[コート・ド・二ュイ] カテゴリの記事
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ショパン・グロフィエ 1996 クロ・ヴージョ
ショパン・グロフィエ最後のヴィンテージで当り年です。友人が12本見つけたので一本ご相伴に預かりました。先ずは８０％本物だと思います。ジャイエと最も似た造りで96年に止めた後人気が出て今や幻のワインです。良年の特級ならではの骨格の太さがあって薄ウマではありません。しっかりしたボディと旨みのあるタンニン、良いクロ・ヴージョらしい迫力のあるワインです。液面は少し低いですが全く問題ないでしょう。コルクのコンディションも良かったです。ただ間違っても3万円以上出して買うワインではないと思います。楽天にも90年が9万で出ていますが・・この値段は異常です。http://item.rakuten.co.jp/r-wine/10000119/ 1996 Daniel Chopin-Groffier Clos de VougeotA Pinot Noir Dry Red Table wine from France, Vougeot, Cote de Nuits, Burgundy, FranceSourceReviewerRatingMaturityCurrent (Release) CostWine Advocate #118Aug 1998Pierre Rovani(92-95)Drink: 2002 - 2010$91 (91) This bright, medium-to-dark ruby-colored wine's spicy red and black cherry-infused nose precedes its expressive, rich, sultry (yet serious), full-bodied, and concentrated core of violets, plump cherries, plums, and blackberries. This broad, feminine, expansive, hedonistic (yet structured), and seductive wine combines flavorful, sweet, and supple fruits with a firm, softly tannic backbone. Surprisingly, given the vintage's forward nature, this may ultimately be one of Chopin's longest lived wines. 2002-2010+. Daniel Chopin produces his consistently outstanding Clos Vougeot from a parcel located directly below that famed vineyard's chateau.
2014/12/07
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シャンボール・ミュジニー 一級 レ・シャルム 1988 セルヴェール・タショー
シャンボール・ミュジニー 1er Cru レ・ザムルーズ［1988］ 750ml【セルヴェル＝タショー】 (参考）去年飲んだ88のレザムルーズが素晴らしかったのでシャルムを開けて見ました。コルク右下二番目です。置いてあった場所が悪かったのか、コルクが乾いていますね。その影響かコルクの上面のカビの臭いがワインに移っています。30分～位で消えて行きますが、残念でした。味は全く酸化臭も無く健康で、綺麗な薄旨ワインです。タショーの88も何本も開けましたが、酸化による沢庵香があったり、コルク臭があったり、完璧な物は少ないです。古酒の難しさを痛感します。でも素晴らしい癒し系のワインだと思います。酸も余韻も綺麗でした。
2013/02/01
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シャンボール・ミュジニー 一級 レ・ザムルーズ 1969 ドメーヌ・グリヴレ
60年代・70年代素晴らしいワインを作っていたドメーヌです。正に幻のワインです。ドメーヌ物とネゴシアン物がありますが、どちらも素晴らしい物が多いです。当るとジャイエやDRCに並ぶ瓶に出会います。【ドメーヌ・グリヴレ】シャンボル・ミュジニィ [1969] レ・シャルム 商品番号 グリヴレ69シャン価格43,000円 (税込 45,150 円) 送料別一度楽天にも45000円で売りに出た事があります。今回の瓶は数年前にロンドンのクリスティーズのオークションで落とした物です。瓶を見た感じでは色も綺麗で液の減り具合も69なら問題なく良さそうです。コルクも写真右下ですが良さそうです。69と言う良い年でアムルーズと言う良い畑ですから期待出来そうです。グラスに注がれたワインは色もよく、香りはドバ～～とは来ませんが良いですね。香水系のワインでは無いのは飲むと分かります。まだ十分若いと言うか、濃いのです。それ故香りがちょいと控え目なのでしょう。強い果実感と、リキュール感があって実に旨いです。薄旨系ではありません！69と言う偉大なビック・ヴィンテージの恐ろしさを感じるワインでした。ブルゴーニュもコンディションが良いと持つのですね。勉強になりました。
2013/01/30
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合宿 2日目 昼のワイン
昼間ガーデンで飲んだワインです。ブルーノ・パイヤール・シャンパーニュ・ブリュット・“プルミエール・キュヴェ”・大型マグナム・サイズ・限定輸入品・デゴルジュ2011年1月・1500mlサイズ・ブルーノ・パイヤール社・AOCシャンパーニュ先ずはブルーノ・パイヤールのマグナムです。マグナム特有の芳香が素晴らしい！！これで飲み過ぎになった人が多かったのかも・・・・ピュリニー・モンラッシェ・レ・ペリエール［2007］Puligny Montrachet Les Perrieres 750mlエチエンヌ・ソゼ Etienne Sauzet続いてソゼのペリエールの07です。やっぱり美味しいですね。ピュリニー特有のミネラルと酸のバランスが素晴らしい！！白ワインの理想形ですね。絶対に見逃せないラモネの2009年もの！ドメーヌ・ラモネ / シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエクリュ・レ・カイユレ ［2009］ 飲んだのは2007続いてラモネのカイユレの07です。シャサーニュらしい優しさとラモネらしいハーブ香、庭で飲むには最高のワインでした。【フィリップ・ルクレール】シャンボール・ミュジニー レ・バビレール［1991］ 《アウトレット》飲んだのは2006です。 赤の最初の一本はこの人にしてはエレガントな作りのシャンボールの06です。良い感じに味が乗って来ていて美味しかった！！ブルゴーニュにおいて特質したスタイルのワインを造り出す極めつけの生産者！ドメーヌ・ペロ・ミノ / モレ・サン・ドニ・アン・ラ・リュー・ド・ヴェルジ 2005【b_2sp0704】続いてペロ・ミノ好きがいたので開けました。05ですが十分飲めます。充実した果実味とリキュール感が素晴らしい！！大特価で再入荷！ ［2007］ ジュヴレ シャンベルタン 750ml 赤 クロード デュガ続いてクロード デュガの07です。大地香とスパイス感・・・流石デュガですね！！［2006］ ジュヴレイ・シャンベルタン・シャン・シェニー 750ml ジョセフ・ロティGevrey Chambertin Champs Chenys / Joseph Roty最後はロティを開けました。全部王道路線の充実したブルゴーニュの作り手を飲み比べてみましたが、どれも旨いですね！！販売店資料より2006 Domaine Joseph Roty Gevrey Chambertin Champs Chenysテイスティング2009年12月PP（WAポイント）89+Wine Advocate #186 （2009-12-22） David Schildknecht 飲み頃：now Tart cherry and red currant mingle with the bitterness of cherry pit and peat-like smoky earthiness in the Roty 2006 Gevrey-Chambertin Champs-Chenys. Firmer than the corresponding generic Gevrey and with a hint of astringency, it brings bitter-sweet herbal pungency and a bite of black pepper to bear on its red fruits and peat in a penetrating finish. This is a bit severe in the context of the vintage and its collection, so I can't help but wonder whether I caught it on a bad day on the sole occasion of our meeting. Philippe Roty is among the many growers to assert that under-ripe fruit rather than rot was what really drove his 2006 selection process. "But, hail or no hail, I do a strict triage regardless; and besides" he notes with a laugh, "it hails every year in at least one part of Marsannay." He picked in a relative hurry the last week of September, because "as far as I'm concerned, above 13% potential alcohol you have surmaturite, and that's not good." Besides, like the Mugneret sisters and a considerable number of other top-notch growers, Roty favors routinely ? if only slightly ? chaptalizing his entire range to promote longer and, he believes, flavor- and texture-enhancing fermentation. (While I have mentioned in the text of my tasting notes those wines that are part of the personal domaine of Philippe Roty and bottled under his name, I have not reflected this in the naming of the wines, as the same label is used for those as for the Domaine Joseph Roty wines and they are all vinified and aged together by the same team.) Importer: Alain Junguenet, Wines of France, Mountainside, NJ; tel. (908) 654-6173 ≪インターナショナルワインセラー ８８‐９１点！≫ シャルムと地続きの区画。１９３４年植樹。 ローズマリーやスミレ、ブラックラズベリーのアロマを放つ。 深みがあり、複雑でありエレガント。 女性的だがしっかりとした構造を持ち、 濃厚で旨みをたっぷりと含んだ滑らかな舌触り。
2012/07/04
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フィサン 2006 モンジャール・ミュニュレ
［2008］フィサン/モンジャール・ミュニュレFIXIN/MONGERD-MUGNERET【楽ギフ_包装選択】 2006 CP94非常によく出来たワインだと思います。モンジャールはドメーヌの中でも大手で手に入りやすいので軽く見られていますが、最近のヴィンテージはどれも大変素晴らしいですね。特に06はチャーミングさとふくよかさを併せ持ったワインで、薄いがコクがあると言う感じです。フィクサンも丁寧に作られていて好感が持てます。この日はふぐ刺しに合わせてこのワインを抜きました。河豚にもっとも合うワインだと思います。きれいな酸と強いミネラルが、赤なのに河豚にピッタリ合うのですよ！！1kgの天然のとらふぐ2匹です。味があって美味しいですよ！！
2012/03/28
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クロ・デ・ランブレイ 特級 2007 ランブレイ
クロ・デ・ランブレイ［2007］ 96流石特級ですね。正直言って同じ価格のワインとは思えません。完全に頭一つ抜けています。村名のルーミエ、ヴォギュエより場合によっては安く売られていますが、おかしな話ですね。まあ特級と言うテロワールをルーミエ、ヴォギュエをしても超える事は出来ない・・・・そんな事を感じさせてくれるワインです。スケール感は一回り大きく、潜在力の強さも感じます。このレヴェルの一流の作り手の特級が1万円で買えるのは良い事で、お値打ち感を感じました。