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2018年08月02日
テーマ： 好きな寿司種は何ですか？(776)
カテゴリ： 逸品
大将が選ってくれた、おじさんの食べる鮎です。
スマートな体系、長く美しいヒレ。
清流の女王にふさわしいお姿です。
そして、焼けるまで時間があるから、これを最初にいきますか、と出してくれたのが・・・
じゃじゃ〜ん、初シンコ、三枚重ね
縁起もんですから
仕込んで三日目、酢の角がとれて美味しい
おじさん、これくらいの大きさから、二枚重ね、一枚が好きかな。
五枚重ねは、おじさんのアホベロでは、味がよう～判らんです
とにかく、職人さんに、仕込みご苦労様です。と言いたい。
前夜飲みすぎ、みそ汁が、五臓六腑に染みわたる、あ～～～～～～旨いな～～～～
浜名湖の大きな浅利でした。少し固いね。
鮪の勉強は、塩釜の本鮪
鮎の御出ましです。
良い香りだな～～～～、鮎の真上で、本当に深呼吸しちゃいます。
皮が固くなってますね。
今年は、皮が固くなるのが早いような気がする。
でも、身のしっとりと清清しい甘さは変わらん。
白身の勉強、大将言わないでね。
なんでしょう、この白身。
鯛やカレイではない。
初夏・・・
透き通るような白。
ややちりちりと縮緬様の身質
柔らかく静かな上品な味わい、脂は無し。
・・・おこぜ？
まぐれ当たりだ
冷蔵庫に入っていない、人肌の玉子焼き。
食べきれなかった赤身を鉄火にして、穴キュウを追加して一折お持ち帰り。
奥さんへのご機嫌伺いです
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幸寿司本店で、亀尾島川の鮎五竿目 そして初シンコ！！(08/02)
グルメ さん
Re:幸寿司本店で、亀尾島川の鮎五竿目 そして初シンコ！！(08/02)
昭和３5歳 さん
亀尾島川のピチピチの若鮎達、復活した様で、嬉しい限りですね～♪。
さて、連日の猛暑の中、お店と友釣りと〇連続週休み無しで、幸寿司の大将の
体力は凄いですね～♪。（敬服）
きっと亀尾島川の若鮎から若さを毎週もらっているかも？（感心）
(2018年08月02日 17時49分21秒)
さて、連日の猛暑の中、お店と友釣りと〇連続週休み無しで、幸寿司の大将の
体力は凄いですね～♪。（敬服）
きっと亀尾島川の若鮎から若さを毎週もらっているかも？（感心）
(2018年08月02日 17時49分21秒)
Re:幸寿司本店で、亀尾島川の鮎五竿目 そして初シンコ！！(08/02)
ドクターケイ
さん
Re:幸寿司本店で、亀尾島川の鮎五竿目 そして初シンコ！！(08/02)
禁玉減酒
さん
こんばんは～。
鮎、ですね～。
波打つような鮎の姿焼き、串打ちの技術が違うんでしょうね。
もっとも、おいらの家は、養殖鮎のガスグリル焼き。内蔵がいつも爆発します。 (2018年08月02日 21時27分49秒)
鮎、ですね～。
波打つような鮎の姿焼き、串打ちの技術が違うんでしょうね。
もっとも、おいらの家は、養殖鮎のガスグリル焼き。内蔵がいつも爆発します。 (2018年08月02日 21時27分49秒)
Re:幸寿司本店で、亀尾島川の鮎五竿目 そして初シンコ！！(08/02)
リリアン さん
まあ〜😳この暑さの中、素晴らしい鮎のお姿✨✨甘露煮しか、食べたことありません😅💦😂
甘露煮でも美味しいのに、お味💕想像できません😅
いつかは、食べたいです。歯が丈夫なうちに💦埼玉では、無理かな〜何回もとは、言いませんので、一度だけ、美味しい、新鮮な物をいただきたいです💕💕
奥様へのおみや、お優しい😊
