ピーマン・・・・・・・６個
ちりめんじゃこ・・１００グラム
赤唐辛子・・・・・・１本
ニンニク・・・・・・・２片
ごま油 ・・・・・・・大さじ２
しょうゆ ・・・・・・大さじ１
砂糖 ・・・・・・大さじ１
糸かつお ・・・・・少々
＜作り方＞
１、ピーマンは洗って、中の種を除き、８ミリぐらいの太めの千切りにする。
２、赤唐辛子は輪切り、ニンニクはみじん切りにする。
３、フライパンにごま油を熱し、ニンニクと赤唐辛子、ちりめんじゃこを
香りよく炒めたら、ピーマンを加える。
しょう油、砂糖で調味し、煎りつけるように強火で手早く炒める。
４、③を器に盛り、糸かつおを天盛りにする。
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