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2006/09/27

ホシノでぶどうパン

(4)

テーマ：天然酵母のパン♪(363)

カテゴリ：食べること

晩ご飯を食べてる間に焼きあがりました～♪

2006-09-27 21:03:23

ホシノ天然酵母で焼いたぶどうパンです。

美味しかったよ～♪

朝の１０時にスタートして焼きあがったのは午後７時。

はさみで切り込みを入れるのは、クープ同様まだまだ下手ですけど。
切り込みのところにグラニュー糖が入ってます。

レシピでは２００℃で１５分だったけど、焼き色が薄かったので、さらに２２０℃で５分、２３０℃で５分焼きました。

電気のオーブンだから、今度は最初から温度を上げて焼いてみるといいかも。

早く食べたい長男に、「熱いからまだ食べられへんで。手で持ってごらん」と焼きたてのパンを握らせて納得させようとしたら、根性で握り続けました

レシピは、図書館で借りてきた素朴がおいしい、天然酵母のパン

この本に載ってるのは全部ホシノ天然酵母を使ったレシピ。
粉はフランスパン用がメインで、バターや卵を使わないリーンなパン。
写真もナチュラルにおっしゃれ～な感じです。
私が目指したいのはこんなイメージかも。

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Last updated 2006/09/27　09:24:54 PM
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■コメント

わあああああ

ぎゅーぎゅーちゃんさん

ほしいです。。おいしそ。。そのとろっとした。　切れ目のところが　いいなあ。。
きれいに切れ目入ってるじゃないですか。。。

ほんと　リーンなパンも大好きなの。。あのぱりぱりと。。天使の囁き　きけた？
長男くん　すばらしい！
私も　根性みせるから　もたせてえ！
そしたら　たべちゃうわ！

今度　この本を図書館で探します。。 (2006/09/27　09:25:25 PM)

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Re:わあああああ(09/27)

マダムぶりきさん

ぎゅーぎゅーちゃんさんへ。

＞ほしいです。。おいしそ。。そのとろっとした。　切れ目のところが　いいなあ。。

そうそう、甘くてねー！
本ではグラニュー糖溶けてないんだけどね。
焼く時間が長くて溶けたのかな？

＞きれいに切れ目入ってるじゃないですか。。。

パカーンと割れて欲しいざんす！
もっと大きく切ればよかったのかな？
＞
＞ほんと　リーンなパンも大好きなの。。あのぱりぱりと。。天使の囁き　きけた？

聞けたよ！！

(2006/09/27　09:29:31 PM)

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パンいいなあ・・・

もんもさん

７ヶ月の赤子がいるのに、パン作りなんてすごいわ！上手に時間つくってるんだなあ。感心。
天然酵母のパン、おいしそうだなあ。
私も友達に、ホシノの種をもらってるんだけど、
まず天然酵母から起こすというところでダウン。
まだ、完成にいきついていません。

でも、あんな写真を見たらつくりた～い。
家の近所にはおいしいパン屋がないのよ～ (2006/10/04　01:09:34 AM)

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Re:パンいいなあ・・・(09/27)

マダムぶりきさん

もんもさんへ。

＞７ヶ月の赤子がいるのに、パン作りなんてすごいわ！上手に時間つくってるんだなあ。感心。

ホシノのパンは、１５分ほど捏ねたらあとはゆっくり発酵させるだけなので、時間はかかるけど手間はかからないよ！
長男が幼稚園に行った後で次男が寝るので、その隙に捏ねてます。

＞天然酵母のパン、おいしそうだなあ。
＞私も友達に、ホシノの種をもらってるんだけど、
＞まず天然酵母から起こすというところでダウン。
＞まだ、完成にいきついていません。

種起こしも温度管理さえしてればほっとくだけよ～。
発泡スチロールの箱とかあると便利だよ。

＞
＞でも、あんな写真を見たらつくりた～い。
＞家の近所にはおいしいパン屋がないのよ～
-----
リョーママはパンの会に入ってたもんね！
近所にいっぱいありそうだけどなぁ！？ (2006/10/04　10:28:21 AM)

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