いいご主人様✨だなぁ〜😊 (2018年08月03日 01時40分49秒)
甘露煮でも美味しいのに、お味💕想像できません😅
いつかは、食べたいです。歯が丈夫なうちに💦埼玉では、無理かな〜何回もとは、言いませんので、一度だけ、美味しい、新鮮な物をいただきたいです💕💕
奥様へのおみや、お優しい😊
いいご主人様✨だなぁ〜😊 (2018年08月03日 01時40分49秒)
Re:幸寿司本店で、亀尾島川の鮎五竿目 そして初シンコ！！(08/02)
一人親方杣夫
さん
Re:幸寿司本店で、亀尾島川の鮎五竿目 そして初シンコ！！(08/02)
nkucchan
さん
グルメさん、おはようございます。
いいな～(^O^)
甘露煮しか食べてないです（涙）
鮎の塩焼き＆鉄火巻き食べたい～💨 (2018年08月02日 16時30分26秒)
＜是非、鮎は、塩焼きを食べてください。
鮎が食べられる場所に住んでいるんですから～～～
一人で頑張っていってください(笑)
(2018年08月03日 09時59分07秒)
いいな～(^O^)
甘露煮しか食べてないです（涙）
鮎の塩焼き＆鉄火巻き食べたい～💨 (2018年08月02日 16時30分26秒)
＜是非、鮎は、塩焼きを食べてください。
鮎が食べられる場所に住んでいるんですから～～～
一人で頑張っていってください(笑)
(2018年08月03日 09時59分07秒)
Re[1]:幸寿司本店で、亀尾島川の鮎五竿目 そして初シンコ！！(08/02)
nkucchan
さん
昭和３5歳さん、おはようございます。
亀尾島川のピチピチの若鮎達、復活した様で、嬉しい限りですね～♪。
＜もうこれ以上豪雨が無き事を祈ります。
さて、連日の猛暑の中、お店と友釣りと〇連続週休み無しで、幸寿司の大将の
体力は凄いですね～♪。（敬服）
＜はい、年齢を考えれば、凄いと思います。
釣り仲間は、みんな、大将より年下だって言ってました！！
きっと亀尾島川の若鮎から若さを毎週もらっているかも？（感心）
＜やはり自然に接しているのが良いんでしょうね～ (2018年08月03日 10時06分47秒)
亀尾島川のピチピチの若鮎達、復活した様で、嬉しい限りですね～♪。
＜もうこれ以上豪雨が無き事を祈ります。
さて、連日の猛暑の中、お店と友釣りと〇連続週休み無しで、幸寿司の大将の
体力は凄いですね～♪。（敬服）
＜はい、年齢を考えれば、凄いと思います。
釣り仲間は、みんな、大将より年下だって言ってました！！
きっと亀尾島川の若鮎から若さを毎週もらっているかも？（感心）
＜やはり自然に接しているのが良いんでしょうね～ (2018年08月03日 10時06分47秒)
Re[1]:幸寿司本店で、亀尾島川の鮎五竿目 そして初シンコ！！(08/02)
nkucchan
さん
ドクターケイさん、おはようございます。
独身生活が終わりましたね(笑)
当方は奥とマリオットの「京都つる家」の寿司カウンターでした。
最後の海苔巻きは赤身に長芋のスライスが一緒にまかれていました。
＜なるほど！！鮪の山掛けがあるんですから、巻きに長いもを挟むのは、良い考えですね。歯触りのコントラストが面白いですね。頼んでみようかな～
(2018年08月03日 10時09分22秒)
独身生活が終わりましたね(笑)
当方は奥とマリオットの「京都つる家」の寿司カウンターでした。
最後の海苔巻きは赤身に長芋のスライスが一緒にまかれていました。
＜なるほど！！鮪の山掛けがあるんですから、巻きに長いもを挟むのは、良い考えですね。歯触りのコントラストが面白いですね。頼んでみようかな～
(2018年08月03日 10時09分22秒)
Re[1]:幸寿司本店で、亀尾島川の鮎五竿目 そして初シンコ！！(08/02)