2007 Domaine du Clos des Lambrays Clos des LambraysWine Advocate #189Jun 2010 David Schildknecht 91 Drink: 2010 - 2018 $91-$128 (140)The 2007 Clos des Lambrays smells of incense, ginger, blond tobacco, salted beef stock, and fresh red berries, all of which mingle on a finely-textured palate, leading to a long finish with hints of caramelized root vegetables and pan scrapings adding further savor to what is already an extremely mouth-watering performance, and one that should be worth attending over at least the next 6-8 years. This displays admirable clarity of flavors - not to mention their complexity - for its vintage.Thierry Brouin claims that "extreme selectivity and 4,700 bottles of Bourgogne rose" (of which, however, he didn't open one for me) was his "formula" for 2008 excellence. I last tasted the wines - some lots of which didn't finish malo until December - assembled from tank just prior to their March bottling. The 2007s were bottled in that month as well, "proper" wines - notes Brouin - "rendered from fruit that didn't look very good."
2012/02/29
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シャンボール・ミュジニー 2007 ヴォギュエ
ロバート・パーカー・ポイント：91点！シャンボール・ミュジニー［2007］ （コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ） Chambolle Musigny ［2007］ (Comte Georges de Vogue) 【円高還元】【YDKG-tk】【赤 ワイン】 96流石ヴォギュエです。圧倒的な存在感を持っています。高級ブルゴーニュに共通するリキュール感をしっかり備え、今飲んでも十分美味しいのですが、20年後も飲めるだろうと思わせる力を持っています。ミネラルの抽出感が他を圧倒しています。村名ワインの域を完璧に超えています。ブルゴーニュの三大ドメーヌ、ルソー、ヴォギュエ、DRC・・・御三家は健在ですね。2007 Comte de Vogue Chambolle MusignyWine Advocate #189Jun 2010 David Schildknecht 91 Drink: 2010 - 2015 $92-$123 (120)De Vogue's 2007 Chambolle-Musigny reveals fresh purple plum and tart-edged red currant that put me momentarily in mind more of 2008. But a warm sense of richness and combination of soy-like savor and subtle caramelization are more vintage-typical, and this finishes with irresistible exuberance and purity of fruit, if not enormous complexity, as well as with a slightly sweet-tart sense of candied currants. Hints of lily perfume as well as a sense that the tannins have simply melted away, add to the overarching sense of seductive sweetness on exhibit here. I would be inclined to enjoy this over the next 4-5 years, though it might well hold up well for much longer. Francois Millet - always keen to pinpoint the expression of fruit he finds in each vintage - characterizes that of 2008 as "syrup-like," and of 2007 as "candied." I am skeptical that these metaphors can be generalized, but under no circumstances should "syrup-like" be taken as an attempt to deny the brightness or transparency displayed by so many of the best 2008s, including these. "To have been picked late" - in this instance, starting September 27 - "to have been picked cold, and to have fermented very slowly to created the largest amount of glycerol to combine with the freshness of the vintage," opines Millet, constitutes a significant part of the 2008s' secret, seduction, even mystery. "Late malo" - here completed in August - he adds, "was also good, so that the vintage could have a true childhood, and slowly, surely build itself. If we had had a southern wind when the weather changed, maybe we would have lost that identity of 2008. But by there being a northern wind, the evolution was continued" i.e. in a constant, cool trajectory. Not to short-change it, the 2007 vintage collection here is one of those few capable of standing direct comparison to its immediate successor - or indeed to nearly any other vintage from this address.
