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2010.03.09
カテゴリ： 酵母パン
あ、もちろん、自己満足ですが
ね いい感じじゃない
内相も見て
プレッツェルは何度か焼いたことがあるんだけど、今までで一番、綺麗に焼き色がつきました
ベーグルでは焼き色がつかない～
って泣き言言ってたのにね（笑）
最近、気づいたこと
最新オーブンを過信していたかなぁ
家の古オーブンはとにかく設定温度に達するまでに時間がかなりかかってた・・・はず
なので、予熱はがんがん30分以上かけてやってました
でも、新しいのはきっと大丈夫なはず・・・と思って予熱終了のブザーを信じて焼いてました
たぶん・・・庫内の温度は設定温度に達してなかったんじゃないかなぁ
やっぱり予熱は必要なのね
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Re:プレッツェル(03/09)
ちゃーちゃんまま
さん
プレッツェル作ったことないな～。
お菓子のものと同じで塩味？
しっかり焼き色がついておいしそう♪
オーブンの温度、一度オーブンメーターを買って量ってみたらいいよ。
余熱温度でも実際低かったりするから。
特に、電気オーブンはね・・・
(2010.03.15 10:39:14)
お菓子のものと同じで塩味？
しっかり焼き色がついておいしそう♪
オーブンの温度、一度オーブンメーターを買って量ってみたらいいよ。
余熱温度でも実際低かったりするから。
特に、電気オーブンはね・・・
(2010.03.15 10:39:14)
Re[1]:プレッツェル(03/09)
ちくわ422
さん
ちゃーちゃんままさん
＞プレッツェル作ったことないな～。
＞お菓子のものと同じで塩味？
＞しっかり焼き色がついておいしそう♪
ほんとはね、上に岩塩をぱらぱらっと振るはずだったの
すっかり忘れてしまいました
＞オーブンの温度、一度オーブンメーターを買って量ってみたらいいよ。
＞余熱温度でも実際低かったりするから。
＞特に、電気オーブンはね・・・
思ってるより全然低いんだろうね～
みんなどれくらい余熱してるのかなぁ (2010.03.15 22:41:38)
＞プレッツェル作ったことないな～。
＞お菓子のものと同じで塩味？
＞しっかり焼き色がついておいしそう♪
ほんとはね、上に岩塩をぱらぱらっと振るはずだったの
すっかり忘れてしまいました
＞オーブンの温度、一度オーブンメーターを買って量ってみたらいいよ。
＞余熱温度でも実際低かったりするから。
＞特に、電気オーブンはね・・・
思ってるより全然低いんだろうね～
みんなどれくらい余熱してるのかなぁ (2010.03.15 22:41:38)
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