ピーナッツバターは市販のものだと砂糖が入っているのが多いですね。
私もお料理に使うことの方が多いので、砂糖なしが好きですが
自分でバーミックスで挽けばいいんだ~。

おとうふおいしそうです。
みつみつさんちがご近所だったらな。 (2007.07.14 11:31:42)

みつみつの台所~いとおしくおいしい毎日~  . 

みつみつの台所~いとおしくおいしい毎日~  . 

2007.07.14
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カテゴリ: 食べる
胡麻豆腐を作ってから1ヶ月とちょっと。
「次はピーナツ豆腐よ」と意気込んでピーナツを買ったまま放置。
kabatan&まきさん がピーナツ豆腐を作られ、
さらにはピーナツクッキーも焼かれているのを見て、
やっと昨日作りましたよ~。

IMG_9416-2.jpg

まずは、バーミックスでピーナツバターを作るところから。
皮を剥き、魚焼きグリルでローストして、ガーッ。
ねり胡麻よりも簡単に、短時間で出来上がりました。

それを・・・胡麻豆腐に続き、手軽に片栗粉で固めてみました。
市販のピーナツバターでもできると思いますし、
もちろん片栗粉より葛粉の方がキレイに固まるはずです。

IMG_9409.jpgIMG_9412.jpgIMG_9422-2.jpg

【やっぱり片栗粉で、もっちりぷるるんピーナッツ豆腐】・・・2人分

ピーナツバター・・・50グラム
ぬるま湯・・・160cc
片栗粉・・・小さじ4(量ったら15グラムでした)
水(片栗粉を溶く)・・・40cc



1)ピーナツバターを鍋に入れ、ぬるま湯を入れて混ぜる。
  湯は少しずつ加えてなじませながら混ぜていってください。
2)ピーナツバターと湯が混ざったら火にかけ、へらでかき混ぜながら加熱する。
3)熱くなった所に水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜる。
4)絶えず煉るようにしてかき混ぜ、加熱する。私は10分間煉りました。


醤油・みりん・だしで作ったとろみ餡をかけて食べました。
添えたわさびが、すごくいい仕事をします。
なぜピーナツにわさびが合うのか???
でも、わさびがあるのとないのでは全然、おいしさの度合いが違います!
もちろん本わさびをおろしたのではなく、チューブの練りわさび。
我が家では S&Bの「おろし本わさび」 というのを使っています。
箱に入っていなくて、お刺身のコーナーにひっそりと置かれているの。
もうちょっと混ぜ物が少ないと、もっと嬉しいんだけどなぁ。
おすすめの、お手軽わさびがあったら教えてください~。


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昨日の日記にも追加して書いたのですが、
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「やきなす」に興味をもたれた方、ご応募を。
なかなか他県には流通しないと思うので、チャンスですよ~♪

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Last updated  2007.07.14 10:22:08
コメント(38) | コメントを書く


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Re:ピーナツバターと片栗粉で「ピーナツ豆腐」を。(07/14)  
sumi2005  さん
おはようございまする~♪せっかくの3連休なのに天気が悪いよね。。台風もこっちに向かってるらしいし。。

ごま豆腐も気になってたんだけど、こっちのピーナッツ豆腐の方が濃厚そうで好きかも~~♪
ゴマ&ピーナッツ豆腐ってスーパーで買うと結構高いんだよね。。
これだと買うより断然安く作れそう~♪、、、が!!バーミックスないし。。ミキサーもな~い。。
せっかくの休みだし電気屋巡りでもしてこようかしら、、ミキサーの安いの(中国製はバツ!)でも見てこようかな~!!

やきなす!!応募しちゃった~♪当たるかな~~!!
コメントいっぱーい書いたから。。当たるかも~!!
美味しい情報ありがとう~~よい休日を~~ (2007.07.14 09:40:27)

Re:ピーナツバターと片栗粉で「ピーナツ豆腐」を。(07/14)  
おぉ!ひんやりいい感じでしょうねぇ♪
ピーナツ豆腐かぁ、昔食べたきり。子供も好きそうだからトライしてみようか。でもバーミックスないからおいらはすりばちでゴリゴリやるしかない?(笑) (2007.07.14 09:57:41)

Re:ピーナツバターと片栗粉で「ピーナツ豆腐」を。(07/14)  
うさこ4453  さん
ごま豆腐は私には無理そう~?「やきなす」ここから応募させていただいたら、まぁなんと丁寧に「ご応募ありがとうございます」ってメールが入りました。行った事がないから、「行った事がない土地です」って書いたのだけど・・。 (2007.07.14 10:24:39)

Re:ピーナツバターと片栗粉で「ピーナツ豆腐」を。(07/14)  
バーミックスがあると、ピーナッツバターまで作れちゃうんだ (2007.07.14 10:34:57)

Re:ピーナツバターと片栗粉で「ピーナツ豆腐」を。(07/14)  
ますますバーミックス欲しくなっちゃった~
でも、買ったら満足するタイプなので使いこなす自信はなしです(・m・*)

「やきなす」応募してみました♪
みつみつさんのおかげで観光協会のアクセス数、
相当アップしてそうですね~♪
当たるといいな~☆

先ほどの入力中に間違ってマウスポインタが動いててエンターに当たったみたいです・・・
まだノートPCに慣れないなぁ~
コメントが2件になってしまってごめんなさ~い! (2007.07.14 10:40:47)

Re:ピーナツバターと片栗粉で「ピーナツ豆腐」を。(07/14)  
双子座ポン  さん
おおー!
ピーナッツ!ここで、バーミックスが、大活躍なんですね。うちの、マルチミックスは、「ナッツ」類の粉砕は、うまくできないかも。
やはり、バーミックスは、おりこうさん☆☆☆
手作りだと、香りもいいでしょうね~!ポチポチ!
私も、「わさび」が合うと思います。みつみつさんと同じ、「お手軽わさび」探しています。

台風です・・・。
去年の秋は、想像していたのより、被害が大きかったの。
「塩害」だなんて、初めてでした。
みなさん、無事だといいですが。

連休、どう過ごされますか?
よい休日になりますように♪
(2007.07.14 11:16:44)

Re:ピーナツバターと片栗粉で「ピーナツ豆腐」を。(07/14)  
ぷり2005  さん

Re:ピーナツバターと片栗粉で「ピーナツ豆腐」を。(07/14)  
すごい!何でも作っちゃうんですね~!!
しかもオシャレで美味しそう(●^o^●)
私はすっかり怠け癖が抜けません(>_<)
わたし見習って作ってみよう♪ (2007.07.14 11:49:11)

Re:ピーナツバターと片栗粉で「ピーナツ豆腐」を。(07/14)  
おお~っ、さらなる進化、、、マメですね(^^♪
やきなすプレゼントへ、GO~! (2007.07.14 12:39:20)

Re:ピーナツバターと片栗粉で「ピーナツ豆腐」を。(07/14)  
ねね12248399  さん
ピーナッツ豆腐おいしそうです。わさびが合うんだね。
ピーナッツバター(無糖のもの)、ちょっと使ってそのままになったものがあるのでつくってみようかな。 (2007.07.14 13:23:51)

Re:ピーナツバターと片栗粉で「ピーナツ豆腐」を。(07/14)  
s7087s  さん
これはまた!!
おいしそうだぁ~
沖縄にジーマーミー豆腐ってあるやん
あれもピーナッツやんね
口にしたことないから、味が気になるわ~♪

昨日の7087家「茄子そうめん」
おそらく、うちの家の味なのかも。。。
他でみたことないかも~~
(2007.07.14 14:10:31)

Re:ピーナツバターと片栗粉で「ピーナツ豆腐」を。(07/14)  
もくよう☆  さん
ピーナッツ豆腐美味しそうですね(*^∇^*)
手作りのピーナツバターまだ冷蔵庫に寝ています(^ ^ ;)美味しいですよねo(^-^)o
ナスは突然食べれるようになりました(笑)
何で嫌いだったんだろう?と今では不思議です(笑)
北海道から来た大根はみそハンバーグの上に下ろされて乗っかっています(笑)
ちょっと痩せ型の大根でした(^ ^ ;)
(2007.07.14 15:57:43)