2012/02/29
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シャンボール・ミュジニー 2007 ジョルジュ・ルーミエ
【ジョルジュ・ルーミエ】シャンボール・ミュジニー［2007］(赤) 93甘くて飲みやすいワインですが、この面子の中では光りませんね。やっぱり酒質の点で圧倒的にヴォギュエに負けています。まあチャーミング系の代表としては良いと思いますが、現状の価格を考えると過大評価に見えて来ます。特に似た作りの作り手が増えている中で、何が何でもルーミエでなくては・・・と言う物を感じません。きっとルーミエファンでもこの日の面子でこれが一番良いと言う人は少ないかも・・・ ジュヴレ・シャンベルタン 2007 アルマン・ルソージュヴレ・シャンベルタン 2007 クロード・デュガシャンボール・ミュジニー 2007 ジョルジュ・ルーミエシャンボール・ミュジニー 2007 ヴォギュエクロ・デ・ランブレイ 特級 2007 ランブレイヴォーヌ・ロマネ 2007 エマニュエル・ルジェ
2012/02/29
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ジョルジュ・ルーミエ垂直
ジョルジュ・ルーミエシャンボール・ミュジニー ［2008］Georges Roumier Chambolle Musignyシャンボール・ミュジニー 2008 ジョルジュ・ルーミエ結構樽が効いていてチョコレートやバニラ香もあります。今飲んで十分美味しいです。薄旨系ながら元気なワインですね。【ジョルジュ・ルーミエ】シャンボール・ミュジニー［2007］(赤)シャンボール・ミュジニー 2007 ジョルジュ・ルーミエ綺麗な酸のワインです。正に薄旨系の代表的ワイン。綺麗な繊細なワインが好きな人にはお勧めです。2006 シャンボール・ミュジニー ジョルジュ・ルーミエシャンボール・ミュジニー 2006 ジョルジュ・ルーミエ０６らしいポッチャリ感が良いですね。果実の甘味が引き立ちます。とは言え十分薄旨系です。酸っぱいワインが苦手な人には最高です。 シャンボール・ミュジニー 2001 ジョルジュ・ルーミエこれは結構タンニンもしっかりしていて最近のルーミエの作りとは違います。もっと寝かせると美味しくなりそうなワインです。でも余韻が綺麗で良い意味ルーミエらしいワインです。ジョルジュ・ルーミエ シャンボール・ミュジニー［2000］シャンボール・ミュジニー 2000 ジョルジュ・ルーミエ01をやや強くした様なワインです。06以降と違ってこのワインもタンニン強め、でも美味しいですね。個人的には凄く好きです。ジョルジュ・ルーミエ シャンボール・ミュジニー・レ・クラ［2005］シャンボール・ミュジニー レ・クラ 2005 ジョルジュ・ルーミエやっぱりトンネルから抜け出せない０５らしいワインです。明らかに一級らしいスケール感と複雑さはありますが、溶けて来ません。強いパワフルなワインが好きな方には向いています。ジョルジュ・ルーミエ レ・クラ2001年新入荷ジョルジュ・ルーミエ シャンボール・ミュジニー・レ・クラ［2001］ 赤 ［750ml］シャンボール・ミュジニー レ・クラ 2001 ジョルジュ・ルーミエこれはやっぱり旨い！！01らしい繊細さ、一級らしいスケール感、透明感があって球体的広がりを持っています。個人的には幸せになれた一本でした。
2012/01/23
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シャンボール・ミュジニー・レ・ザムルーズ 2006 ドメーヌ・ルイ・ジャド
ドメーヌ・ルイ・ジャド シャンボール・ミュジニー・レ・ザムルーズ ［2006］750ml CP95最近人気のレザです。神の雫の影響か・・・一級なのにボンヌ・マールより値段が高い状況が続いています。レ・ザムルーズとクロ・パラントゥーは一級ですが特級を完全に超えています。ただし作り手によってはパッとしないワインも多々あります。このワインは如何にも06らしいポッチャリしたワインです。アムルーズらしい張り詰めたミネラル、綺麗な酸、ふくよかで厚みのある果実味・・・香りは濃密でラズベリー、ブラックベリー、チェリーリキュール、紅茶、スパイス、革、腐葉土、赤身肉・・・・寝かせると凄いワインになりそうですね。 販売店資料よりルイ・ジャド/LOUIS JADOT ワイン通を自認する者であるならば、誰ひとり知らぬ者はいないブルゴーニュを代表する生産者のひとつ、ルイ・ジャド。その１５０種類のワインをすべて造り出すのが、天才として名高いジャック・ラルディエールだ。 「シャンボール・ミュジニーのようなＡＯＣワインは普通の飲み物だと思ったらだめだ。ワイン自体が飲むものに対して主導権を握っているんだ！」。信じられないほどの早口かつ大声で、彼は語り続ける。 「プリティなワインを造ってもしょうがない。今美味しいというのと、ポテンシャルがあるというのは別だ。ＡＯＣワインの本質はポテンシャルだ。自然は常に素晴らしく、ハーモニーを自ら創造してくれる。その力をフルに伝えるためには、１５年は熟成、成長し続けるワインを造る必要があるんだ」。 ジャドのワインのがっしりした構造は、確かに早く飲むには辛い時もある。全房発酵、非常に高い発酵温度、普通の２倍３倍の時間をかける１ヶ月以上のマセラシオン。口当たりの良いバランスを最初からあざとく狙うのではなく、もてるものすべてをぎりぎりまで抽出するかのような、積極的な姿勢。 