みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

< 新しい記事

新着記事一覧(全1595件)

過去の記事 >

2007.06.06

「蕗の煮物」と「塩豚の炊き込みご飯」

(46)

テーマ：今夜のばんごはん(52771)

カテゴリ：食べる

すごくさわやかなよいお天気が続いています。

大家さんの裏庭の蕗が、ぐんぐん成長中なのが見えます。
（ちょうど、オットの駐車場の脇なのだ）
一昨年たまたま大家さんにお会いした時に
「すっかり暑くなってふきのとうも見事に蕗になりましたね」
みたいな話をした数時間後、なんとピンポンチャイムがなって。
ええ、大家さんがその蕗をどっさり下さったのでした。
その時に、私は初めて自分で蕗を調理したのでした。

隣で蕗を板ずり。きゅうりと同じ要領で、塩を振ってごりごりずりずり。
お湯が沸騰したら、蕗を入れてゆでる。
しばらくすると、蕗の表面の繊維がモロモロした感じになります。
冷水にとって、皮をむきます。
すご～くキレイな、明るい黄緑色。
食感も香りもよくって、感激しました。大家さんに感謝。
（大家さんは、ふきのとうも蕗も食べないのだそうです！）

日曜日に八百屋さんで蕗を見かけて、買いました。
それを昨日食べました。
下ごしらえをして、干し椎茸と高野豆腐と薄味で煮て。
蕗の色がきれいなので、山椒の佃煮用に買った白醤油を使って調味。

蕗の煮物仕込み中

塩豚は、えのきだけと干し椎茸の軸と生姜と一緒に「炊き込みご飯」に。
切り干し大根とハムときゅうりを
オリーブオイル・レモン汁・黒胡椒・塩で和えてサラダ。

↓ランキングに参加中です。ポチッと応援頂けたら嬉しいです。　

※クリックすると、ランキングサイトが別ウィンドウで開きます。
　それで私に投票をしていただいたことになります。
　お手数をおかけしました。すぐに閉じて下さってかまいません。
　ちなみに・・・。
　「二人暮らし料理」には昨日も１２ポチいただきました(*^o^*)ノ
　「レシピブログ」は「ランキングの続きを見る」で４ページ目におります。
　いつも応援してくださる皆さん、ありがとうございます<(_ _*)>。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

来週末には「父の日」がやってきますね。
何かイベントの予定はありますか。プレゼント、用意されました？
「母の日」の1ヵ月後に「父の日」・・・なんか間が悪い感じもします。
母の日の印象が強すぎて、父の日が隠れちゃうような。
「母の日やったから、ま、いっか？」で済ませちゃいそうな。

みつみつ＆オット、散らし寿司やマドレーヌで気合の入った母の日でしたが
父の日は義妹一家も集まって
「寿司買おう」「トリ（から揚げ）買おう」「ケーキも買おう」に決定。
人数も多いし、作るのは大変だもんね～。
プレゼントは実用的に、携帯のメモリーと充電器にすることに。
そう、お義父さんの携帯技術、ちょっと上達したのですよ。
昨日も、教育テレビ夜10時「中高年のための携帯電話活用術入門」で
勉強してくださったようです。
メールがきました。

やすやすみ。。。おゆっ

たぶん、「おやすみなさい」という挨拶だと思います。
「おゆっ」は・・・ガスの元栓を締めて寝てね、でしょうか。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう