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2010.08.31

オクラのとろみで、冷たいかき玉汁

(17)

テーマ：今夜のばんごはん(52771)

カテゴリ：食べる

オクラをたたいたら、そのねば力で。
片栗粉を使わずに、かき玉汁ができるんではないか。
片栗粉を使わないなら。冷やしてもいいんじゃないか。
（なにしろ、最高気温３５度でしたんで・・・）

お手軽に、出汁は「中華スープのもと（顆粒）」を使いました。

＊オクラのとろみで、冷たいかき玉汁＊
２人分

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オクラ・・・２本（１５ｇ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵・・・Ｌサイズ１個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水・・・３００ｃｃ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華スープのもと（顆粒）・・・小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩・胡椒・・・少々
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生姜の絞り汁・・・適量

　　　　　１）オクラは生のまま、細かく刻む。
　　　　　　　卵はときほぐしておく。
　　　　　２）小鍋に水を入れて、沸かす。

　　　　　　　塩・胡椒で味を調える（生姜の絞り汁を加えるとサワヤカ）。
　　　　　３）オクラを入れて、よくかき混ぜる。
　　　　　　　溶き卵を細くたらすようにして入れる。
　　　　　４）火からおろし、冷水に鍋の底を当て、かき混ぜながら冷やす。
　　　　　　　室温程度に冷えたら、さらに冷蔵庫で冷やす。
　　　　　５）よ～くかき混ぜてから、お椀などによそって下さい。

もちろん、アツアツでも飲めますけれども。
今回は、ちめたーく冷やしてみました。
冷やしている間に、オクラのねば力がどんどん、どんどん引き出され。
作りたてより、数時間置いてからの方が、ねろんねろんになります。
ゆえに、オクラを入れすぎてはいけません！

なんか・・・寂しい写真だわね。
上に、小口に切ったオクラちと、取り分けておいて散らせばよかった・・・。

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学生時代。実妹は、同じ学校の違う学部に進学しましてですね。
それぞれ別のアパートを借りて、暮らしていたんです。
ワタシもかなり、アルバイトをしていましたが。
実妹はワタシを超える数、こなしていましたね～。
その中で・・・ハムスターのブリーダーのようなこともしており（驚）
お金儲けのためでなく、「増えちゃうんで」ってことだったと思うけど。

ワタシも、ジャンガリアンハムスターって種類を分けてもらって。
道具を一式購入して、育てていました。
彼らは夜行性なので。夜中に活動する。
新聞紙を１枚入れて寝ると、朝には見事にビリビリにちぎられており、
その中で丸まって眠っている（かわいい）。

なーんてことをね、思い出させてくれるブロガーさん。
いちごいちえ（一期一会）のポポロンさん。
そして・・・。