ブドウは酸化を抑え、芳香の質を維持する為に夜間に収穫されます。
除梗・圧搾後にステンレスタンクで低温アルコール発酵後、5ヶ月の熟成を経て完成します。 ワインアドヴォケイト誌パーカーポイント/88点獲得(VT2019)
(ショップHP引用)
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