小田原ハーブだより

春のハーブ畑近況・・

芽吹きの季節です。冬のさみしかった景色がうそのように無事に冬越しをしたハーブ達がめきめきと葉をのばし始めました。　左：マロウ　昨年こぼれ種から成長した株を移植。さらにしっかりと大きくなっていました。うす紫色の美しいお花が待ち遠しいです。右：チャイブ　ピンクのお花がもうすぐ咲きそうです。あさつきのような葉の部分はハーブバターやサラダに使いましたが、お花も愛らしくて咲き誇るとブーケみたいになるのです。　　　　　　　左：カモミール　２月の終了式の時に移植したカモミールがこんなに大きくなりました。りんごのような甘～い香りが小さなお花からほんのり漂っていました。んんこの香り！フレッシュハーブティーが美味しそう。右：ルバーブ　　花のつぼみがにょきにょきと顔を出していました。茎からジャムが作れます。この姿からは想像出来ない感動の美味しさです。　　　　　　　　　生命力溢れるハーブ達に囲まれてすがすがしい空気を吸うと　　　　　　　　　元気をもらいます。やっぱり癒されますね～。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次の年につながる楽しみがあるのがハーブ。植物は手入れをするとそれに応えてくれますね。今年はどんな可憐な花を咲かせてくれるのでしょうか？楽しみです！