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2013年05月の記事
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今日のマイランチ
夏みかんとチキンのサマーパスタ美味しくなければ我慢できないマイホリデーお洗濯干しながら夕食にも使うためのチキンを蒸し焼きに～そうそう私の大好きな夏みかん～あるある～チキンの焼きあがる香りに刺激され～合体？ベランダで元気よく成長しているグレープフルーツミントを採取ウキウキしながら～いただきました～ウンマイ～～～夏みかんとチキンのサマーパスタ材料(一人分)夏みかん１個・チキン蒸し焼き１００ｇ位ミックスナッツ砕いたもの適量マヨネーズ大さじ１・オリーブオイル又はグレープシードオイル大さじ１塩・砂糖・薄口しょうゆ各小さじ１/２あらびきコショー幼少グレープフルーツミントの葉適量(なければカイワレやミズナ｝パスタ一人分１００ｇ～１５０ｇ作り方１．チキンは軽く塩コショーしフライパンで強火で皮の方をパリパリに焼く。 ひっくりかえして余分の油を捨て、中火でフタをして蒸し焼きにする。２．パスタをゆでている時間に 夏みかんを器の上でむいて夏みかんの汁を無駄なく使う。 むいたものと汁の中にあらびきコショー以外の調味料を入れ 混ぜておく。３．茹であがったパスタは冷水で洗い充分水切りする。 お皿にパスタを盛り付け スライスしたチキンをのせ 夏みかんソーズをまわりとチキンの上にかけ ミントのきざんだものとミックスナッツの砕いたものをトッピング しあげにあらびきコショーをふって できあがり～おうちにあるもので作りましょう～ミックスナッツでなくてももちろんOK松の実があればお洒落～ですしくるみだけ～アーモンドだけ～ピーナッツだけでもOK です。夏みかんはジューシーで美味しい～のですが八朔でもグレープフルーツでもOKあまり甘すぎない酸味のある柑橘系が相性がよいかも。日本各地で次々梅雨入りですね。真夏にそなえてこの時期だからこそ美味しい時間大切にして体調整えてくださいね我が家のグレープフルーツミント～元気ですそして私も家族も元気～～～～～
2013/05/30
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オンリーワンな朝食
今朝の私の朝食私だけの・・・私のための・・・今日の朝食です。仕事がお休みの日は嬉しくて何がしたい？と自分に聞くと・・・・のんびりの～朝食とお昼寝～おしながき＊赤魚の煮つけ(昨夜の夕食のお残り１匹)ちゃんとゴボウを入れて炊くとおいしいね～他エリンギもいれてプリプリ触感～生姜は粉生姜使用『みらいのしょうが』2012年楽天年間ランキング受賞TV・雑誌でも紹介された乾燥ショウガ粉末【送料無料】みらいのしょうが九州産黄金しょうが粉末 (生姜粉末)希少な黄金生姜100％の料理や飲料何にでも使える国産生姜粉末【1000円 ポッキリ ぽっきり 乾燥ショウガ】＊カラフルマリネハムとパブリカ２色新玉ねぎとセロリは先日おじゃましたガーデニングお友達の畑作昨晩たっぷり作って今日のお弁当３人分にも対応今日はカラフルなお弁当に～＊納豆のふわふわオムレツ納豆１個・玉子１個・マヨネーズ小さじ１位・刻みネギ少々あれば珈琲フレッシュ１個納豆の付いてるおだし使います。しっかり混ぜて、フライパンに入れてもまぜまぜ～少しふちがかたまりかけたらまんなかにまとめつつ、かたちを整えけっして焼きすぎないで！自分の分を焼いてたら、芽衣子ちゃんの視線を・・・食べる？と２個焼きました～でもあっという間に出来上がり！＊緑のスープ塩味野菜炒めとぼんじり塩焼き昨夜の残り物の組み合わせ塩味野菜炒めはチンゲンサイ・ミズナ・モヤシ・セロリの葉野菜たっぷり～ぼんじりは魚グリルでしっかり焼いたものなので余分の油はおちています。いいおだしになる～塩味でさっぱり～ちょっとレモン汁かけても美味～↓ここの鶏肉に今はまってます～ジューシーでふんわりとした仕上がり～エビス通販＊梅干し梅干しは意識して毎日かかさずというより大好きなので～～～いろんな梅干しがありますが私が好きな味は↓つぶれてたって味覚に問題なし～白いご飯に合うよね～日本人で良かった～2010年楽天グルメ大賞受賞＆楽天年間ランキング食品部門堂々23位ランクイン！【紀州産南高梅】【訳あり】【梅干】【はちみつ梅】味は最高級のまま！皮が薄くて潰れた【里一番（はちみつ入）つぶれ梅干し700g】【RCP】学校に出かける前の娘たちに「お母さん本当にそれ全部食べれるの？」と言われました～がもちろんのんびり～ご馳走様でした！！さすがにお昼は・・・いらないかも？？PS私の食へのこだわり理由はいろいろありますが・・・正直申し上げますと夕食時には樹来君に食べさせながらの自分・・・となると、なかなかゆっくりの夕食とはなりません。気がつけば今年樹来君２６歳になろうとしているのでほぼ２５年間くらいもちろん日によって樹来君がうたた寝してたら先にいただきますし～逆にあとで食べる日も・・・だから、ひとりの時間の食に対してのこだわり？あこがれ？オーバーですが・・・私の理想があるのかな？我が子を食事介助しているなんて１度も思ったことはありませんが時々こんな朝食やマイランチで食を楽しんでいます。はてさて今晩はどんなサプライズ夕食？新しい味にワクワクしてしまいます。料理作り、ますます好きになってます。
