みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2010.04.09

きのこみっちみちカレーと、みつゾウ帰ったゾウ

(22)

テーマ： ●食べた物の画像♪(88322)

カテゴリ：食べる

「きのこみっちみち」なんですが。
実は、「人参もみっちみち」なんです。

我が家のカレーはスパイスで野菜を炒め煮するものが多いのですが、
今回は市販のルーを使うカレーなので。
そのルーの使用量を少なくしたいのもあって、
すりおろした人参とりんごでとろみをつけたんです。
ちなみにルーの半分はハヤシライス用のルーです。
人参＆りんご＆ハヤシライス用ルーで、甘口のカレー。

玉葱１個のみじん切りをそこそこ（飴色にはしない、疲れるから）炒め、
生姜とにんにくのみじん切り各１かけ分も加えて炒め、
好みのスパイス（クミンパウダーとガラムマサラ）も加えて炒め、
すりおろした人参２本分も加えて炒めます。

水を・・・たぶん６カップ分くらい？入れてー。
沸騰したらトマトの水煮缶を２００ｇ入れてー。
りんごのすりおろしたのも入れてー。
ローリエの葉っぱも入れてー。
煮ます。アクをとります。また煮ます。で、火を消して冷まします。

（この間、お買い物～）

帰ってきたらなんとなく室温に冷めていたので。
また温めて、沸騰したら火を消しまして。
カレールウとハヤシライスルウを入れます。
カレーとしてはたぶん８皿分とかあるんですけど、
ルウは６皿分にしました。塩で味を調えます。

んで、バターで炒めたきのこをどばー。
ぶなしめじ２５０ｇ、えのきだけ２００ｇ、エリンギ１５０ｇ。
きのこ、フライパンからあふれているし。
本当なら２回に分けて炒めたらいいのでしょうね～。
軽く煮て、できあがり。

できあがり？
あれ・・・なにか、足りない？

いくら「きのこみっちみちカレー」であっても。
具がきのこだけ、っていうのはどうなのだろうか。
で、後からお肉を入れてみましたの。
下味を付けて、軽く炒めた豚肉（トントロ、っていう部位）。

なんとかなった・・・ありがとう、トントロ。

＊

このカレーを火曜日に仕込みましてですね。
「カレー作ったから、温めて食べてね！」と言い残し。
翌朝の早い時間に、みつゾウは旅立った。

ココとか。

ココとか。

んで、昨日の夜遅くに帰ってきました。
東京駅の中で買った肉まんなど（およびまだあるカレー）で晩御飯。
明日はちょっと、旅行記。テーマは「エン」です。
申し訳ないんですけど、お付き合い頂けたらありがたいのです。

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かれんRさんからは卵を加えるアレンジを紹介頂きましたが。
muttiy713さんは・・・なんと「＋こんにゃく」です。

ヘルシーです、こんにゃく。
キムチの味のパンチが、ケチャップの濃度でしっかり絡むから。
たぶん短時間でこんにゃくに味がなじみますね！

muttiy713さん、お試しとアイデアの紹介、ありがとうございます。

【追伸・muttiy713さんへ】

昨日。地下鉄で、六本木一丁目駅を通過したとき。
「あぁ、ここで降りたら徒歩１５分でニルヴァナムに着く！」と思い。
とたんに muttiyさんのポテトサラダが浮かび。
電車の中で、ヨダレ出ました・・・。

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