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ケビン大杉
食べ歩きで感じたこと、各地地方の飲食店情報などをご報告していきます。
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lavien10さん
『ふわとろ卵とトマ…
松島タツオの楽しい家庭料理 札幌在住さん
ゴールデンウィーク…
craftwork5659さん
カウンター越しに・… ますた〜♪さん
世界一美味しい街Tok… rover216さん
あんなことやそんな… おちゃのこさいのさん
夜空の星を眺めて・… sachiko7397さん
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Comments
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2006/01/10
テーマ： ●食べた物の画像♪(88400)
カテゴリ： 三重のグルメ
年末の挨拶廻りが終わったら、今度は新年の挨拶廻りをしていかないといけません。
ということで、昨日のランチは 四日市のFLOWERS 。
オードブルは、鴨とフォアグラのサラダ。
このサラダは、FLAPPERで話題になっていたもの。
オードブルにはもったいないくらいの贅沢な組合せ。
次はサツマイモと玉葱のスープ。
白い皿に白いスープなので、写真は撮りませんでした。
サツマイモだけだと甘くなってしまいますが、玉葱を入れることで締まった感じになっています。
もっとシャレた名前がついていたのですが、忘れてしまいました。
猪の肉は、豚に比べて赤身が固く白身が柔らかいので、うまく馴染ませるのが難しいらしいのですが、それをいろいろ手間をかけて美しいハーモニーを醸し出せるように工夫してあるそうです。
豚とはまた違った、絶妙なバランス。
舌の上に乗ったとたん、肉が美しく蕩けていく感じでした。
これにデザートとハーブティーまでつけたので、値段は夜のコース並。
メインの値段を見てから頼んでいるので、想定内の金額でした。
私が何度も目撃されている常連さんも来ていました。
こちらは昼から酒宴。ちょっと羨ましかったのですが、車だったのでアルコールは抜きでした。
お店の方に、「ケビンさんって、あまり昼からお酒を飲まないんですね。」と言われてしまいました。夜でも諸般の事情により（って、時間がないだけ）車で行くことも多いので、FLOWERSでの食事風景しか見ていないと、私はあまりお酒を飲まないと思われていそうです。
ということで、昨日のランチは 四日市のFLOWERS 。
オードブルは、鴨とフォアグラのサラダ。
このサラダは、FLAPPERで話題になっていたもの。
オードブルにはもったいないくらいの贅沢な組合せ。
次はサツマイモと玉葱のスープ。
白い皿に白いスープなので、写真は撮りませんでした。
サツマイモだけだと甘くなってしまいますが、玉葱を入れることで締まった感じになっています。
もっとシャレた名前がついていたのですが、忘れてしまいました。
猪の肉は、豚に比べて赤身が固く白身が柔らかいので、うまく馴染ませるのが難しいらしいのですが、それをいろいろ手間をかけて美しいハーモニーを醸し出せるように工夫してあるそうです。
豚とはまた違った、絶妙なバランス。
舌の上に乗ったとたん、肉が美しく蕩けていく感じでした。
これにデザートとハーブティーまでつけたので、値段は夜のコース並。
メインの値段を見てから頼んでいるので、想定内の金額でした。
私が何度も目撃されている常連さんも来ていました。
こちらは昼から酒宴。ちょっと羨ましかったのですが、車だったのでアルコールは抜きでした。
お店の方に、「ケビンさんって、あまり昼からお酒を飲まないんですね。」と言われてしまいました。夜でも諸般の事情により（って、時間がないだけ）車で行くことも多いので、FLOWERSでの食事風景しか見ていないと、私はあまりお酒を飲まないと思われていそうです。
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Re:鴨とフォアグラと猪と 【画像あり】(01/10)
yokohama81
さん
いや～、これでワイン飲んでいたら、本当に貴族だよねえ・・、昼間っぱらからワインにフルコースとはいけないでしょうねえ。
でも、すごいね、これだけの料理を食べている時間があったんだ・・（羨ましい！：笑）。ぜひ、この猪は食べてみたいものです。確か、前にも食べていたよね？(^^) (2006/01/10 11:11:11 PM)
でも、すごいね、これだけの料理を食べている時間があったんだ・・（羨ましい！：笑）。ぜひ、この猪は食べてみたいものです。確か、前にも食べていたよね？(^^) (2006/01/10 11:11:11 PM)
Re:鴨とフォアグラと猪と 【画像あり】(01/10)
きらきら123
さん
猪と聞くと私の場合食べられないかもしれないけど、知らないで食べたら美味しいかも！(^_^;)
