エルメ出身の方のお店ならマカロンは外せないですよね。
やはり雰囲気がエルメに似ている様に思います。

焼き菓子も種類が多いですね。
ヴェルデさんの中ではリョーコさんの地位が高いですね。
私は一度きりですから焼き菓子の記憶がぼやけています（＞＜） (2014年05月30日 16時09分10秒)

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緑色大好き♪ヴェルデの雑食日記

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2014年05月29日

ルテニエのエルメ風（？）マカロンと焼き菓子

(8)

カテゴリ：静岡グルメ　スイーツ

ピエール・エルメのシェフパティシエでらしたシェフのお店ですから、やっぱりマカロンには目が行きます。

2個だけ購入。

ローズ。

エルメのと似てるような気がしましたが、何せしばらく食べてないので…
生地は薄くてクリームと一体化してるような感じでした。

ピスタシュはすぐに食べなかったら、冷蔵庫の中でひび割れていた…

こんな画像でごめんなさい。でも美味しかったんです。
ピスタチオの風味も利いていたし、口溶けの良いガナッシュでした。

焼き菓子も何点か。

マドレーヌなのでしっとりというよりはふわっと。

これはフランボワーズのフィナンシェ。プチプチ感が楽しめます。

フィナンシェはやっぱりリョーコのが一番だなぁ、と思いながら食べていましたが、この後ミエルのフィナンシェとオレンジのマドレーヌをちょっと温めて食べたら

風味が増して素材の良さも感じられ、美味しくいただきました。

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最終更新日 2014年05月29日 16時18分25秒
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■コメント

Re:ルテニエのエルメ風（？）マカロンと焼き菓子(05/29)

家族で眼鏡さん

そうそう、やっぱりエルメのマカロンは、マカロン界の王様ですもの。そこのシェフだったかたのマカロンははずせませんよね！
ピスタチオのマカロンですか。
それはすごくおいしそうです。

焼き菓子も含めて、さすが、全体のクオリティがものすごく高そうですね！ (2014年05月29日 23時27分10秒)

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Re:ルテニエのエルメ風（？）マカロンと焼き菓子(05/29)

ライナス６９さん

やっぱりピスタシェのマカロンが気になります。
焼き菓子は温めて食べると風味が増して美味しくなるんでしょうね。どれも美味しそうです。 (2014年05月30日 03時56分33秒)

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Re:ルテニエのエルメ風（？）マカロンと焼き菓子(05/29)

Belgische_Pralines さん

マカロンってすぐに食べないとひび割れるのですか。

シェフパティシエの方なら間違いないですよね、いいなー。

フィナンシェ、若干黒っぽいですね。
そっか、ここでもリョーコさん。
でもこれから暑くなればまた行く機会がなくなっちゃう・・。 (2014年05月30日 06時26分06秒)

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Re:ルテニエのエルメ風（？）マカロンと焼き菓子(05/29)

バームクーヘンさん

Re[1]:ルテニエのエルメ風（？）マカロンと焼き菓子(05/29)

ヴェルデ0205 さん

家族で眼鏡さん

＞そうそう、やっぱりエルメのマカロンは、マカロン界の王様ですもの。そこのシェフだったかたのマカロンははずせませんよね！

ですよね。お店でもどーんとセンターに並んでいました。
あ、でも実は前ドゥーのはあんまり好きじゃなかった…。

＞ピスタチオのマカロンですか。
＞それはすごくおいしそうです。

風味が良かったです。若干抹茶っぽい気もしたけど…

＞焼き菓子も含めて、さすが、全体のクオリティがものすごく高そうですね！

静岡市内ではピカ一かもしれません。少なくともキルフェボンよりは。 (2014年05月30日 20時10分31秒)

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Re[1]:ルテニエのエルメ風（？）マカロンと焼き菓子(05/29)

ヴェルデ0205 さん

ライナス６９さん

＞やっぱりピスタシェのマカロンが気になります。

美味しかったです。見た目はこんなだけど(^_^;)

＞焼き菓子は温めて食べると風味が増して美味しくなるんでしょうね。

そうですね。よりふわっとしますしね。 (2014年05月30日 20時11分20秒)

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Re[1]:ルテニエのエルメ風（？）マカロンと焼き菓子(05/29)

ヴェルデ0205 さん

Belgische_Pralinesさん

＞マカロンってすぐに食べないとひび割れるのですか。

繊細だから衝撃に弱そう。
何かの重みでかもしれません。特に上には乗ってなかったけれど。

＞シェフパティシエの方なら間違いないですよね、いいなー。

そうそう、ただのパティシエじゃなくて(笑)

＞フィナンシェ、若干黒っぽいですね。

焼き加減に関してはちょっとムラがある気もしました。

＞そっか、ここでもリョーコさん。
＞でもこれから暑くなればまた行く機会がなくなっちゃう・・。

暑い時にあそこはちょっと…。品川からならバスで行きますね。
でも催事に来るでしょうしね、機会があれば。 (2014年05月30日 20時14分20秒)

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Re[1]:ルテニエのエルメ風（？）マカロンと焼き菓子(05/29)

ヴェルデ0205 さん

バームクーヘンさん

＞エルメ出身の方のお店ならマカロンは外せないですよね。
＞やはり雰囲気がエルメに似ている様に思います。

何となく似てる気はしました。
あんまり覚えてないけど
さすがにイスパハンはダメらしいです。登録商標？

＞ヴェルデさんの中ではリョーコさんの地位が高いですね。

フィナンシェは今のところ一番好きです。
マカロンは割と普通だった…
(2014年05月30日 20時15分45秒)

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