あるある！よくあります！！
もうあと一行で完了やったのにぃ～～＞＜って時は
ほんと泣きそうになりますよね･･･^^;

菜の花のアリオオーリォ、美味しそう♪
パスタを入れてもいい感じですね～ (2009.04.15 12:30:43)

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2009.04.15

菜の花「茹でずに炒め・アーリオオーリオ編」

(27)

テーマ：簡単レシピ(3500)

カテゴリ：食べる

実家から送られてきた大量とう菜（２回目）

今回は、小松菜のとう菜がいっぱい入っていました。
小松菜を収穫せずにおくと、真ん中から太い茎がにょきにょき伸びる。
んで、先端に蕾がつく。この太い茎が「とう」なのです。
で、くくりとしては「小松菜のとう」も「白菜のとう」も、「菜花」だそう。
（いわゆる「菜花」は、ナニ菜のとうなんだろうか・・・）

何しろ大量なので、せっせと食べております。
amicchiさんのレシピで出合って以来、茹でずに炒めるのがお気に入り。

サラダ油で炒めて塩コショウ、とか。
ごま油で炒めて仕上げにオイスターソース、とか。
アンチョビやナンプラー風味もいいよね～。

昨夜は、にんにくと鷹の爪で風味をつけたオリーブオイルで。
ベーコンやツナを入れてもいいのですが、何しろ大量ですから。
とう菜だけで、５００ｇ使いますから。

・・・実はさっき、レシピも書いたんですけれども。
あとちょっとで更新だ～、というタイミングでうっかり。
うっかりブラウザの「戻る←」を押しちゃいまして。
そうするとね、戻っちゃうのよ～。書く前の状態に・・・。
いつもは下書き保存しながら書くんですけど、
楽天の下書きって「タグが途中」だと下書き完了できないの。
例えば、リンクを貼るのにＵＲＬがちゃんと貼り付けてなかったりするとね。
で、「あとはＵＲＬを貼るだけよ！」のタイミングで「戻る」を・・・（泣）

もう、書く元気がない・・・。
なので、写真＆過去日記から察して下さいませ・・・。

ポイントは「茎を炒める時に１度目の塩」「葉も入れて仕上げに２度目の塩」です。

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Last updated 2009.04.15 11:34:33
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■コメント

Re:菜の花「茹でずに炒め・アーリオオーリオ編」(04/15)

ａｍｉｃｃｈｉさん

菜の花アリオオーリォ、間違いなくおいしいわ！
茎と葉っぱ、花に丁寧に分けるのがさすがみつみつさんらしいと思います^^
ちょっと炒めて日本酒少しで蒸し焼きにして最後にお醤油っていうのもおいしいの。

今、地場野菜コーナーでチンゲンサイの花っていうのを買ってきたの。
これもとう菜かな、と思って^^

更新前もうちょっとで出来上がりっていうときに要らぬところを押しちゃうこと
私もよくあるのよ～。３度立て続けにやってことまで（恥）
お察ししますわ～。 (2009.04.15 11:57:11)

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