Re:ピーナツバターと片栗粉で「ピーナツ豆腐」を。(07/14)  
そら豆  さん
バーミックスのスーパーグラインダーはこういうの得意ですよね。
連続使用時間5分間というのも優秀だと思います。
ゴマかピーナッツと片栗粉~作ってみたいな~

からしは、粉のからしを練って使っていますが、
わさびはチューブのです。
わさびも、粉わさびって確かありますよね…?
あれはどうなんだろう…
(2007.07.14 16:09:37)

sumi2005さんへ  
Oh!みつみつ  さん
sumi2005さん、こんにちは~。

>おはようございまする~♪せっかくの3連休なのに天気が悪いよね。。台風もこっちに向かってるらしいし。。

買い出しから帰ってきました。
すごい風ですね・・・台風、気になっています。

>ごま豆腐も気になってたんだけど、こっちのピーナッツ豆腐の方が濃厚そうで好きかも~~♪

ピーナッツの方が、甘みが強いな~。
オットも「こっちがより好み」って言ってました。

>これだと買うより断然安く作れそう~♪、、、が!!バーミックスないし。。ミキサーもな~い。。

激安で作れると思います。
なんてったって、片栗粉だもの・・・。

>せっかくの休みだし電気屋巡りでもしてこようかしら、、ミキサーの安いの(中国製はバツ!)でも見てこようかな~!!

うちのハンドミキサーは国産だけどもう壊れそう。
国産の「すり鉢とすりこ木」が安全性では一番、かも。

>やきなす!!応募しちゃった~♪当たるかな~~!!
>コメントいっぱーい書いたから。。当たるかも~!!
>美味しい情報ありがとう~~よい休日を~~

あ~、当たって欲しい~。
ここから応募してくださった方皆さんに当たって欲しい~。
念じます、当たるように!
では、はばないすういくえ~ん♪
(2007.07.14 16:15:27)

ふみちゃん76さんへ  
Oh!みつみつ  さん
>おぉ!ひんやりいい感じでしょうねぇ♪

ひんやり・もっちり・ぷるるん、です~。

>ピーナツ豆腐かぁ、昔食べたきり。子供も好きそうだからトライしてみようか。でもバーミックスないからおいらはすりばちでゴリゴリやるしかない?(笑)

甘くないピーナツバターを買うのが、一番早いと思います。
デザートみたいに作ってもおいしいかも♪
(2007.07.14 16:17:20)

1ヶ月?!  
もうそんなに経つの?まだ作ってないのに(^_^;)
練りごまは作ったけど、全てゴマだれに変身しちゃったのです。
また作らなきゃ♪

あ、揚げ物はいつでも食べられるお義母さんですが、夏バテはしまくるみたいです。。。不思議な食生活です。はい。 (2007.07.14 16:20:26)

うさこ4453さんへ  
Oh!みつみつ  さん
>「やきなす」ここから応募させていただいたら、まぁなんと丁寧に「ご応募ありがとうございます」ってメールが入りました。

ちゃんと「応募受け付けました」の印なんですね。
あぁ、当たって欲しいです。

>行った事がないから、「行った事がない土地です」って書いたのだけど・・。

特に「観光の目玉」もない場所なんです。
茄子とトマトで有名になって欲しいです。
(2007.07.14 16:21:12)

* しょこら *さんへ  
Oh!みつみつ  さん
>バーミックスがあると、ピーナッツバターまで作れちゃうんだ

ただ、洗うのが面倒・・・。
分解して洗わないといけないのです、ねり胡麻やピーナツバターの後は。

>「やきなす」応募してみました♪
>みつみつさんのおかげで観光協会のアクセス数、
>相当アップしてそうですね~♪
>当たるといいな~☆

当たって欲しいなぁ。
皆さんに「やきなす」を見て「わぁ」って言っていただきたいです。

>先ほどの入力中に間違ってマウスポインタが動いててエンターに当たったみたいです・・・
>まだノートPCに慣れないなぁ~
>コメントが2件になってしまってごめんなさ~い!

