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2021年04月24日
テーマ： ワイン大好き！(30395)
カテゴリ： ワイン会
魚菜ぎやまんで開催しているぎやまん月一会
卯月の会のワインは4本です。
Micro Bio Wines (Nieva) Kilometro 0"El Origen" 2017
Fallet Dart Millesime Brut 1999
Jacquesson Dizy Les Terres Rouges Rose 2009
Gaja Barbaresco 2011
Micro Bio Wines (Nieva) Kilometro 0"El Origen" 2017
品種:ヴェルデボ100％
スキンコンタクトによるオレンジワイン
先付 熊本産 雲丹 揚巻貝
柚子味噌、山葵、胡椒塩で
椀物 玄海産アイナメ潮汁
脂がのった魚の凝縮した旨み
茄子揚げ浸し
品種:CH70％､PN30%
熟成感とともに溌溂した酸味
向付
（写真なし）
藍島産 鮑酒蒸し
Jacquesson Dizy Les Terres Rouges Rose 2009
品種:PN100%
今回で2度目の”09、ジャクソンのロゼは力強い
Gaja Barbaresco 2011
品種:ネッピオーロ100％
エレガントな
豊後産地鶏鍋 花山椒
時季の花山椒の牛しゃぶより美味
五島あなご 白焼き
酢橘 山葵 塩 梅醤油
花巻き蕎麦
〆の土鍋御飯 甘鯛 新生姜
完熟マンゴー
バニラアイス添え
来月の料理もまた愉しみです。
食菜ぎやまん
北九州市小倉北区鍛治町1-3-4 美松コア1F
卯月の会のワインは4本です。
Micro Bio Wines (Nieva) Kilometro 0"El Origen" 2017
Fallet Dart Millesime Brut 1999
Jacquesson Dizy Les Terres Rouges Rose 2009
Gaja Barbaresco 2011
Micro Bio Wines (Nieva) Kilometro 0"El Origen" 2017
品種:ヴェルデボ100％
スキンコンタクトによるオレンジワイン
先付 熊本産 雲丹 揚巻貝
柚子味噌、山葵、胡椒塩で
椀物 玄海産アイナメ潮汁
脂がのった魚の凝縮した旨み
茄子揚げ浸し
品種:CH70％､PN30%
熟成感とともに溌溂した酸味
向付
（写真なし）
藍島産 鮑酒蒸し
Jacquesson Dizy Les Terres Rouges Rose 2009
品種:PN100%
今回で2度目の”09、ジャクソンのロゼは力強い
Gaja Barbaresco 2011
品種:ネッピオーロ100％
エレガントな
豊後産地鶏鍋 花山椒
時季の花山椒の牛しゃぶより美味
五島あなご 白焼き
酢橘 山葵 塩 梅醤油
花巻き蕎麦
〆の土鍋御飯 甘鯛 新生姜
完熟マンゴー
バニラアイス添え
来月の料理もまた愉しみです。
食菜ぎやまん
北九州市小倉北区鍛治町1-3-4 美松コア1F
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2021年04月25日 22時25分03秒
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