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2009.11.02

アボカド入りのポテサラ

(24)

テーマ： ●食べた物の画像♪(86708)

カテゴリ：食べる

サーモンのセビーチェを作った時に残ったアボカド１/２個。
じゃがいもと一緒にして、生ハムとくるみを混ぜて食べちゃいました。

この時に作ったのと、ベースは同じです。
（レシピUPされたページ、閉じられちゃったみたいです、残念）

アボカドのペーストに、じゃがいもマッシュを混ぜるだけ。
欠点は・・・長時間置いておくと、色が変わってしまうこと。
レモン汁と、オリーブ油・マヨネーズの油分でしばらくはOKですが。
作って３時間以内には、食べちゃうのがオススメです。

＊アボカド入りポテサラ＊ ２人分

　　　　　　　　　　　　　　　　じゃがいも・・・１個（１８０ｇ）
　　　　　　　　　　　　　　　　アボカド（完熟のもの）・・・１/２個
　　　　　　　　　　　　　　　　くるみ・・・２５ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　●レモン汁・・・大さじ１～２
　　　　　　　　　　　　　　　　●マヨネーズ・・・大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　●オリーブオイル・・・小さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　●塩・胡椒・・・少々
　　　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ・きゅうり・コーン・生ハムなど・・・お好みで

　　　　１）じゃがいもは電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。

　　　　２）アボカドもつぶし、レモン汁とマヨネーズを混ぜる。
　　　　３）くるみは香ばしくローストし、刻む。
　　　　４）じゃがいもが冷めたら、アボカドとくるみを混ぜる。
　　　　　　塩・胡椒で味をととのえる。

玉ねぎ、きゅうり、コーンなどお好みの具を混ぜてOK!
今回は、生ハムを入れてみました。
えっと、入れすぎちゃいました（しょっぱ～）。
オットのおつまみとしてはちょうどよかったみたいですが。

べジツリーにした時は、パプリカ・ブロッコリー・ミニトマトを使いました。
ミニトマトはよく合いました。さっぱりして。
パプリカの香りも、なかなかよかったし。
あと、チーザをデコしているのですが、
このチーズ味が濃厚なスナックとも相性よし、でした。

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Happy Life Happy Food の::chocolate:さんが。

じゃ～ん、コクうま・くるみチキンロールを作って下さったのぉ。

過去にもね、いろいろと試してはレポって下さっているの。感謝！
この時（８月９日）とか、この時（５月３１日）とか、この時（５月２２日）とか・・・。
もっと頂いてるのよ～、ホントにいつもありがとう♪

ナチュラルな暮らしや食生活が素敵な::chocolate:さん。
なんと、マイケル・ジャクソンの「THIS IS IT」をご覧になられたそう！
前にも書いたけれど、私も気になっているこのフィルム。
::chocolate:さんのレポを読むと、いっそう行きたくなります。
皆様もぜひ、::chocolate:さんの日記へGO☆されてみて下さいませ♪

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