「ワインにはそのヴィンテージとテロワールの記憶がすべてしまい込まれている。そしてワインの起源である紀元前３千年のバビロニアからの歴史刻み込まれている。それを引き出してやることが私の務めだ」。 ルイ・ジャドの数多くのラインナップの中でもひときわ光るアイテムが、ボンヌ・マールとミュジニーだろう。前者はジャドのパワフルさが畑のもつ性格と合致し、相乗効果をもたらしているという点で。後者はミュジニーの厳しさと格調高さと圧倒的な緻密さが見事に表現され、ジャドのワインというよりまぎれもなくミュジニーのワインという意味において。 特にミュジニーの凝縮度と洗練の両立はすごい。たぶんルイ・ジャドの赤ワイン中の最高傑作。パリのワインショップで、これがロマネ・コンティ、ペトリュース、マルゴー、シュヴァル・ブラン等と並んで特別のケースに陳列されているのを見たが、ようするにフランスではそういう位置づけなのだ。 「うちには多くの人が来てテイスティングするけど、ミュジニーは限られた人にだけ出す。だからこれは別の部屋において、人目に触れないところで熟成させている」。確かに９００本という生産量では無理もない。訪問者がこのワインに殺到して、すべて樽から飲み尽くされてしまうだろう。ところが日本ではまったくと言っていいほど話題にのぼらず、長い間売れずに棚に放置されているのをよく見る。実に不思議である。 ワイナート 魅惑のブルゴーニュより抜粋 ■Ｄｏｍａｉｎｅ ｄｅｓ Ｈｅｒｉｔｉｅｒｓ Ｌｏｕｉｓ Ｊａｄｏｔジャド家が代々継承してきた由緒ある自社畑 ■Ｄｏｍａｉｎｅ Ｌｏｕｉｓ Ｊａｄｏｔかつてマルサネ村にあり、名声を誇っていたドメーヌ・クレール・ダユは、相続上の問題が生じ、1985年、その所有畑をルイ・ジャド社に売却しました。その後もルイ・ジャド社は高品質なワインを生産するために自社畑の拡大に努めています。
2011/12/03
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クロ・ド・ラ・ロッシュ 2007 ルイ・ジャド
ルイ・ジャドクロ・ド・ラ・ロッシュ 2007No.92879 CP95これはドメーヌでは無いジャドの特級です。私はこの日飲んだ赤の特級の中でも一番好きなワインでした。潜在力もあって今飲んでも美味しい！！ロッシュらしい深いタンニンは健在で華やかな香りが立ち昇ります。色は少し熟成感があるルビー色で、沢山飲みたくなるワインです。07らしい軽快感もあって美味しいですね。落ち着いた色調のルビー色、香りはラズベリー、スモーク、赤身肉、腐葉土、森の下草、味わいは深く強いまだ多少粉が残るタンニン、深く丸味のある酸、豊かで凝縮した果実味、スケール感があって特級らしい風格のあるワインです。以下このサイトよりhttp://www.winenotabi.com/Grand Cru Clos de la Rocheクロ・ド・ラ・ロッシュ [所在] Morey-Saint-Denis村[面積] 16.90ha[有名な造り手] Ponsot (3.31ha)Dujac (1.95ha)Armand Rousseau (1.48ha)Pierre Amiot (1.20ha)Coquard-Loison-Fleurot (1.17ha)Georges Lignier (1.05ha)Peirazeau (80a)Morey Co-operative (79a)Louis Remy (67a)Leroy (67a)Herve Arlaud (66a)Guy Castagnier (59a)Hospices de Beaune (44a)Truchot-Martin (43a)Jean Raphet (38a)Michel Magnien (37a)Maurice(Hubert) Lignier (31a)Philippe Battachi (20a)
2011/12/03
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クロ・ヴージョ 2007 ドメーヌ・ルイ・ジャド
【ポイント最大9倍！エントリーで】（11/30 10:00～12/2 23:59まで）≪送料無料≫【送料無料】［2006］ クロ・ヴージョ 特級畑 750ml （ドメーヌ・ルイ・ジャド）赤ワイン【コク辛口】【楽ギフ_のし宛書】【YDKG-tk】円高還元 2007 CP93この日飲んだ07の特級の中でこれだけ色が紫が入った若々しい色でした。ワインも同様に元気です。しかし流石に特級ですね。香りが素晴らしく、味わいもスケール感があって複雑さを持っています。07らしい濃過ぎないワインで、エレガント系です。色は深く紫が入ったルビー色、軽い赤身肉の香り、ラズベリー、腐葉土、ややまだタンニンは強いが、綺麗な酸と豊かな果実に包まれて美味しく楽しめます。後にゾロゾロ特級を飲まなければ十分に凄いワインなのですが、ちょいと前座にするには可哀そうでした。ジャドはクロ・ド・ヴージョだけでも2haの自社畑を持っています。十分に吟味して作られた味わいだと思います。クロ・ド・ヴージョに当らない方は是非お試しください。但し、時々クロ・ド・ヴージョでもドメーヌで無いジャドが並行等で入っています。私も以前並行のドメーヌでないジャドのクロ・ド・ヴージョを飲んで外れた事があります。お気をつけ下さい。
2011/12/03
