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2008.09.18

【あえもの】レンチン根菜のミルキーマヨサラダ

(15)

テーマ：今夜のばんごはん(52771)

カテゴリ：食べる

実家から送られてきたさつま芋が、いっぱ～い。
昨夜は「ちょいシャキット」感を残して仕上げたサラダにしました。
和えるソースは、マヨネーズと練乳でこっくり＆ミルキーに。
途中で絡めるバターが味と香りのポイントです。

人参とごぼうがあったので加えましたが、
さつま芋だけで作ってもおいしいです。かぼちゃもいいかも。

＊レンチン根菜のミルキーマヨサラダ＊

　　　　　　　　　　　　　　　　　さつま芋・・・1本（200ｇ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　人参・・・小1/4本（30ｇ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　ごぼう・・・小1/2本（30ｇ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　バター・・・10ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　ピュアセレクトマヨネーズ・・・大さじ2～3
　　　　　　　　　　　　　　　　　練乳・・・大さじ1～1.5

　　１）ごぼうは皮をこそげて細めの千切りにし、水に晒してアクを抜く。
　　　　さつま芋も細めの千切りにし、水に晒してアクを抜く。
　　　　人参も皮をむいて千切りにする。

　　　　蓋またはラップをして電子レンジ500Ｗで2分30秒加熱する。
　　３） 1度取り出してバターを入れて全体によく絡める。
　　　　再び蓋またはラップをして電子レンジ500Ｗで2分加熱する。
　　４）かき混ぜてしばらく置き、冷ます。
　　　　マヨネーズと練乳を加えて混ぜ合わせる。

オットは「これおいしい～」と食べていました。
人参もあまり得意ではない彼ですが、
バターのおかげで大丈夫だったみたい。
バターは香りやコクを加えるだけでなく、塩分を下味的に使っています。
なので、無塩バターを使われる場合には塩を少量加えてください。

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練乳、チューブに入ったタイプのもの。
値札は198円でしたが、「3割引」のシールが貼られていました。
一緒に、カキ氷のシロップも値引きシールが貼られて並んでいました。

夏、もう名残りを残すことも無く、去り行く。

そして、3割引の練乳、我が家に来る。
毎年、練乳はこの時期に買っているような気がします。
たぶん、毎年この時期に値引きされて売られるからだわ・・・。
コーヒーに入れて飲むと、おいしいのよねぇ。
コーヒーゼリーにかけても、きっとおいしいなぁ。
あぁ、2本買ってもよかったかも（去年は確か、2本買った）。後悔。

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