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2010.03.09
カテゴリ： 酵母パン
あ、もちろん、自己満足ですが
ね いい感じじゃない
内相も見て
プレッツェルは何度か焼いたことがあるんだけど、今までで一番、綺麗に焼き色がつきました
ベーグルでは焼き色がつかない～
って泣き言言ってたのにね（笑）
最近、気づいたこと
最新オーブンを過信していたかなぁ
家の古オーブンはとにかく設定温度に達するまでに時間がかなりかかってた・・・はず
なので、予熱はがんがん30分以上かけてやってました
でも、新しいのはきっと大丈夫なはず・・・と思って予熱終了のブザーを信じて焼いてました
たぶん・・・庫内の温度は設定温度に達してなかったんじゃないかなぁ
やっぱり予熱は必要なのね
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