庭とワインと犬が好き

赤い梅干しを目指して

今年は春先の天候のせいか、我が家近辺はウメが不作です。　我が家のウメもなんだかちょぼちょぼ・・。　もう面倒だからほおって置こう・・と怠け者を決め込んでいたのですが　　植木屋さんから「ウメはもう採らなくちゃ！」と・・。　そうですか～～～と収穫してみると・・・ちょっと楽しくつけるの位にいいかも・・　　って言うのは、赤ジソの種を買ってしまっていたから梅干しはしたかったのよね。ウメがたくさんなる時でも今までは紫蘇なしの白漬け。　　　なんだか赤紫蘇を買ってまで入れる気合はないし・・。　　　だって生えてきそうだもの。その辺に・・。でも我が家は青紫蘇ばかり・・。　　　時々赤っぽいのもあるのだけど・・ちょっと葉っぱの真ん中が青が入っている気がして微妙。　　　今年は我が家製の赤梅干しもいいかな～～なんては思っていたのです。　　でも肝心のウメがねえ・・・・・。　　そんな展開だったのですが・・植木屋さんのヒトオシで梅漬け・・。　　　さらに赤紫蘇の種もいい加減にばら撒き・・。ちょっと遅かったかなあ？？　ずっと忘れていたのですがさすがに丈夫でわさわさしてきました。　　　　　　　　昨日収穫。　　　2011収穫４ posted by (C)pippi　　　　こんなもんかな？？？？な量をもってきて　　　　綺麗に洗って塩もみ・・あくを流し・・塩をして・・ウメ甕ならぬワインクーラーで頑張っているウメに投入。　　　　一晩たったらこんな。　　　　　梅干し posted by (C)pippi　　　　うほほ。結構かわいい。　　　　　　梅酢が少なそうなので冷蔵庫にしまってあった去年の梅酢を追加しました。　　　　　綺麗に全部染まったら・・お天気が落ち着くのを待って土用干しだわね。　　　　　　　　土用はもうすぎた？？？　　　　　ま、そこはこだわらないことに・・。　　　　　赤い梅干し＆紫蘇漬けができるかも・・。　　　　　ワクワク　　　　我が家のピーマンは今年はあまり成らない・・。　　　　　　と・・・ぶつぶつ言っていると友達宅からどっさりピーマン・・。　　　　　　早速！　ピーマン大好き posted by (C)pippi　　　　肉厚ピーマン１０個ぶんのピーマン炒め。　　　　　ピーマン、大好き！