新しいPCの使い心地はいかがかしら~。
ノートは持ち運びもできていいですよね。
コメント、いくつついてもOK!ですよ~。
(2007.07.14 16:25:19)

双子座ポンさんへ  
Oh!みつみつ  さん
>ピーナッツ!ここで、バーミックスが、大活躍なんですね。うちの、マルチミックスは、「ナッツ」類の粉砕は、うまくできないかも。

できないかなぁ・・・。
バーミックスも、1度に100グラムしか作れないので、
思い切ってフープロでやってみようかとも考えたのですが。
やっぱり、無理・・・?

>やはり、バーミックスは、おりこうさん☆☆☆
>手作りだと、香りもいいでしょうね~!ポチポチ!

1台でホイップもピーナツバターも上手にこなしてくれるのがあったらいいのになぁ。
ねぇ~。

>私も、「わさび」が合うと思います。みつみつさんと同じ、「お手軽わさび」探しています。

今はこれが一番いいか?と思っていますが
もうちょっと構成がシンプルなのが理想です。

>台風です・・・。
>去年の秋は、想像していたのより、被害が大きかったの。
>「塩害」だなんて、初めてでした。
>みなさん、無事だといいですが。

家屋の倒壊、河川の決壊、農作物への被害。
これ以上大きくならないで欲しいですね。
まだ、7月なのに。。。

>連休、どう過ごされますか?
>よい休日になりますように♪

ポンさんはお仕事なし、ですか?
のんびり羽を伸ばしてくださいね。
私は・・・お天気もよくないので、出かけることはないかなぁ・・・。
(2007.07.14 16:30:26)

ぷり2005さんへ  
Oh!みつみつ  さん
>ピーナッツバターは市販のものだと砂糖が入っているのが多いですね。
>私もお料理に使うことの方が多いので、砂糖なしが好きですが
>自分でバーミックスで挽けばいいんだ~。

炒り立ての引き立てがおいしいです。
そのまま食べてしまいそうなくらい・・・。

>おとうふおいしそうです。
>みつみつさんちがご近所だったらな。

PCの画面からやり取りできたらいいのに~。
ドラえも~ん、何とかして~。
(2007.07.14 16:31:55)

まんごりあんさんへ  
Oh!みつみつ  さん
>すごい!何でも作っちゃうんですね~!!

ピーナツ買って1ヶ月。やっと作りました。

>しかもオシャレで美味しそう(●^o^●)
>私はすっかり怠け癖が抜けません(>_<)
>わたし見習って作ってみよう♪

私もkabatan&まきさんに背中を何回か押していただいて、
やっと作りました~。
(2007.07.14 16:33:24)

砂かけばば様へ  
Oh!みつみつ  さん
>おお~っ、さらなる進化、、、マメですね(^^♪

ピーナツなだけに、マメ・・・。
買って1ヶ月放っておいた私が言えることじゃないですが。

>やきなすプレゼントへ、GO~!

そうそう、GO!!!
(2007.07.14 16:34:59)

ねね12248399さんへ  
Oh!みつみつ  さん
>ピーナッツ豆腐おいしそうです。わさびが合うんだね。

なぜ、わさびなんでしょうねぇ?
でも、あうの。

>ピーナッツバター(無糖のもの)、ちょっと使ってそのままになったものがあるのでつくってみようかな。

使い道に予定がなければ、ぜひ♪
半日くらい、じっくりと冷やした方がおいしいですよ。
(2007.07.14 16:36:35)

s7087sさんへ  
Oh!みつみつ  さん
>これはまた!!
>おいしそうだぁ~
>沖縄にジーマーミー豆腐ってあるやん
>あれもピーナッツやんね
>口にしたことないから、味が気になるわ~♪

