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2009.04.18

【山うどレシピ・葉っぱ】山うどと豚肉の塩炒め

(15)

テーマ：今夜のばんごはん(52734)

カテゴリ：食べる

山うどつくねばーぐ
山うどレシピ第２弾山うど味噌

続く第３弾は・・・

【山うどレシピ・葉】山うどと豚肉の塩炒めです。

季節の味、旬の山菜は「定番」で食べたいと思い、
いつも「天ぷら」「酢味噌がけ」「きんぴら」「胡麻和え」で食べていましたが。
大量にあると、「フツーの野菜っぽく」使ってみてもいっかー、という気分に。
で、「フツーの野菜っぽく」豚肉と炒めてみました。

そしたら、なんと美味しいのーーー。
失敗だったのは、肉を「特売豚小間」にしたこと。
山菜は、脂身と合うんですね。
めったに肉を食べないし（苦笑）、ケチって小間にしちゃいかん。
・・・豚バラがいいわ（これも、そんなには値段が違わないが）。
わずかに入っていたバラ部分が、いい仕事をしてくれました。

オット曰く「おいしいね、これホヤの味がする！」とな。

ホヤ？

私はホヤ、食わず嫌いで味も香りもわかんないんですが・・・。
「山うどの苦味と豚肉の脂の甘みが、ホヤっぽい」のだそう・・・デス。

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念のため検索したら。山うども、ネットで買える驚き！

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すえちゃんさんが、「オイ＆チリ」をアレンジして下さったそう。
s７０８７s さんが、甘辛炒めを作って下さったそう。
amicchi さんが菜の花のアーリオオーリオを作って下さったそう。

写真はない、とのことですが・・・。
そんなお手間、お気遣いは無用です。
試して頂いたと聞いただけでもう、嬉しいの♪

でも・・・写真を見たらそれもやっぱり、嬉しいの。
嬉しくって、載せちゃうの。
（チキンさんの写真、ｆｃ２のセキュリティー対策で載らなかったみたい・泣）

今回、 vegetable family の raku さんから。