2013/05/15
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また 逢えたね
１２日日曜日快晴ブログ友達の素敵なオープンガーデンにおじゃましました。え～？２００６年に初めてお会いして２００７年に初めてガーデンにogattiさんのブログ読んであらためていいおつきあいさせていただいて～感謝です。いつもご一緒させていただいてるogattiさんとの再会も嬉しい～丹精込めて育てられたバラはもちろん私の大好きなゼラニウムも～ご主人の畑でのとれとれ新鮮なお野菜は幸せの味～ガーデンでいつもご主人がおこしてくださった炭でバーベキューをいただきますがご夫婦の優しさが本当に嬉しい～～～そうそう大きな真っ赤な朝どりイチゴの味は最高～でした至福の時をありがとうございました。
2013/05/13
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やったね～母の日
樹来君から～昨日は堺市のお友達のところへおでかけしてました。帰宅すると・・・・ありがとう～樹来君(パパさんとお散歩で選んできてくれたのかな？）いい色ですね～～～芽衣子さんから～まったくの想定外・・・バイトからの帰宅で午後１１時半？２５年ラストの母の日の贈り物は？？この袋の中にはセットアップものが～白のブラウスシャツにカーデガンにタンクトップカジュアルでお母さんの好きそうで～着てほしい？とナチュラルなデザイン、もちろんいいね～～～～好き好き着て着て～といわれハイハイと深夜のファッションショー正直忙しそうだから、今年はナシ？かな？と・・・・嬉しい想定外でした～娘が２人息子がひとりプレゼントはなにをもらったからではなくそのプレゼントを選んでくれた心の時間が嬉しいのです。贈った人の喜んでくれる笑顔を思い浮かべてワクワクしながらの時間そんな時の娘や樹来君や樹来君代わりのパパさんの（●＾o＾●）それがなによりも嬉しい～～～～世界一幸せな母です。ありがとう～
2013/05/13
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やっぱり嬉しい～母の日
このみちゃんからの母の日プレゼント昨日バイトから帰宅して～母の日プレゼントだよ～と・・・なにかほしい？ともし聞かれたら『紫陽花』と言おうと思ってたら・・・言わずして昨日いただいちゃいました～「ピンクでは押し花の先生にありきたりだから ちょっとなかなか個性的で素敵なのみつけた～どう？」と・・・本当に嬉しかった～ありがとう～「素敵な紫陽花にピッタリなカードやろ～」と・・・ローソンでバイトしてるこのみちゃん働いた自分のおこずかいで・・・・ありがとう～
2013/05/12
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ゆずLAND ＆ ゼラニウム
大好きなゆずのニューアルバムLAND昨日着以来なんどもなんども聞いてます～そしてなんと～～～～このアルバムの中にゼラニウムという曲があるのです～私の一番好きな花～～～～～嬉しすぎ～～～～では我が家のベランダの愛しいゼラニウムお披露目です。
2013/05/01
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今日のオリーブカフェランチ
＊焼き鮭のちらし寿司＊玉子焼きオンたらマヨ＊イロドリ漬＊とり団子煮物焼き鮭のちらし寿司今日のランチメニューはお父さん(出勤)とこのみちゃん(短大)のお弁当用に作りました。おうちカフェ分はお休みの芽衣子ちゃんと私の分です。昨夜のあら鮭焼いたものですがうっかりミスでいつもそのまま焼いてちょうど美味しい塩加減なのになぜか？塩をさらにふってしまいました。当然お茶漬けかおにぎり～用に・・・でもこんなワンポイントで美味しい～楽ちん鮭ちらしずしに～身をほぐしてお酢と砂糖をかけて寿司酢？ではなく焼き鮭寿司の素作っちゃいました～これを炊き立てご飯にまぶして、ふりかけのゆかりで味の調節していりごまをプラスすればできあがり錦糸卵と鮭を見ためよくトッピングすれば美味～～～～簡単お弁当用鮭ちらしにもなりました～玉子焼きオンたらマヨ居酒屋さんメニューの人気者？昨夜のお残り分です～イロドリ漬お弁当には色～が大事なのでセロリと２色パブリカを塩コショーとレモン汁でもんだだけ～あとはお弁当の一品として冷凍とり団子とシイタケと人参の煮物厳選したチリ産の銀鮭の「かま」と「尾・身端」を1.5kg詰合せました合計1.5kg入お試し厳選【銀鮭の上あら】合計1.5kg 送料込↑このかまがうんまいのです～すでにお買い得の時３回ほど購入～６日からのお得期間に是非お試ください。わざわざ塩ふらないで、そのまま焼いてねPSホントにめずらしく今週は平日も私のお仕事はお休みなのでちょっとのんびり大好きな料理とガーデニング楽しんでます。ゆとり時間はたいせつですよね～リフレッシュ
2013/05/01
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