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March 7, 2011
カテゴリ： 国産ワイン
銀座の『ヤマガタ・サン・ダンデロ』にて、
山形県内の１１ワイナリーのワインと
アル・ケチァーノの奥田政行シェフの料理を味わう会がありました。
山形県のワイナリー全てが集まり都内で行うイベントは今回が初めてだということ。
（実際はワインは１１種類ですが、ワイナリーからは８人だけが会場にやってきました）
１１種類のワインに合わせて、いまをときめく奥田シェフがオリジナルの１１種類の料理を提供するという、夢のようなワイン会です。
料理画像が多いので、今回は料理名と合わせるワインの名前だけ紹介します。
【料理とそれに合わせるワイン】
１：「カキのキュベ・ヨシコ洗いとイタリアンパセリ
◆タケダワイナリー ドメイヌ・タケダ キュベ・ヨシコ2005
２：「キンカラ鯛とイカとズッキーニ」
◆天童ワイン 原崎シャルドネ 2009
３：「くんせいのニジマスと平目のテリーヌ」
◆高畠ワイナリー ナイトハーベスト・シャルドネ樽発酵2009
４：「ガザエビのつや姫リゾット」
◆佐藤ぶどう酒 金渓プレミアムブラン 2001
５：「地あさりとりんご、芝エビの沖漬け」
◆浜田ワイン 無ろ過にごりワイン
６：「国産白カビチーズのレタス包み焼き」
◆須藤ぶどう酒工場 桜水ワイン 2010
◆朝日町ワイン ロゼ2009
８：「鹿と春菊とカリカリの庄内麩」
◆月山ワイン ソレイユ・ルバン・ルージュ2008
９：「フォアグラと牛舌のテリーヌに冬キャベツ」
◆大浦ぶどう酒 バレルエージング・ルージュ2005
◆酒井ワイナリー バーダップ樽熟成 名子山2009
11：「ズッパ イン グレーゼ」
◆トラヤワイナリー さくらんぼワイン2010
山形県内の１１ワイナリーのワインと
アル・ケチァーノの奥田政行シェフの料理を味わう会がありました。
山形県のワイナリー全てが集まり都内で行うイベントは今回が初めてだということ。
（実際はワインは１１種類ですが、ワイナリーからは８人だけが会場にやってきました）
１１種類のワインに合わせて、いまをときめく奥田シェフがオリジナルの１１種類の料理を提供するという、夢のようなワイン会です。
料理画像が多いので、今回は料理名と合わせるワインの名前だけ紹介します。
【料理とそれに合わせるワイン】
１：「カキのキュベ・ヨシコ洗いとイタリアンパセリ
◆タケダワイナリー ドメイヌ・タケダ キュベ・ヨシコ2005
２：「キンカラ鯛とイカとズッキーニ」
◆天童ワイン 原崎シャルドネ 2009
３：「くんせいのニジマスと平目のテリーヌ」
◆高畠ワイナリー ナイトハーベスト・シャルドネ樽発酵2009
４：「ガザエビのつや姫リゾット」
◆佐藤ぶどう酒 金渓プレミアムブラン 2001
５：「地あさりとりんご、芝エビの沖漬け」
◆浜田ワイン 無ろ過にごりワイン
６：「国産白カビチーズのレタス包み焼き」
◆須藤ぶどう酒工場 桜水ワイン 2010
◆朝日町ワイン ロゼ2009
８：「鹿と春菊とカリカリの庄内麩」
◆月山ワイン ソレイユ・ルバン・ルージュ2008
９：「フォアグラと牛舌のテリーヌに冬キャベツ」
◆大浦ぶどう酒 バレルエージング・ルージュ2005
◆酒井ワイナリー バーダップ樽熟成 名子山2009
11：「ズッパ イン グレーゼ」
◆トラヤワイナリー さくらんぼワイン2010
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