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2010年08月17日
カテゴリ： 貰い物
・朝のＬｉｖｅ終了しました。
蒸す為のしたごしらい 出来上がり
新鮮なトウモロコシを頂いたので味が落ちない内に頂く事にしました、調理方法は色々有りますが、我が家では蒸して食べるのが定番になっています。
まず薄皮数枚を残して皮むきし先のヒゲを取り付け根をカットします、その状態で７分間蒸器で蒸します、蒸しあがったらすぐに氷水に１分間入れて、残った薄皮とヒゲを取り除いて、塩を振って出来上がりです。
氷水にいれ粗熱を取る事により、トウモロコシの粒の水分が蒸発しにくくなるので、粒にしわが出来ず瑞々しさが長時間保たれて、冷蔵庫に入れて置いても美味しく食べられます。
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