオレンジピールをトッピングし、ミニフランスパンにサンドしました4月7日よりお店でも置きますそして午後3時には、持って行ったパンも2つを残してイベント終了です今回も完売とは行きませんでしたが、たくさんのお客さんに来ていただきました来てくださった皆さん、本当にありがとうございました
2015年04月13日
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4月12日伊賀Foodマーケット出店
4月10日（金曜日）4月に入りましたが、スッキリしない鬱陶しい日が続いていますスカッと晴れた日が待ち遠しいですそんな中、12日は 伊賀フードマーケット へ出店しますhttp://dacolabo.org/market/時 間：午前10時～午後3時会場住所：三重県伊賀市上野丸之内（上野市駅前広場）前回出店した昨年12月はとても寒い日で、お客さんも少なかったです昨年12月の光景今回は天気予報も晴天になっていますので、期待が持てますミッシーのぱん、今回はハード系のパンを多めに出す予定でいますまた他にもたくさんの出店がありますので、ぜひお越しください
2015年04月10日
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Cafeゆるりオープン
4月 5日（日曜日）4月になり、暖かい日が戻ってきましたそして昨日、南山城村にお洒落なCafeがオープンしました「Cafeゆるり」 ですゆるりとした時間を過ごしていただけるよう、この店名にされたそうです外観はこんな感じこちらは喫茶スペースオーナーですオーナーは某コーヒーチェーン店で経験を積まれた方本格的なエスプレッソマシーンも装備されていて、このようなラテアートも楽しめますこのお店、内装外装はもちろんのこと、水回り、テーブル、椅子まで全てオーナーのお父様が2年近くかけて全て手作りで築き上げられましたゆっくり流れる時間の中で、美味しいコーヒーがいただけるお店ですそしてこのお店でミッシーのぱんが食べられます、もちろんお買い上げOKですミッシーのパンをお店に置かせてほしいとご要望があり、今回このような運びとなりましたお近くに来られた折には是非ご利用ください場所は月ヶ瀬ニュータウンの商店街通りのヘアサロン／ビバリーヒルの隣ですCafeゆるり京都府相楽郡南山城村北大河原釜ノ子29-600TEL 0743-93-1111定休日 月曜日・火曜日・金曜日時 間 10：00～17：00 CafeゆるりFacebook https://www.facebook.com/yuraricafe?fref=ts Cafeゆるりブログ http://yururi.de6480.net/
2015年04月05日
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でんでんねこパン
3月31日（火曜日）今週から新発売の ”でんでんねこパン” の紹介ですでんでんねことは、南山城村のトロッピカル窯で作られている作品て、顔はネコ、胴体はデンデンムシになっていますこちらがトロッピカル窯のでんでんねこの実物何とも愛らしく癒される作品ですこのでんでんねこは、顔のイラストや色合いが全部違いますそんなでんでんねことミッシーのぱんがコラボして出来上がったのが ”でんでんねこパン” ですチョコチップとパイナップルピールを入れたトロピカルなパンに仕上げています（トロッピカル窯ということもあり）そして、でんでんねこのイメージを損なわないよう出来るだけ丁寧に作ることを心がけていますどうぞよろしくお願いします でんでんねこ http://dd25.jimdo.com/ トロッピカル窯 http://troppical.jimdo.com/
2015年03月31日
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蕎麦粉のパンその後
3月27日（金曜日）桜の開花が各地で見られるこの頃、悪戦苦闘していた蕎麦粉のパン、やっと発売に至りました結局、小麦粉6：蕎麦粉4の比率での配合に落ち着きましたこちらが6：4の比率の蕎麦粉パン5：5比率でも作りましたが、焼成後の膨らみも悪く生地が固くなり、商品化までには及びませんでした本日（27日）から新発売の惣菜系のパン2種類の紹介です”スパイシーカレーパン” たっぷり野菜と粗びきスパイスの香る焼きカレーパンです食べた後もスパイスの香りが後を引きます”ジャーマンポテト＆ベーコン”北海道産じゃがいもに炒めたベーコン、ブラックペッパーの辛味が効いたパンです今回発売の惣菜パン、2種ともスパイシーな風味のパンになっております
2015年03月27日