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ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ブラン 2002 DRC
スポットで限定入荷！年代物のグランヴァン、稀少なレアワイン特集！DRC ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ブラン ［2007］ 2002 CP93美味しくなって来ましたね。流石02の白です。ハーブ香が強く、茎の様な香りもあります。ミネラルはショートですが太く逞しく如何にもオート・コート・ド・ニュイの特徴が出ています。貴重なDRCの白です。まだまだ熟成出来そうです。36本買って既に28本開けました。これからが美味しくなってくるのに・・・・まあ後の8本を大事に飲みます。このワインも賛否両論あるワインですが、やっぱり熟成させるとDRCの底力が出て来ますね。流石です。若い時だけ飲んで批判している人が多いですが、侮れませんよ。
2011/11/04
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フィクサン 2008 ミッシェル・マニャン
ドメーヌ ミッシェル・マニャン フィクサン ［2008］ 【750ML】 ★★★これ美味しいです。若くて果実味がイキイキしているのが良いですね。何でも寝かせたら良いと言う物では無いと言う事を思い知らされるワインです。複雑さや特級ワインの持つピノでは無いですが、ジュヴレに似た土臭さもあって香りもそこそこ立ち昇ります。3000円以下で買える貴重な美味しい村名です。お勧めです。
2011/09/12
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シャンボール・ミュジニー・レ・クラ 2007 ミシェル・パトリス・リオン
シャンボールのレクラと言えばルーミエが有名です。ルーミエのレクラは一級なので当然これも一級だと思って・・・エチケットを良く見ると一級とは書いてありません。で・・家に帰って地図を見てみると、一級のレクラの上の標高の高い場所に一級ではないレクラがあるのを見つけました。と言う事でこれは一級では無い、村名格のレクラです。レクラはボンヌ・マールの真横です。この村名のレクラもボンヌ・マールの地続きです。このワインの味はそんな丘の上の標高の高い場所で出来たワインの香りと味を持っています。実にシャンボールらしいワインです。ブラインドで飲んでも・・・シャンボールと分かる様な・・・シャンボールの教科書ともでも言う様なワインです。強い張り詰めたミネラル、薄目ですが、深い余韻、独特な硬質感を持った美味しいワインです。流石パトリス・リオンですね。この人はACブルでもシャンボールの香りを持っています。今飲んでも美味しいですが、熟成が楽しみなワインです。
2011/08/24
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シャンボール・ミュジニー 1994 ロブロ・マルシャン
蔵元に残っていた貴重なバックヴィンテージG. ロブロ・マルシャン シャンボール・ミュジニー ［1994］750ml難しいワインですね。同じワイン2本目ですが、2本とも駄目ですね。ブだとか、還元とか言う方もいると思いますが、明らかな初期酸化だと思います。ダスティーでヨウド香が強いです。味からすると94にしては抽出は十分で良いワインだったのでしょう。蔵での保管の不良でしょう。残念です。販売店資料よりロブロ・マルシャンの原点とも言うべき、シャンボール・ミュジニー。蔵元に少量残っていた貴重なバックヴィンテージです。 Derrière le Four、Les Exuezeaux、Les Danguerins、Les Fremières、Les Chardannes、Les Creux Baissants の6区画で合計1.27ha。平均樹齢40年のVV。新樽20%、1～2回使用樽80%で14～16ヶ月間の熟成。
2011/08/13
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モレ・サン・ドニ 2005 クリストフ・ブリチェック
再入荷！しかも驚きの超特価！【クリストフ・ブリチェック】モレ・サン・ドニ［2008］(赤) 2005 CP9205特有の濃さも取れて美味しくなって来ました。モレに居を構える、小さい作り手のワインです。ジュヴレも作っていますが、やっぱりこの人はモレですね。ジュヴレにもシャンボールにも無い優しいワインに仕上がっています。香りも立って、タンニンも丸く、飲み頃のブルゴーニュです。まあ偉大なワインではありませんが、飲んで楽しいワインです。このクラスの村名の05は今どれも飲み頃になりました。これ以上置いてもオオバケする事は無いので、ドンドン開けて行こうと思っています。
2011/07/27
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シャンボール・ミュジニー 2009 ドメーヌ・アルロー