nkucchan
さん
禁玉減酒さん、おはようございます。
鮎、ですね～。
＜鮎ですよ～(笑)
波打つような鮎の姿焼き、串打ちの技術が違うんでしょうね。
＜やはり、毎日、何匹も串を打ってるプロは違いますよね。
皮の厚さの違いも判るくらいですからね。
もっとも、おいらの家は、養殖鮎のガスグリル焼き。内蔵がいつも爆発します。
＜判ります！！おじさんも、イワシを焼くと破れます(笑) (2018年08月03日 10時15分31秒)
鮎、ですね～。
＜鮎ですよ～(笑)
波打つような鮎の姿焼き、串打ちの技術が違うんでしょうね。
＜やはり、毎日、何匹も串を打ってるプロは違いますよね。
皮の厚さの違いも判るくらいですからね。
もっとも、おいらの家は、養殖鮎のガスグリル焼き。内蔵がいつも爆発します。
＜判ります！！おじさんも、イワシを焼くと破れます(笑) (2018年08月03日 10時15分31秒)
Re[1]:幸寿司本店で、亀尾島川の鮎五竿目 そして初シンコ！！(08/02)
nkucchan
さん
リリアンさん、おはようございます。
まあ〜😳この暑さの中、素晴らしい鮎のお姿✨✨甘露煮しか、食べたことありません😅💦😂
甘露煮でも美味しいのに、お味💕想像できません😅
いつかは、食べたいです。歯が丈夫なうちに💦埼玉では、無理かな〜何回もとは、言いませんので、一度だけ、美味しい、新鮮な物をいただきたいです💕💕
＜関東には、那珂川や久慈川という素晴らしい鮎の取れる川がありますから、是非、今のうちに食べて、教えてください。
奥様へのおみや、お優しい😊
いいご主人様✨だなぁ〜😊 (2018年08月03日 01時40分49秒)
＜いや～、定年離婚を避けるべく、普段の点数稼ぎが大事だと思っとります(笑)
(2018年08月03日 10時20分25秒)
まあ〜😳この暑さの中、素晴らしい鮎のお姿✨✨甘露煮しか、食べたことありません😅💦😂
甘露煮でも美味しいのに、お味💕想像できません😅
いつかは、食べたいです。歯が丈夫なうちに💦埼玉では、無理かな〜何回もとは、言いませんので、一度だけ、美味しい、新鮮な物をいただきたいです💕💕
＜関東には、那珂川や久慈川という素晴らしい鮎の取れる川がありますから、是非、今のうちに食べて、教えてください。
奥様へのおみや、お優しい😊
いいご主人様✨だなぁ〜😊 (2018年08月03日 01時40分49秒)
＜いや～、定年離婚を避けるべく、普段の点数稼ぎが大事だと思っとります(笑)
(2018年08月03日 10時20分25秒)
Re[1]:幸寿司本店で、亀尾島川の鮎五竿目 そして初シンコ！！(08/02)
nkucchan
さん
一人親方杣夫さん、おはようございます。
大きくなりましたね、鮎。
今年の夏は早くに梅雨が明けたので性成熟もそれなりかと。
＜なるほど、そういうことが関係しているんですか。
皮が固くなるのが、今までよりずいぶんと早いんですよね～
錆の入るのももう間近。
楽しみですね。
＜季節の変化が、鮎からでもわかる幸せ、大事にしたいです。
(2018年08月03日 10時23分33秒)
大きくなりましたね、鮎。
今年の夏は早くに梅雨が明けたので性成熟もそれなりかと。
＜なるほど、そういうことが関係しているんですか。
皮が固くなるのが、今までよりずいぶんと早いんですよね～
錆の入るのももう間近。
楽しみですね。
＜季節の変化が、鮎からでもわかる幸せ、大事にしたいです。
(2018年08月03日 10時23分33秒)
【毎日開催】
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