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2010.12.09

オイスターソースで仕上げる炒り豆腐

(18)

カテゴリ：食べる

あの頃彼は、おからもダメ、甘酢漬けもイヤ・・・ってヒトでした。
好みって、年齢で変わっていくんですね。
昨夜のリクエストは炒り豆腐だったんだものー。

豚肉や鶏の挽肉などで作ることが多いのですが、今回はお手軽にちくわ。
ちくわだと、冷めてから脂肪が固まるということがないので、
作り置きやお弁当にも向いてます（あと、何より、安いし）。

干しきくらげ、にんじん、ねぎは家にあったので使いました。
ひじきとか、干し椎茸とか、ごぼうとかでもおいしいですよね～。
きっと「卯の花」と同じで、家により、その日ある食材により、
豆腐と卵以外の具は違うんだろうなぁ。

レシピはコチラ。
味付けにはオイスターソースを使いました。
大さじ１を入れたかったんですが・・・あれれ？小さじ２杯分しかない。
オットが週末ごとにメンマ中華炒めを作っていたんで、
意外に早く使い切ってしまったのね～。

【キッコーマンオイスターソース瓶】

価格：198円（税込、送料別）

使いきったオイスターソースは、これー。
今までは「富士オイスターソース」か「李錦記」を使っていたんですが、
小さくてその分値段も控えめだったのでキッコーマンにしたんでした。
オットがどばどば使うなら、大きい瓶に戻してもいいかも、だわ。

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【日本酒で漬ける梅酒、に付け足し】

昨日、ブログに登場させた「さむらい」なんですけれども。

ホワイトリカーのような、果実酒専用酒ではありません。
そのまま飲んでも楽しめる日本酒（分類はリキュール）です。
ただし、アルコール度数は４６度という強さ。
カクテルベースに使うのにもよさそうですよね。

蔵元は玉川酒造さん。
酒蔵見学もできるので、バスツアーなどのコースでも人気の蔵元です。

「梅酒を今すぐ飲みたい、でも梅の時期は半年先」とお嘆きの皆様。