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2006年04月04日
テーマ： 手作りしてみよう(304)
カテゴリ： ジャム
帰宅後更に煮詰めました。煮詰めた後はピカピカ
で、干したました、デハイドレーターで♪なんて便利な機械なんだ！
何が大変って、煮詰めてる時に「焦げないか？」の心配よりも、デハイドレーターの網に乗せる作業
くっつかないように乗せていって、右の網、直径30cmくらいなんですが、これを4皿やりました
・・・・35度で5時間ほど
で、また、早起きしてグラニュー糖をまぶして出来上がり
白い皮が多目だったので、苦味もあるけどなかなかいい感じ
オレンジほど華やかな爽やかさは無いけれど、和な奥ゆかしい爽やかさとほろ苦さが
ジャリジャリの砂糖の甘さとよく合っています
ちょっと甘苦味が舌に残るかな。。。お茶請けにはよさそうです
そして、大きく切ったのが功を奏し、おやつにぴったりサイズになりました
調子乗って会社にも持ってきた、夫にもおやつに進呈
これは副産物のシロップ
かなりオレンジ色に見えますが、わりと薄めの文旦の皮の色
甘みが強いけど、ちょっと苦味もある大人な?シロップ
これも勿体無いので、瓶に残しました
で、何に使おうかな～
出勤してすぐ、おやつタイム
クリックお願いしまーす ♥
で、干したました、デハイドレーターで♪なんて便利な機械なんだ！
何が大変って、煮詰めてる時に「焦げないか？」の心配よりも、デハイドレーターの網に乗せる作業
くっつかないように乗せていって、右の網、直径30cmくらいなんですが、これを4皿やりました
・・・・35度で5時間ほど
で、また、早起きしてグラニュー糖をまぶして出来上がり
白い皮が多目だったので、苦味もあるけどなかなかいい感じ
オレンジほど華やかな爽やかさは無いけれど、和な奥ゆかしい爽やかさとほろ苦さが
ジャリジャリの砂糖の甘さとよく合っています
ちょっと甘苦味が舌に残るかな。。。お茶請けにはよさそうです
そして、大きく切ったのが功を奏し、おやつにぴったりサイズになりました
調子乗って会社にも持ってきた、夫にもおやつに進呈
これは副産物のシロップかなりオレンジ色に見えますが、わりと薄めの文旦の皮の色
甘みが強いけど、ちょっと苦味もある大人な?シロップ
これも勿体無いので、瓶に残しました
で、何に使おうかな～
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