みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2010.01.19

きんぴら炒飯

(22)

テーマ：今日のランチ(44070)

カテゴリ：食べる

ねぎまみれチャーハンに続き、玄米炒飯。
玄米ご飯がお茶碗に２杯分しかなかったので。
カサを増やすため、ごぼうをたっぷり入れることに。
彩が欲しいので、にんじんも１/２本使って～。
本当は鶏肉が欲しいところだけど、なかったので。
小さめのさつま揚げ３枚を入れました。
仕上げには、やっぱりねぎ♪
今度は細ねぎではなく、普通のねぎで。
緑色の部分を細かく刻んで入れました。
この時期のねぎ、緑の部分も筋っぽくなく柔らかく、ジューシー。

＊きんぴら炒飯＊ ２人分

　　　　　　　　　　　　　　　　玄米ご飯・・・茶碗に２杯分
　　　　　　　　　　　　　　　　ごぼう・・・２/３本
　　　　　　　　　　　　　　　　にんじん・・・１/２本
　　　　　　　　　　　　　　　　さつま揚げ・・・小３枚
　　　　　　　　　　　　　　　　生姜・・・１かけ
　　　　　　　　　　　　　　　　めんつゆ（３倍濃縮タイプ）・・・大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　醤油・・・たらっと２回し程度
　　　　　　　　　　　　　　　　サラダ油・・・適量

　　１）さつま揚げは１ｃｍ角に切る。

　　　（我が家はにんじん嫌いがいるので、小さめに）
　　　　ごぼうはコロンとした感じのささがき（？）にする。
　　　　生姜はみじん切りにする。
　　２）フライパンに油と生姜を入れて熱する。
　　　　ごぼう、にんじんを加えて炒める。
　　　　さつま揚げも加えて炒める。
　　　　めんつゆを回し入れ、具に軽く味をつける。
　　３）玄米ご飯も加えて炒める。
　　　　　塩で味を調える（この後醤油が入るので若干薄めに）。
　　　　　ねぎを加えて軽く炒める。
　　　　　鍋はだからお醤油を入れて、香ばしい風味をつける。

ごぼうとにんじんとさつま揚げで、カサがすごく増えた～♪
仕上げに七味をちびっとふるとまた、グゥでした。

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暖かそうなクロスの色合いに質感、ライティング。
「冬のほっこりテーブル」といった雰囲気のお写真２枚。

このタテヨコ比は・・・背景の奥に行くにしたがってボケる感じは・・・。
そう、デジイチで撮影されたお写真なの！

kamecoco日記のkamecocoさんが、お試し報告を下さったのよぉ。
白菜の香味あえ（左）と、アボカド入りポテサラ（右）に。

うちのもkamecocoさんのも、同じ「CANON　EOS Kiss Digital」だけど。
うちのは古いのよね、２００６年に買ったものだから。
初代EOS Kiss Digitalに続いて発売された N というモデルです。
その後、 X → X2 →（F）→ X3 ってモデルチェンジ。
X2 からはキットのレンズに手ブレ補正機能がついている～。
手ブレが悩みの私には、垂涎モノでございます。

いいなぁ、kamecocoさん。いいお買物をされましたね！
ますます、お菓子やご飯を作るのが楽しくなりそう。
これからも素敵なレシピをご紹介くださいね。

【すごい余談】

CANON　EOS Kiss Digital。
最初はカタカナの略称「キスデジ」と打とうとし。
「kisudeji」とローマ字入力、スペースを押して変換。
私のPC、なんと「キスで痔」と変換しやがりました（爆）
どうでもいいことなんですけども。
みなさんのPC、いかがかしら・・・。

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