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2008.10.14

新潟県産エリンギ「ハクレイ」・・・初めて食べた。

(20)

テーマ：今夜のばんごはん(52769)

カテゴリ：食べる

大きさがお分かりいただけるように・・・コンビーフ缶と並べてみた。

パッケージに「エリンギの新品種『ハクレイ』新潟県産」とある。
「肉質が緻密であわびの食感」「甘みがある」と書かれている。
１袋に１個（本？）入って、お値段９９円。
あわびが９９円だったら安いよね！２個買いました。

網焼きの予定だったので、グリルに乗っけて写真を撮ったのだが・・・。
大きさを甘く見ていた。小さく裂いても、多分グリルに全部入りきらない。
網焼き中止～。フライパンで調理することにする。
スライスして、軽くごま油で焼いて、オイスターソース風味に煮るのだ～。
エリンギ「ハクレイ」１個を４枚にスライス。お、形があわびチック♪
繊維が緻密でしっかりしているので、スライスしても型崩れなし。
・・・でもスライス計８枚、やっぱり大きくってフライパンに入りきらず。
強引に入れて両面を焼き、酒・オイスターソース・醤油・砂糖で軽く煮る。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、葱を散らして完成です～。

おぉ！９９円だけど、あわびの食感～（笑）です。
特に軸の下の方の「コリコリッ」がすごくあわびっぽい（笑えます）。
オイスターソースや海鮮風味のきいた調味料を合わせると、あわび感UP！

他にはオットのリクエストで「子持ち鰈（アサバガレイ）」の煮付け。
写真はオット用で「つゆだく仕上げ」になっております。

先週は「風邪で体調不良」のためお酒を飲まずに過ごしたため、
今週は「先週分の持越しがある！」らしく、日曜日に続いて昨日も飲酒。
「あわび風エリンギ」、ビールに合う！とのことでした。

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３連休。風邪のため、予定していた紅葉狩り旅行をキャンセル。
土曜・日曜と２日間家でじっとしていたおかげで、体調が回復したオット。
最終日の昨日は、市内で開催されているプチ・アートイベントを見に行きました。

青空を背景に、民家の庭先でまわる風車たち。

リサイクルペーパーの花が、草の上にくっきり影を作る。

プラスチック段ボールを切り抜いて、色セロハンを貼った造形（の影）。

地元の大学生と地域住民の協力の下で開催されるこのイベント。
下の２つの作品は、地元の小・中学生が作った作品だそう。
お天気もよく、気持ちよくアートに触れることができました。
このイベントは２年に１度大規模に開催されるもの（昨年の様子）。
今年はプチサイズのイベントでしたが、来年がいっそう楽しみになりました。

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