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2010.01.16

白菜の香味あえ

(17)

テーマ：今夜のばんごはん(52734)

カテゴリ：食べる

実家から持ち帰った野菜の中から、今日は白菜をチョイス。
手元にある細かい薬味をチョイチョイと混ぜただけのもの。

＊白菜の香味あえ＊

　　　　　　　　　　　　　　　　白菜・・・大きい葉っぱ５枚程度
　　　　　　　　　　　　　　　　梅干・・・大きめ１個
　　　　　　　　　　　　　　　　白炒りごま・・・大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　青海苔・・・大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　鰹節・・・２ｇくらい（小袋２/３）
　　　　　　　　　　　　　　　　醤油・・・小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　塩・・・少々

　　１）白菜は軸と葉っぱに分け、それぞれ繊維に沿って切る。
　　２）耐熱性のボウルに軸部分だけを入れて、レンジで３分弱加熱する。

　　　　ざるにあげて粗熱をとり、水気をぎゅーーーーっと絞る。
　　３）種を除いてたたいた梅干を醤油でのばす。
　　４）あとは全部を混ぜるだけ～。

その他の、昨日の晩ご飯。

実母のはりはり漬け。輪切りにして干した大根と、するめと昆布。
お酒のおつまみにもいいですが、ごはんもすすみます（困）

オットが「お刺身を買って帰ってもいい？」というので、許可。
手前は大トロ、一切れが１３０円（驚）
天然のびんちょうまぐろ。養殖の鯛。

お刺身って自分でお皿に盛り合わせたことがないのでした。
こ、こんなんでいいのか～～～？
ちなみにツマは大トロよりも赤身が好きなのでした・・・。

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