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2005/04/04
カテゴリ： カテゴリ未分類
バーミックスで作り置き食品・定番リスト（今のところ）
ホワイトソース（冷凍しておく）・ウィスク使用
溶かしたバターに小麦粉を混ぜ冷たいミルクとコンソメを入れ火からおろしガー。
もう一度弱火にかけてとろみがついたら火を止めガー。
ふりかけ・スーパーグラインダー使用
炒った昆布、しょうゆと砂糖を絡めて炒った煮干（頭とワタをとる）と塩少々をガー。
炒ったゴマを投入してガー。
はちみつごまペースト・スーパーグラインダー使用
炒った白ごまを練りごまにしてはちみつを混ぜる。
ごまの量に注意（８分目・９０～１００グラムくらいまでないと空回りしてペーストにならない）
ここ数日はずっとルク鍋でごはんも炊いてるし、かなりスローフードっぽい？
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Last updated
2005/04/04 07:40:16 PM
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