でもって、yokohamaさん同様やっぱり赤ワイン飲みたいです。 (2006/01/11 12:38:16 AM)
でもって、yokohamaさん同様やっぱり赤ワイン飲みたいです。 (2006/01/11 12:38:16 AM)
Re:鴨とフォアグラと猪と 【画像あり】(01/10)
Papillon1204
さん
欧州では 昼からワイン＆フルコースってよくある光景なのですが・・・・
ぜひ 日本においてケビンさんが広めてください♪
プリン体ご法度の相棒につきあって
フォアグラ、アンキモの類は 我慢している身には
叫びたくなるほど美味しそうな逸品ですね！！
(2006/01/11 02:05:01 AM)
ぜひ 日本においてケビンさんが広めてください♪
プリン体ご法度の相棒につきあって
フォアグラ、アンキモの類は 我慢している身には
叫びたくなるほど美味しそうな逸品ですね！！
(2006/01/11 02:05:01 AM)
Re:鴨とフォアグラと猪と 【画像あり】(01/10)
ますた～♪
さん
Re[1]:鴨とフォアグラと猪と 【画像あり】(01/10)
ケビン大杉
さん
yokohama81さん
＞いや～、これでワイン飲んでいたら、本当に貴族だよねえ・・、昼間っぱらからワインにフルコースとはいけないでしょうねえ。
＞
＞でも、すごいね、これだけの料理を食べている時間があったんだ・・（羨ましい！：笑）。ぜひ、この猪は食べてみたいものです。確か、前にも食べていたよね？(^^)
-----
料理は、ゆっくり楽しまないといけません（笑）
常連さん達は正に貴族でしょう。 (2006/01/11 07:22:09 AM)
＞いや～、これでワイン飲んでいたら、本当に貴族だよねえ・・、昼間っぱらからワインにフルコースとはいけないでしょうねえ。
＞
＞でも、すごいね、これだけの料理を食べている時間があったんだ・・（羨ましい！：笑）。ぜひ、この猪は食べてみたいものです。確か、前にも食べていたよね？(^^)
-----
料理は、ゆっくり楽しまないといけません（笑）
常連さん達は正に貴族でしょう。 (2006/01/11 07:22:09 AM)
Re[1]:鴨とフォアグラと猪と 【画像あり】(01/10)
ケビン大杉
さん
きらきら123さん
＞猪と聞くと私の場合食べられないかもしれないけど、知らないで食べたら美味しいかも！(^_^;)
＞でもって、yokohamaさん同様やっぱり赤ワイン飲みたいです。
-----
猪は豚ですから、って、きらきらさんは豚も得意ではないんでしたね。
確かに、この料理なら赤ワインを飲みたいです。 (2006/01/11 07:22:57 AM)
＞猪と聞くと私の場合食べられないかもしれないけど、知らないで食べたら美味しいかも！(^_^;)
＞でもって、yokohamaさん同様やっぱり赤ワイン飲みたいです。
-----
猪は豚ですから、って、きらきらさんは豚も得意ではないんでしたね。
確かに、この料理なら赤ワインを飲みたいです。 (2006/01/11 07:22:57 AM)
Re[1]:鴨とフォアグラと猪と 【画像あり】(01/10)
ケビン大杉
さん
Papillon1204さん
＞欧州では 昼からワイン＆フルコースってよくある光景なのですが・・・・
＞ぜひ 日本においてケビンさんが広めてください♪
＞
＞プリン体ご法度の相棒につきあって
＞フォアグラ、アンキモの類は 我慢している身には
＞叫びたくなるほど美味しそうな逸品ですね！！
-----
私もヨーロッパなら昼からアルコールを飲んでいるんですが。
昼に飲んでしまうと夜が制約されてしまうので、おとなしくしているということもあります。 (2006/01/11 07:24:30 AM)
＞欧州では 昼からワイン＆フルコースってよくある光景なのですが・・・・
＞ぜひ 日本においてケビンさんが広めてください♪
＞
＞プリン体ご法度の相棒につきあって
＞フォアグラ、アンキモの類は 我慢している身には
＞叫びたくなるほど美味しそうな逸品ですね！！
-----
私もヨーロッパなら昼からアルコールを飲んでいるんですが。
昼に飲んでしまうと夜が制約されてしまうので、おとなしくしているということもあります。 (2006/01/11 07:24:30 AM)
Re[1]:鴨とフォアグラと猪と 【画像あり】(01/10)
ケビン大杉
さん
ますた～♪さん
＞コレがランチなのぉぉぉ！！
＞羨ましい！！の一言。
＞そして、ホント美味しそうだ！！
-----
値段はランチではありませんが（笑）
普通にランチを頼んだら、こんなことにはなりません。 (2006/01/11 07:25:57 AM)
＞コレがランチなのぉぉぉ！！
＞羨ましい！！の一言。
＞そして、ホント美味しそうだ！！
-----
値段はランチではありませんが（笑）
普通にランチを頼んだら、こんなことにはなりません。 (2006/01/11 07:25:57 AM)
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