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ののじ☆
毎日の主な献立を紹介しながら、料理で工夫したこと、手を抜いたこと、失敗したことなど、日々の食に関することを綴っています。
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2005/01/08
テーマ： 今夜のばんごはん(52783)
カテゴリ： カテゴリ未分類
賞味期限が一日切れてしまった納豆達が集い、昨日の夜は再び納豆天麩羅でした。
‥というのも、どうにか食べられる間に食べてしまう必要があったのに加えて、
前回のキムチ入りがどうも納得できない仕上がりだったからです。
（ そのままキムチ納豆で食べたらキムチの風味も生きておいしいのに、
天麩羅にすると納豆の圧勝で、キムチはとても陰が薄くなるんです。 ）
で、今回は何を入れたら納豆天麩羅がさらに旨くなるか、という検証を行いました。
1.納豆のみ
2.納豆+長ネギ（みじん切り）
3.納豆+プロセスチーズ（豆と同じくらいにダイスカット）
1.納豆のみ---納豆の粘性が多少残った状態で完成。
2.+長ネギ----ネギがパリパリした食感を出し、粘性はなくなるも味は1.と殆ど一緒。
3.+チーズ----チーズがもっちりした食感を出し、粘性はなくなるも味は1.と殆ど一緒。
‥つまり再び納豆の圧勝です。（チーズとネギの惨敗とも言えます）
食感は明らかにチーズやネギが向上させてくれていますが、
味があれほど変わらないとは‥。
納豆に負けない存在感を保持しつつ、天麩羅をさらにおいしくしてくれる食材を見つけたいです。
何か良さそうな食材が思いついたら教えていただけると幸いです。
ちなみに、今回は天麩羅に予め味付けを施したのですが、
そのまま食べると油っこいので、結局薄めの天つゆ（大根おろしをたっぷり）に入れて
口をさっぱりさせながら食べました。
台所は納豆の匂いが充満し、
居間（兼食堂）は大根おろしの匂いが充満し、
昨晩は弱い動物なら死んでしまうのではないか、というくらいくさい家になってしまいました。
窓全開+換気扇フル稼動でどうにかなりましたが、恐らく近所の方々にご迷惑をかけました。
すんません。
私たちの判断ではギリギリセーフ。
（ビール350ml各自2本+ウィスキー（シングル/ロック）各2杯）
でも酔わないのに呑むのを切り上げるって、ものすごく難しいんですね。
いつもしないから知らなかった。
適度に晩酌を楽しんでる不特定多数の人たちを尊敬してしまいました。
今年の私たちのルールでは、週末2日間は軽い晩酌OKなのですが、今回は3連休。
今日呑んで明日から我慢するか、今日一日明けて明日軽く楽しむか、かなり悩んでいます。
多分胃に穴が開くほど悩んで、今日呑んでしまうのだと思います。
‥というのも、どうにか食べられる間に食べてしまう必要があったのに加えて、
前回のキムチ入りがどうも納得できない仕上がりだったからです。
（ そのままキムチ納豆で食べたらキムチの風味も生きておいしいのに、
天麩羅にすると納豆の圧勝で、キムチはとても陰が薄くなるんです。 ）
で、今回は何を入れたら納豆天麩羅がさらに旨くなるか、という検証を行いました。
1.納豆のみ
2.納豆+長ネギ（みじん切り）
3.納豆+プロセスチーズ（豆と同じくらいにダイスカット）
1.納豆のみ---納豆の粘性が多少残った状態で完成。
2.+長ネギ----ネギがパリパリした食感を出し、粘性はなくなるも味は1.と殆ど一緒。
3.+チーズ----チーズがもっちりした食感を出し、粘性はなくなるも味は1.と殆ど一緒。
‥つまり再び納豆の圧勝です。（チーズとネギの惨敗とも言えます）
食感は明らかにチーズやネギが向上させてくれていますが、
味があれほど変わらないとは‥。
納豆に負けない存在感を保持しつつ、天麩羅をさらにおいしくしてくれる食材を見つけたいです。
何か良さそうな食材が思いついたら教えていただけると幸いです。
ちなみに、今回は天麩羅に予め味付けを施したのですが、
そのまま食べると油っこいので、結局薄めの天つゆ（大根おろしをたっぷり）に入れて
口をさっぱりさせながら食べました。
台所は納豆の匂いが充満し、
居間（兼食堂）は大根おろしの匂いが充満し、
昨晩は弱い動物なら死んでしまうのではないか、というくらいくさい家になってしまいました。
窓全開+換気扇フル稼動でどうにかなりましたが、恐らく近所の方々にご迷惑をかけました。
すんません。
私たちの判断ではギリギリセーフ。
（ビール350ml各自2本+ウィスキー（シングル/ロック）各2杯）
でも酔わないのに呑むのを切り上げるって、ものすごく難しいんですね。
いつもしないから知らなかった。
適度に晩酌を楽しんでる不特定多数の人たちを尊敬してしまいました。
今年の私たちのルールでは、週末2日間は軽い晩酌OKなのですが、今回は3連休。
今日呑んで明日から我慢するか、今日一日明けて明日軽く楽しむか、かなり悩んでいます。
多分胃に穴が開くほど悩んで、今日呑んでしまうのだと思います。
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