【40％OFF】ドメーヌ・アルロー・シャンボール・ミュジニー ［2008］年（750ml） 2009 CP8809のアルローが入荷したので飲んでみました。個人的にはあんまり好きなワインではないですね。まるで05のワインの様に濃いのですが透明感がありません。09のブルゴーニュは要注意かも知れません。シャンボールにコート・ロティを混ぜた様なワインです。それを濃いから良いと言うか、寝かせれば美味しくなるでしょうが、10年待つのはしんどいですよ。二日目も美味しいですが、悩む味ですね。タンニンも強いし・・・・販売店資料よりDomaine Arlaud Pere et Fils / Chambolle-Musigny 2008 / Bourgogne Red Dryドメーヌ アルロー シャンボール ミュジニー生産者ドメーヌ・アルロー生産地ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区シャンボール・ミュジニー村ＡＯＣシャンボール・ミュジニーブドウ品種ピノ・ノワール100％ （※1998年からリュット・レゾネ／2004年からビオ栽培に転換）収 量40 hl/ha生産工程*手作業による収穫後、ブドウはケースに収められ醸造所へ運搬。*選り分け作業実施。*100％徐梗。*ブドウの破砕なし、ステンレンスタンクで低温マセラシオン（16℃）の後、自然酵母のみで醗酵（全体で19日間）。*アリエール、ヴォージュ、ニーヴル産のオーク樽（新樽率：25％））で約16ヶ月間熟成。諸処理*SO2の仕様は極力最小限。*醗酵期間中にピジャージュ（櫂入れ作業）とルモンタージュ（ポンピングオーバー＝果帽下にあるジュースを果帽のうえにかける作業）実施。*空気圧による澱引き作業実施。*清澄処理は行わず、ノン・フィルターで瓶詰め。タイプ赤のフルボディ特 徴豊かな芳香と複雑で素晴らしい優雅さと力強さを兼ね備えた、しっかりした構成のスタイル。料理チーズ牛や子羊のパテ、鶏の赤ワイン煮など肉料理、レヴァーなどのクセの強い内臓料理がよく合う。 チーズは、白カビソフトタイプのカマンベールやブリー、ウォッシュソフトタイプのポンレベックやショーム、エポワースなどによく合う。
2011/07/18
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シャンボール・ミュジニー シャルム 2007 ドメーヌ・ルロワ
樽で2樽仕込んで生産量は608本です。これは凄いワインだと思います。マダムにやられました。旨いし、凄いです。本当の、本物のシャンボールのテロワールの味が正確に表現されています。こう言うワインを大勢の人に飲んで欲しいと思います。値段が7万円近いですが、十分その価値があると思います。DRCがシャンボールを作ったらやっぱりこんな味になるのでしょうね。本当にたった2樽のワインに此処まで凄い表現力があるとは驚きです。私が何時も言っている、シャンボールの特徴の一つ「張り詰めたミネラル感」を見事に描き切っています。そして奥深い官能的な魅力も持っています。07と言う軽めのヴィンテージの為、もっと薄旨系を期待しましたが、結構力があります。崎歩ほどのポマールと比べると、圧倒的なスケール感の大きさを感じます。値段が38000円から倍の68000円クラスになるので当然と言えば当然ですが、価格的には倍以上美味しくなっていると思います。香りも素晴らしく何処かDRC的です。余韻も長く、本物の高級ワインとはこういう物だと言う事をマダムに教えてもらった気がしました。脱帽ですね！！色は澄んだ深いルビー色、香りはラズベリー、サクランボのリキュール、鹿児島の甘口醤油、なめし革、腐葉土、湿った黒土、森の下草、味わいは全てを包み込む優しい、そして豊な果実味、絹の様な酸、太く逞しいタンニン、余韻は長く、喉越しも美しく、豊で張り詰めたミネラルが飲む人を一瞬の緊張に誘います。これぞ石灰質のシャンボールと言う味わいです。【送料無料】ドメーヌ・ルロワ シャンボール・ミュジニー・レ・フルミエール ［2006］750ml【smtb-TK】 2007 Domaine Leroy Chambolle Musigny les CharmesJun 2010 David Schildknecht 94 Drink: 2010 - 2025 Kirsch, soy, smoked meats, and lily on the nose of Leroy's 2007 Chambolle-Musigny Les Charmes foreshadow a palate impression of amazing finesse, brightness, textural refinement, and transparency to myriad floral, mineral, and carnal nuances. The sense of marine mineral depth reminds me of this year's Beaux Monts, but allied to a more intense and fresher fruit. Mace and ginger add to the enticements of which this wine already offers so many, and the finish leaves me invigorated and delightedly licking the salt from my lips. I wonder whether this might undergo phases of reticence, but I really suspect it will deliver immense pleasure in any of the next 12-15 years.
