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2017年02月14日

何十年振りかに包丁を新調しました！　選んだ包丁はGLOVAL（グローバル）

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カテゴリ：調理器具とキッチン雑貨

わが家の包丁、

今まで使っていたのは25年ほど前、

派遣先で退社する時にいただいた

ファインセラミックコーティング包丁、

CERACOOK SEKISUI でした。

特にこだわりもなく使い続けていたのですが

気が付くと刃先が折れてるのです！

一体いつ・・・？？？

これってちょっと恐ろしいことですね。

包丁を買いました！

悩んだ末に選んだのはGLOVALです。

料理番組やお料理好きのお宅で見かけていたGLOVALの包丁。

てっきりヨーロッパ（ドイツとか？）の製品だと思い込んでいましたが

製造したのは、

1954年創業、

新潟県の洋食器メーカーだった吉田金属工業という会社だったのです。

鋼（はがね）が主流であった和包丁を“オールステンレス包丁”へ。

世界の包丁業界に衝撃を与えたそうです。

美しいです・・・。

刀身から柄までオールステンレス一体構造包丁の「GLOBAL」シリーズ。

1990年10月には「グッドデザイン賞」を受賞。

made in japan やっぱりステキ！

さぁ、次はどの種類、どのサイズを買うのかで悩みました。

果物ナイフはすぐに決まったのですが、

メインの包丁、

そしてポチ！

選んだのは三徳１６cmです。

私にはちょうどよい大きさでした。

料理上手な会社の元後輩に話すと

「柄の部分が冷たいのが苦手なの・・・」

とのこと。

「えっ！」

そっかぁ・・・ステンレスだから冷たいのね。

でもぉ・・・もう買っちゃったぁ・・・

そして、やっぱり冷たかった・・・

使い始めたのが冬だったから余計感じます・・・。

でも、そんなことぜぇんぜんへいっちゃらです。

やっぱりカッコイイ！

それに、切れ味バツグン。

なんだかお料理が上手（？）になったみたい。

少なくとも楽しくなってきました。

姿勢を正したりなんかして

私ってちょっとカッコイイ？

って錯覚してしまうような・・・

不思議な魅力があるのです。

この時期、確かにひんやりするけど、

その都度旦那さんの転勤で会社を辞めた大好きな後輩のことを思い出す

それもよいかな・・・と。

夏が待ち遠しいです。