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ののじ☆
毎日の主な献立を紹介しながら、料理で工夫したこと、手を抜いたこと、失敗したことなど、日々の食に関することを綴っています。
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2004/11/12
テーマ： 今夜のばんごはん(52784)
カテゴリ： カテゴリ未分類
最近、肉の塊を食べてないな～、と先日ふと思いました。
高校生の頃は、市販の焼き豚（糸でグルグルになっているハムの塊みたいなやつですね）が好物で、
毎日2cmくらいをカットして喜んで食べていましたし、
その話を結婚後に主人にしたら、何かの際に焼き豚を買ってきてくれて、丸ごと皿に乗っけた状態で
「さあ、食え。」と言われて、キャアキャア言いながら食べ尽くしてた記憶もあります。
結婚してからやっと覚え始めた料理のレパートリーも肉料理ばっかりだったし、
毎食メインはとにかく「肉」だったのですが、
最近を振り返ってみると、どうも煮物や野菜中心の惣菜を作ることが増えています。
‥年か？
体には今の方がいいんでしょうけど、なんだか急に老け込んだような気がして寂しくもなります。
そんなわけで、昨日は気分を一新するべく肉塊を食べました。
夕食：鶏の味噌漬け焼き・キャベツ千切り・コンニャクと竹輪の炒めもの（コンニャク/竹輪/生椎茸）・お吸い物（ワカメ/長ネギ・麩）・ごはん
鶏の味噌漬け焼き：
・鶏の厚い部分に切り込みを入れたり、皮にフォークで穴を開けて味が滲みやすくする。
・味噌/醤油/酒/みりん/ダシ/豆板醤で甘辛いタレを作って、半日漬け込む。
・ガスレンジのグリル（魚焼く引き出しみたいなところ）で両面こんがり。
コンニャクと竹輪の炒め物：
・コンニャクは細く切る。竹輪も椎茸も同じように切る。
・フライパンでコンニャクを良く炒めて、水分がだいぶ出てきたら竹輪と椎茸も投入。
グリルで焼くと、鶏の油が面白いように落ちて、ついでに余計な味噌タレも落ちて、良い味の濃さでした。
たまに肉塊を食べると、やはりおいしいですね。
「うん。うまい。」だけを連発しながら主人の夕飯は終了でした。（約５分）
でも以前だったら、肉に付け合わせるメニューは、ポテトサラダやマカロニサラダをチョイスしてたのに、
コンニャクメインの惣菜を作ってしまう辺り、若くないな、と我ながら感じてしまいます。
今週末もあわただしく過ぎていきそうなのですが、週末の飲みはしっかり執り行います。
ふふふふふ。今日は私の大好物です。ふふふふふ。
笑いが止まりません。
今からタコ買ってきます。
高校生の頃は、市販の焼き豚（糸でグルグルになっているハムの塊みたいなやつですね）が好物で、
毎日2cmくらいをカットして喜んで食べていましたし、
その話を結婚後に主人にしたら、何かの際に焼き豚を買ってきてくれて、丸ごと皿に乗っけた状態で
「さあ、食え。」と言われて、キャアキャア言いながら食べ尽くしてた記憶もあります。
結婚してからやっと覚え始めた料理のレパートリーも肉料理ばっかりだったし、
毎食メインはとにかく「肉」だったのですが、
最近を振り返ってみると、どうも煮物や野菜中心の惣菜を作ることが増えています。
‥年か？
体には今の方がいいんでしょうけど、なんだか急に老け込んだような気がして寂しくもなります。
そんなわけで、昨日は気分を一新するべく肉塊を食べました。
夕食：鶏の味噌漬け焼き・キャベツ千切り・コンニャクと竹輪の炒めもの（コンニャク/竹輪/生椎茸）・お吸い物（ワカメ/長ネギ・麩）・ごはん
鶏の味噌漬け焼き：
・鶏の厚い部分に切り込みを入れたり、皮にフォークで穴を開けて味が滲みやすくする。
・味噌/醤油/酒/みりん/ダシ/豆板醤で甘辛いタレを作って、半日漬け込む。
・ガスレンジのグリル（魚焼く引き出しみたいなところ）で両面こんがり。
コンニャクと竹輪の炒め物：
・コンニャクは細く切る。竹輪も椎茸も同じように切る。
・フライパンでコンニャクを良く炒めて、水分がだいぶ出てきたら竹輪と椎茸も投入。
グリルで焼くと、鶏の油が面白いように落ちて、ついでに余計な味噌タレも落ちて、良い味の濃さでした。
たまに肉塊を食べると、やはりおいしいですね。
「うん。うまい。」だけを連発しながら主人の夕飯は終了でした。（約５分）
でも以前だったら、肉に付け合わせるメニューは、ポテトサラダやマカロニサラダをチョイスしてたのに、
コンニャクメインの惣菜を作ってしまう辺り、若くないな、と我ながら感じてしまいます。
今週末もあわただしく過ぎていきそうなのですが、週末の飲みはしっかり執り行います。
ふふふふふ。今日は私の大好物です。ふふふふふ。
笑いが止まりません。
今からタコ買ってきます。
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