気になるよね!あれは「生ピーナッツ」で作るのよ。
誰か栽培していないかな、落花生。
自分で来年育てちゃおうかな。

>昨日の7087家「茄子そうめん」
>おそらく、うちの家の味なのかも。。。
>他でみたことないかも~~

そういうの、いいなぁ。
作り続けたい味ですねぇ。もし作ったら、日記に載せてくださいな♪
いや、一族の秘密にしておいた方がいいのかな。
(2007.07.14 16:38:49)

もくよう☆さんへ  
Oh!みつみつ  さん
>ピーナッツ豆腐美味しそうですね(*^∇^*)
>手作りのピーナツバターまだ冷蔵庫に寝ています(^ ^ ;)美味しいですよねo(^-^)o

そのまま、全部食べてしまいたくなるくらいでした。

>ナスは突然食べれるようになりました(笑)
>何で嫌いだったんだろう?と今では不思議です(笑)

嫌いな人は「食感!」って言いますけど・・・。
和・洋・中、何でもござれの茄子は、好きになって損はないですよね。

>北海道から来た大根はみそハンバーグの上に下ろされて乗っかっています(笑)
>ちょっと痩せ型の大根でした(^ ^ ;)

夏大根はスリムですね。
あの大根足だったら、私もあやかりたいものだと・・・。
(2007.07.14 16:41:13)

そら豆さんへ  
Oh!みつみつ  さん
>バーミックスのスーパーグラインダーはこういうの得意ですよね。
>連続使用時間5分間というのも優秀だと思います。
>ゴマかピーナッツと片栗粉~作ってみたいな~

問題は、ねり胡麻やピーナツバターを作った後は分解して洗う点。
これが、ちょっとネック・・・。

>からしは、粉のからしを練って使っていますが、
>わさびはチューブのです。
>わさびも、粉わさびって確かありますよね…?
>あれはどうなんだろう…

うちも辛子は粉で、使う都度練っています。
時々むせています。
わさびも粉わさびも試した上で、今はこれです~。
実母は「粉わさびが一番」と言っていますが。
(2007.07.14 16:44:43)

まめちびぽちさんへ  
Oh!みつみつ  さん
>もうそんなに経つの?まだ作ってないのに(^_^;)

月日のたつのが早いのよ~。

>練りごまは作ったけど、全てゴマだれに変身しちゃったのです。
>また作らなきゃ♪

胡麻ダレもおいしいですねぇ。
あぁ、豚しゃぶが食べたい・・・。

>あ、揚げ物はいつでも食べられるお義母さんですが、夏バテはしまくるみたいです。。。不思議な食生活です。はい。

そうなのね。
やっぱりたんぱく質ばっかりじゃダメなのね。
お義母さん、お野菜も召し上がってください。
ご高齢なんですから、お砂糖も控えてくださ~い!
(2007.07.14 16:47:15)

Re:ピーナツバターと片栗粉で「ピーナツ豆腐」を。(07/14)  
いちご9616  さん
片栗粉で作る所がみつみつさんらしいですポチ ^-^

ずーーと雨です・・・でもわりとムシムシはしてなくて 涼しくて・・・お掃除日よりでした^m^
  (2007.07.14 17:28:54)

Re:ピーナツバターと片栗粉で「ピーナツ豆腐」を。(07/14)  
ぱんだ0979  さん
こんばんわ~。
ピーナッツ豆腐。ほんとに、濃厚そう。ピーナッツバターも手作りなんですね。さすが、みつみつさん。
バーミックス使ってますね~。お手軽で、ちゃんと、使いこなしているなぁ~。(^○^) (2007.07.14 22:34:08)

Re:ピーナツバターと片栗粉で「ピーナツ豆腐」を。(07/14)  
おお、作られたのですね。ゴマより楽でしたか。こちらはピーナツの方が時間がかかったような気が・・・・。
ナス応募しましたよ~。当たると良いな~。なすそうめん作ってみました。つるんとした口当たりが美味しいですね。 (2007.07.15 00:06:18)

Re:ピーナツバターと片栗粉で「ピーナツ豆腐」を。(07/14)  
のそのそら  さん
10分間もねるなんてこれはお手伝い大好きオトにまかせるしかないですな・・・。ピーナッツバターは大好きな子だけどこれは食べるだろうか。やってみますわ^^。 (2007.07.15 04:52:00)