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週末のマルシェのお知らせ
3月 22日（日曜日）今月28日（土）、29日（日）、旧田山小学校講堂にて ”DONNAマルシェ" が開催されますDONNAマルシェとは、大阪府大東市でハンドメイドの雑貨を扱っているMANO DONNAが主催するオープンマーケットのことで、雑貨やワークショップ中心のマルシェです昨年は5月に南山城村田山クラインガルデン月ヶ瀬で ”DONNAマーケット” と題して開催されました（当ブログ2014.5.13UP）昨年のDONNAマーケットよりこんな雑貨のマルシェですが、ミッシーのぱん出店依頼があり、29日（日曜日）出店することになりました昨年はまだ地元では知名度も低く、来客数も多くなかったですが、今年は場所が旧田山小学校ということもあり、たくさんの来客数が期待されます雑貨に興味のある方、是非お越しください、もちろんミッシーのぱんもよろしくです MANO DONNA Facebook http://https://www.facebook.com/manodonna?fref=ts MANO DONNA HP http://http://www.manodonna.com/index.htmlそして週末のもう一つのマルシェ、卯マルシェ も始まります卯マルシェとは、Harmony卯（ハーモニーうう）という南山城村在住の7人の女性グループが地元食材を使って作る小さなマルシェで、メンバーさんの自宅の庭を開放して行われます開催日は、3月～6月、9月～11月の第4土曜日の年7回ですということで、さっそく今年最初の卯マルシェは、3月28日（土曜日） 10：00～15：00 です場所は国道163号線の南山城村役場から東へ30ｍほど行ったところの民家の庭で、このイラストのシャッターが目印です（JA倉庫向かい側）なお、ミッシーのぱんは出店しません＜内容＞〇卯ランチ 村で採れたものにこだわったご飯がすすむ！ランチです（15食限定／600円）要予約〇卯Cafe ジンジャー（ホット・コールド)、梅シロップ（ホット・コールド)、和紅茶、月替わりスイーツなど〇卯まーけっと 季節の野菜、中窪さんのお茶、手作りお菓子、雑貨もの色々連絡先 0743-93-0853 （月曜日～木曜日 18時以降） harmony卯Facebook https://www.facebook.com/mimamiyamashiro.harmony?fref=pb&hc_location=profile_browser
2015年03月22日
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蕎麦粉のパン試作奮闘中！
3月 17日（火曜日）3月も中旬が過ぎ、今日は気温20℃をも超える４月下旬ころの陽気でしたいよいよ春到来といったところですそんな中、今取り組んでいるのが、蕎麦粉を使ったパンですこの蕎麦粉、実は南山城村の押原地区で作られたもので、南山城村農林産物直売所で見つけて購入しました生産者が見える安全な蕎麦粉です蕎麦粉のパンと言っても、蕎麦粉だけでは膨れ上がりません。 強力粉と混ぜて作ります最初、強力粉と蕎麦粉の割合を8：2で作りましたが、蕎麦の香りが殆どしませんでしたその後7：3の割合で作りましたが、まだまだ小麦の香りの方が強いパンでした捏ねた色はいかにも蕎麦粉が入っているという色にはなりますが・・・ということで今回は6：4の割合で作ってみましたそして今日は来店された常連の方に試食をしてもらいましたが、「香りがあまりしない」とおっしゃられる方もいれば、「食べた後に蕎麦の香りがフワッとする」とおっしゃられた方もおられましたとにかく蕎麦に対する嗜好もあって感想は人それぞれで、どのあたりで妥協点を定めるか非常に迷うところです次回は5：5で作ってみるつもりでいますが、蕎麦粉の比率が増えるにつれ、だんだん膨らみは悪くなっていくはずです果たしてこの結末は・・・
2015年03月17日
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大原のお洒落なカフェ
3月 13日（金曜日）昨日は定休日で、京都大原へ行ってきました目的はお見舞い京都市街を抜け、大原で昼食をとることになり、早速近辺のレストランをスマホで検索そしてたどり着いたところは、かやぶき屋根のこじゃれたカフェ ”来隣（KIRIN）” でした来隣と書いて「きりん」中に入ると、天井が高く広々とした空間が広がっていました3月のまだ寒い平日というのに、お客さんもけっこういらっしゃいました京都大原の野菜・お水など新鮮な素材をふんだんに使ったランチが頂けるということで、早速ランチプレートをオーダー前菜の朝獲れ野菜サラダこちらが大原の産品をふんだんに使ったランチプレート（ごはん、味噌汁付）どれもけっこう美味でした（グルメレポートではないので内容は省略）このお店のオーナーさん、野菜ソムリエの方です（しかもメディアにも出ておられるような方） 初めて来た京都大原、今回散策目的ではなかったのでゆっくりできませんでしたが、今度機会があればのんびりと巡ってみたいものです kirin http://www.ohara-kirin.com/index.html
