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2023.11.21

【Caviar キャビア】【MOTTRA JAPAN モトラジャパン】英王室御用達・最高級・希少ラトビア産フレッシュキャビア

テーマ：【MADE IN JAPON】【Inventions Japonaises】【日本の発明】(652)

カテゴリ：カテゴリ未分類

【モトラジャパン】贈り物にも最適！英王室御用達・最高級・希少ラトビア産フレッシュキャビア



- 採卵方法について -

■絶滅危惧種であるチョウザメを守るサステイナブル（持続可能な）スタイル

弊社の製造工程には大きなメリットが御座います。
MOTTRAではキャビアを取り出す際に、間引き処分など（チョウザメのお腹を裂く、また気絶させ鉄パイプを刺しキャビアをとる等）の行為は一切行っておりません。専門の獣医がチョウザメのお腹を優しくマッサージする事で排卵を促しキャビアを搾り出しておりますので、チョウザメは２年後新たに産卵をする事が可能です。

この技術はMOTTRAが独自に開発した技術で、世界でこの技術を使用しているキャビア養殖場のほとんどをMOTTRA社が技術監修をしております。

MOTTRA JAPANはキャビア専門メーカーで、本社はバルト三国の中心、ラトビアにあります1。ヨーロッパ最大級の規模を誇る屋内の循環養殖場で、排卵からチョウザメの育成、チョウザメを殺すことなく（開腹せずに）キャビアを生産し、製造から加工、輸出までをラトビア本社で一貫して行っています1。

MOTTRA JAPANが提供するキャビアは、安心してお口にしていただくことができます1。その味覚もさることながら、最高水準の安全性と高度な技術、環境への配慮、絶滅危惧種であるチョウザメの保護などで世界中のメディアから高い評価を受けています。

MOTTRA JAPANは、MOTTRAが拘り抜いた『最高級品種・最高品質・100%ピュアなキャビア』を皆様に食べていただきたいという思いから、日本での総販売元、またアジアでの販売拠点として2012年1月に設立されました。

MOTTRA JAPANの製品ラインナップには、“STERLET スターレット Supreme (Malossol)”, “OSETRA オセトラ Supreme (Malossol)”, “HERITAGE CAVIAR OSETRA (Malossol) ヘリテージキャビアオセトラ”, “MILK CAVIAR OSETRA (Malossol) ミルクキャビアオセトラ”, “ALMAS STERLET (Malossol) アルマススターレット”, "BELUGA (Malossol) ベルーガ"などが含まれています。

MOTTRA JAPANのキャビアは、防腐剤や化学薬品などを一切使用せず、冷凍解凍することなく最終工程で2.5％～3.5％の微量の塩を添加するのみです2。パッケージは28グラム（1オンス）、56グラム（2オンス）、90グラム（3.2オンス）の3種類の真空状態のガラス瓶で、賞味期限は製造日より10ヶ月です。

MOTTRA JAPAN est un fabricant spécialisé dans le caviar, dont le siège social est situé au cœur des pays baltes, en Lettonie. Il possède l’une des plus grandes fermes d’élevage en circuit fermé d’Europe, où il élève des esturgeons depuis la ponte, produit du caviar sans tuer (ni ouvrir) les esturgeons, et assure la production, la transformation et l’exportation en continu depuis son siège en Lettonie.

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