Re:ピーナツバターと片栗粉で「ピーナツ豆腐」を。(07/14)  
ピーナッツ豆腐ってどんな味なんだろう。
とってもコクがありそう。
「たれ」かけたピーナッツ豆腐とても美味しそうですね♪
わさびの仕事ぶり、わかります。
ほんのちょっとなのにね(*^_^*) 

「とよさか」ってなかなか読めないですよね。
ふふふ、私は読めるのよ~(笑)
やきなす応募してみようかな。 (2007.07.15 08:50:21)

いちご9616さんへ  
Oh!みつみつ  さん
>片栗粉で作る所がみつみつさんらしいですポチ ^-^
片栗粉は250グラムで100円でした。
葛粉は80グラムで600円でした。

>ずーーと雨です・・・でもわりとムシムシはしてなくて 涼しくて・・・お掃除日よりでした^m^

い、いちごさん・・・のんびり過ごすんだったのでは。
やはり・・・。
(2007.07.15 10:53:37)

ぱんだ0979さんへ  
Oh!みつみつ  さん
ぱんだ0979さん、翌朝になっちゃったわ。
おはようございます・・・ってもう昼前だったわ。

>ピーナッツ豆腐。ほんとに、濃厚そう。ピーナッツバターも手作りなんですね。

「手作り」までは行かないけど。ガーッてしただけなの。
(バー様を洗う方が面倒だった)
(2007.07.15 10:55:31)

kabatan&まきさんへ  
Oh!みつみつ  さん
>おお、作られたのですね。ゴマより楽でしたか。こちらはピーナツの方が時間がかかったような気が・・・・。

なぜかしら~。
ピーナツの方がすぐペースト状になり油が出てきました。
多分、半分くらいの時間で住んだと思います。

> ナス応募しましたよ~。当たると良いな~。

当選者全員が、ココから応募された方であって欲しい、
と願う私。

>なすそうめん作ってみました。つるんとした口当たりが美味しいですね。

夏らしい味でしょ~?
一方私は、ピーナツバターでクッキーを焼いていたのでした。
モラセスないので黒糖で。おいしかったです!
(2007.07.15 10:58:16)

のそのそらさんへ  
Oh!みつみつ  さん
>10分間もねるなんてこれはお手伝い大好きオトにまかせるしかないですな・・・。

練らなくてもいいのかなぁ?
葛粉の場合、30分から1時間煉るとよいとのことですが。

>ピーナッツバターは大好きな子だけどこれは食べるだろうか。やってみますわ^^。

わさび、OK?
いっそ砂糖を入れて「ピーナツバター餅」にしてしまうか!
(2007.07.15 11:00:00)

amicchiさんへ  
Oh!みつみつ  さん
>ピーナッツ豆腐ってどんな味なんだろう。
>とってもコクがありそう。

あるある!
ダイエット中の私としては、もっとピーナツの量を減らしてもいいかと・・・。
カロリーが高いので。

>わさびの仕事ぶり、わかります。
>ほんのちょっとなのにね(*^_^*) 

ないと、断然物足りないのです。

>「とよさか」ってなかなか読めないですよね。
>ふふふ、私は読めるのよ~(笑)
>やきなす応募してみようかな。

お母様のご実家は・・・お近くですか?
県民でも、南の方に住んでいると読めないかも。
有名なのは「競馬場」くらいなもので・・・。
「やきなす」で全国に名前が知られるようになるかしら。
(2007.07.15 11:05:00)

遅ればせながらこんにちは  
手が痛くて思うようにキーボードうてなくてたどたどしく書いています。
題名見た瞬間に「さすが」っといつまでも行動にうつせなかった私よりやはりみつみつさんアンテナがいつもしっかり働いてる。
一からピーナッツバター作るなんてこれまた素晴らしいー 落ち着いたら作ってみたいです
指が不自由なだけで料理も思うようにいけない。悲しい日々です (2007.07.16 09:30:54)

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