すすり泣き@かおる荘

横浜家系ラーメン きがる家（みよし市）300902-94

​​​​みよし市民のもとにもやってきた！豚骨スタンダップ家系！！！！！豚骨醤油MAXラーメン¥900最近つとに感じる。家系ラーメンもかなり市民権を得てきた，と。まだまだラーメンに対する受信感度の低い市民も多いのは確か。しかしながら，受信感度が低い市民が多いということは、ラーメン界のビジネスチャンスはこれからだとも。オープン５分前。店先に並んでいると、中から朝礼の声が。「いらっしゃいませ！」シュプレヒコールが聞こえてくる。ただ，先発も後発も，私にはどちらも中途半端な声に聞こえてくる。朝礼と言えば、居酒屋「てっぺん」だ。一度「てっぺん」の朝礼をYouTubeで見てほしい。そして，すべて心を解放し，お客様の前で，笑顔で溌溂（はつらつ）とあいさつをすればよいのだ。とはいえ，朝礼をやらない店も多い中，やっているというだけでも価値があるのかも。オープン前には私の後ろに５、６人が並んでいた。８月８日のオープンからまだ１ヶ月と経っていない。すでに、みよし市民たちの心を鷲掴んでいるというか。確かにみよし市周辺には「家系ラーメン」を提供する店が少ない。豊田市の「神明」や「下村家」までわざわざラーメンを食べにくる人は少ないだろう。そういう意味では、店名に似つかわしくなく、わりと慎重なリサーチが功を奏したと言えるだろう。入店し丼が来る前には、すでに満席近くに。明らかにお店に勢いを感じる。否が応でも期待は高まる。かなり小ぶりな丼が目の前に。大量の鶏油の膜に覆われたスープは完全乳化タイプ。ただ，「MAX」という割には、チャーシュー麺よりもチャーシューは少なく、ほうれん草は彩りを添える程度。MAX感は海苔くらい。麺は家系御用達の酒井製麺ではなさそう。スープからはケミカル感がビジビジと。カウンターから見える寸胴があまりにも小さいので，私の思い過ごしではなさそうだ。スープにありがたみを感じ得ないものの，家系初心者の心はしっかりとつかめそな一杯。みよし市民が家系を知るきっかけとしてはよし。★★★☆☆3.5店名通り、家系初心者は是非「きがる」に入ってほしい。私はしばらくご無沙汰になると思うが。みよし市のラーメン界を引っ張るフロンティアであり続けてほしい。願わくば，次来るときまでに，朝礼とスープとトッピングの質が上がっていてくれたら言うことなし。​​​​