みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2008.10.05

朝はほっこり、味噌チる。

(20)

テーマ：簡単レシピ(3500)

カテゴリ：食べる

これ、味噌チる。
味噌汁に、チーズを「ふりかけた」の。

チーズを振り掛ける？粉チーズ？

ううん、違います。

レシピブログ × 雪印乳業コラボ企画、
チーズフレークレシピモニターに当選。
この新発売・雪印北海道１００チーズフレークを味噌汁にかけたの。

このチーズフレーク、プロセスチーズと思いきや。
なんとナチュラルチーズでした。
プロセスチーズは複数の原料チーズを熱で溶かし、固めたもの。
熱が入っているので日持ちがして扱い易いけれど、
各チーズの個性を感じにくい。
ナチュラルチーズは、原料チーズ１００％。
このチーズフレークは、原料チーズにゴーダ１００%使用、ということ。
ゴーダ・・・旨みが多いし、お料理にもお菓子にも使える～、らりほ～♪
このチーズが３袋も届いたのです！！

早速、使ってみたのが「味噌チる」です。
すみません、味噌汁にチーズふりかけただけです。
煮干粉のイノシン酸とチーズ＆味噌のグルタミン酸の競演。
具は「北海道チーズ」に合わせて「じゃが芋＆玉ねぎ」です。
ただし、じゃが芋も玉ねぎも北海道産ではなく、実家畑産です。

＊じゃが芋と玉ねぎの味噌チる＊ ３杯分

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ・・・１/２個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　煮干粉・・・大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水・・・６００ｃｃ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌・・・４０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チーズフレーク・・・大さじ２～４

　　１）　じゃが芋は皮をむいて一口大に切り水を入れた鍋に投入。
　　　　　玉ねぎは５ｍｍ幅にスライス、またはくし型切り。
　　２）　１の水に煮干粉を入れて火にかける（白濁が嫌なら水を替えて）。

　　　　　その後玉ねぎもころあいを見て投入。
　　３）　玉ねぎがいい感じに透き通ってきたら味噌を溶く。
　　　　　ぐらっときそうになったら火を止めて、お椀によそう。
　　４）　お好みの量のチーズフレークをふりかけて、召し上がれ♪

チーズで旨みと塩分が最後に加わるので、味噌の量を若干控えました。
フレーク状のチーズは、味噌汁の表面でトロ～リとろけます。
じゃが芋や玉ねぎにゴーダチーズがからんで・・・うま♪
オットもお気に入り。「追いチーズ」してました。
前の日の夕食の残りの味噌汁にかけてもいいかも。ただし、アツアツでね。
味噌味の雑炊の仕上げにふりかけてもいけるかも～。
ちなみに、新潟でメジャーな味噌は米糀を使った赤味噌です。チーズに合うよ。

【追記】
オットと、このレシピのタイトルでモメる。
「味噌チる」か、「味噌チ～る」か。
前者「幼児言葉みたいで可愛いし、コンパクト」とツマ主張。
後者「チ～とのばした方がチーズをわかってもらいやすい」とオット主張。
あぁぁぁぁ、どっちがいいかなぁ？
みなさんはどっちがいいと思います？私も迷ってるの。
オットは今「やっぱり『味噌チる』がいいな」って言ってる。
（迷うほどのレシピではないが・・・みんなやるよね、味噌＆チーズ）

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これから、朝の特売に駆けつけるの。
卵１パック（１０個）１００円だよ～。
前はこんなお値段当たり前だったけれど。
今は１６０円～２００円が普通だもんね・・・。
（安いっ、と思うと６個入りとか８個入りとか）

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