☆おいしい生活　by misajoey

☆お手軽、即席漬け。

☆材料☆
・白菜　2枚くらい
・（天日）塩　適宜
・みりん　適宜
・しょうゆ　適宜
・赤唐辛子の輪切り　お好みで　適宜
Ａ
　・ごま油　大さじ　2
　・砂糖　小さじ　1
　・酢　大さじ　3

☆作り方☆
1.白菜は、長さ5cm・幅1cmの細切りにする。塩を振り全体を良く混ぜ、
　重しをしてしんなりとさせ（30分位）、水気を絞る。
2.小鍋にＡの材料を入れ、火にかけ、泡立つまで煮立たせる。熱々を1の白菜にかけ、
　粗熱がとれたら、みりん・しょうゆで味を調節し、冷蔵庫で冷やす。（15分以上）
　（または、1の白菜にお湯をかけ、しんなりさせた後、水気をよく絞る。
　Ａの材料とみりん・しょうゆを混ぜたものをかけて、冷蔵庫で冷やす。）
3.器に盛り、お好みで赤唐辛子の輪切りを飾る。

☆ポイント☆・白い部分は、なかなかしんなりしないので、細めに切りましょう。

☆ちょっと一品足りないときに。。。