2015年03月13日
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久々のSadacoroさん
3月 6日（金曜日）昨日は定休日だったので、確定申告のことで木津川市州見台にある知り合いの会計事務所を訪ねましたその帰り道、久々に パン屋のキッチンSadacoroさんに立ち寄ってみました時間はちょうど昼時、美味しそうな惣菜系のパンが沢山あったので、イートインスペースで食べることにしましたこちらがそのパンと自家焙煎スペシャルティー珈琲相席になった方のおススメの ”フムスと人参レーズンラペサンド”（包み紙のパン）が絶品でした他チョイスしたパンもブロッコリーや蓮根が乗っていて「まいう～」でした久々のSadacoro、お腹も大満足でしたが、店舗の周囲は分譲住宅の建設ラッシュで、今までのロケーションが壊されつつありますちょっと残念ですが・・・ sadacoroBLOG http://sadacoro.exblog.jp/ sadacoroFacebook https://www.facebook.com/sadacoro＊＊＊ 新作パンの紹介 ＊＊＊”クリームシチューのキューブパン” です当店のキューブパン史上初の惣菜パンですクリーミーでマイルドなクリームシチューです北海道産の粒コーンもたっぷり入っています春限定
2015年03月06日
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加茂船屋雛祭り終わりました
3月 1日（日曜日）今日は加茂船屋雛祭りに出店いたしましたところが朝からあいにくの雨こんな状況だから10時の開始当初はさすがに人影もほとんどなく、殆どが各お店のスタッフばかりところがお昼が近づくにつれ、徐々にお客さんも増えてきて、賑やかになってきました ”ハーモニー卯” さんのコロッケは早くに完売！ お隣の抹茶ぜんざいも好評でしたそしてミッシーのぱんも無事に完売いたしましたこんな雨の日にもかかわらず、来店いただいたお客様には非常に感謝いたしますそのあと、イベント終了まで時間があったので、船屋の街並みを散策しましたこちらの写真は風情豊かな格子越しにみるお雛様（柿渋の冨山さん宅）軒先の餅花（柿渋の冨山さん宅）また、冨山さん宅には南山城村のARABONさんが「旅するARABON]と題して、村の作家さんの作品や、暮らしのあかり展の白熱球や和蝋燭、ランプシェードなどで参加されていましたそのあと、以前から気になっていた ”coffee豆 凛” さんのお店にも足を運びました＊＊＊ 新作パンの紹介 ＊＊＊今回、この加茂船屋雛祭り10周年への出店を記念して、”桜メロンパン” を新発売しました国産原料（桜花漬・桜葉漬）のみ使用し、香料や色素は一切使っておりません4月の桜が散るまでの期間限定是非この期間内に！P.S. 本日お店のお手伝いしてくれた同級生のひろちん、本当にありがとう！ 助かりました
2015年03月01日
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加茂船屋雛祭り
2月 25日（水曜日）ミッシーのぱん、３月１日（日曜日）「加茂船屋雛まつり」のKamo-comoマルシェに出店します加茂船屋雛まつりとは、毎年この時期に加茂町船屋、新町地域にて、商店や民家が雛飾りを店頭や玄関に展示して、雛祭りを盛り上げる行事で、地域が雅な世界に包まれるそうです（実は今回のお誘いがあるまでこのような催し物をやっておられること知りませんでした）普段あまりお目にかかることのないような雛飾りも見られるらしいですぶらり歩いて雛飾り巡りするというのもいいかもしれませんね期間は 2月27日(金曜日)から3月3日(火曜日)まで特に3月1日（日曜日）は様々なマルシェがこの地域を賑わせますぜひ、お越しくださいただ3月1日はの予報が出ていましたが・・・ ＜加茂船屋雛まつり＞場所：京都府木津川市加茂町船屋地域、新町地域期間 2月27日(金)〜3月3日(火)時間 10時〜16時雨天決行
2015年02月25日
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