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2010.02.16

大さじ２杯のマヨで満足♪おからのポテサラ

(28)

テーマ：今夜のばんごはん(50762)

カテゴリ：食べる

じゃが芋は丸ごとではなく切って加熱することで時間短縮。
おからが入るので水分が足りなくなるのですが、
その水分をじゃが芋の茹で汁で補っちゃいます。

オットの食餌制限の時に考えたので、
マヨネーズは控えめにしてお酢を加えるレシピ。
今回は「カレーマスタードマヨ」味にしました。
粒マスタードのカロリーは、同じ重さのマヨネーズのほぼ半分。
いい感じに風味も加わって一石二鳥です。

おからは、軽くフライパンで炒って使いました。
水分を飛ばすためでなく（むしろ水分は必要なんですが）、
ちょっと香ばしい風味を出したかったので・・・。
なので、電子レンジよりフライパンがグゥです。
内側にこびりつきにくい加工が施されたフライパンで。

具（？）は紫玉ねぎと、冷凍の枝豆と、ひじき。
どれも、家に買い置きがあったから～。
別にきゅうりでも人参でもゆで卵でもいいのです。
でも！冷凍の枝豆が意外にも味も香りもマッチして、おすすめ。

大さじ２杯のマヨで満足♪おからのポテサラ by みつぞう

そういえば、先日もＵＰした、このおから。
（２月１３日の日記で）
袋の表示では「２００ｇ入り」ってことになっていますが。
前回は計ったら２９３ｇ。今回はそれを上回る３０３ｇ（笑）
「『ざっくりおおらか』な感じがいい」って日記に書いたんですが。
それを読んで下さったそら豆さんから、
「おおらかなおから」という素晴らしいコメントを頂きました。
そら豆さんには「ナイスコメント賞」を勝手に捧げます・・・。

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（画像クリックでゆーちゃんさんの日記へＧＯ）

京都はんなり～♪おいしいもん市場のゆーちゃんさんが、
こんにゃくの野沢菜おかかまぶしをお試し下さったの。

しかも・・・すぐきで！

ご存知でしょうか？京都の伝統的なお漬物、すぐき。
私はコレが大好物でして・・・乳酸発酵の酸味がたまらんのよ。

実は、先週の木曜日にも買って食べてるんだけども。
（あ、奥に「止まらないおから」が見えますね・笑）

すぐき漬けは・・・高級品でございます！！！
それを、こんにゃくと炒めちゃうなんてぇぇぇ。
ゆーちゃんさんは思い切ったことをされます。
さすがは京都の美味しいものをてんこ盛り紹介されているお方。

画像クリックでゆーちゃんさんのブログが別窓で開きます。
アフィリですぐきも紹介されておられましたよ。
みなさんも、一緒に「すぐきＬＯＶＥ」しませんか？

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