2011/07/09
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クロ・サン・ドニ 2001 ジョルジュ・リニエ
◆クロ・サン・ドニ ［2001］ ジョルジュ・リニエ CP90これは凄い香りが良いです。イロッぺイですよ。でも30分か40分で落ちてしまって、60分後にはブッショネと皆さんが間違える、酸化臭・・おが屑・沢庵系が出て来ます。開けて30分以内に飲むなら、この日のワインで最高ですが、一杯飲んでトイレ言って帰って来たらもう駄目になっています。ワイン会で遅刻した人が、このワインブショネですか？！？！と聞いて来るタイプのワインです。ただ一人だと30分で一本は厳しいですが、6人で飲むなら最高のワインでしょう。ブルゴーニュワインの醍醐味があるとも言えますね。デキャンタしたら駄目ですよ！色はエッジにオレンジがさしたルビー色、香りはバラ、ラズベリー、チェリー・リキュール、紅茶、腐葉土、出し汁味わいは優しいタンニン、甘い余韻のある果実味、綺麗な酸、ボディーは弱いですが、舌触りは滑らかで実に美味しいです。40分経つと、酸が目立ち始め、タンニンがおが屑の様な味に変わり、良い香りも消え失せます。
2011/05/26
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クロ・サン・ドニ 2004 ジョルジュ・リニエ
ジョルジュ・リニエ クロ・サン・ドニ ［2004］ 【750ML】 CP95これは熟成感もあって香りが素晴らしいですね。味もとても良いし、超お買い得です。06のサン・ドニ、05のロッシュの延長線にあるのですが、魅力的です。05ロッシュの濃さは無いのですが、官能的な世界を持っています。飲んで感動できるワインだと思います。透明感のある深いルビー色、 甘いラズベリーの香り、チェリーリキュール、スミレ、紅茶、赤身肉、腐葉土・・・厚みのあるミネラルと、優しく洗練されたタンニン、余韻の綺麗な酸、何時までも飲んでいたいワインです。余韻も長く、正に飲み頃のブルゴーニュです。隠れた名品と言って良いと思いますよ。
2011/05/26
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クロ・ド・ラ・ロッシュ 2005 ジョルジュ・リニエ
【YDKG-tk】Clos De La Roche Grand Cru 2005 (Georges Lignier)【赤】クロ・ド・ラ・ロッシュ 2005 （ジョルジュ・リニエ） CP94これは濃いけど旨いですね！！素晴らしいワインだと思います。クロ・サン・ドニの06をもっと濃密にして、スケール感を持たせたワインです。リキュール感も強く、堂々とした特級です。このワインが1万円で買えるのは素晴らしいと思います。薄いワインも美味しいですが、これを飲むと王道のブルゴーニュはやっぱり美味しい・・人を引き付けてやまないものがあります。06に大さじ2杯のボルドーを入れてもこうはなりません。透明感もあって濃密です。クラシックな作りですが、滋味もあって複雑さもあります。鉄分もタンニンも強いですが気になりません。獣肉の力を受け止めるワインです。左から０１・０４・０５ロッシュ・０５・０６ですコルクの写真を見てもこのワインが最も赤いです。寝かせても凄いワインになるでしょう。当然今飲んでも十分美味しいです。難しい当り年・・05の傑作の一つだと思います。
2011/05/26
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クロ・サン・ドニ 2005 ジョルジュ・リニエ
クロ・サン・ドニ・グラン・クリュ・特級［2005］年・フレンチオーク樽18ヶ月熟成・新樽100%・ドメーヌ・ジョルジュ・リニエ元詰・AOCクロ・サン・ドニClos St Denis Grand Cru ［2005］ Domaine Georges Lignier CP91クロ・サン・ドニと言うと、デュジャック、ポンソ、マニャン、アルロー、ピエール・アミオ等が作っていますが、概ね20000円以上です。当り年の05で1万円で買えます。そう言う意味では最もお手頃なクロ・サン・ドニと言えます。これもパーカー評価が低いからでしょう。このまま低い点を付けてくれると嬉しいですね。このワインは05特有の濃さを持っています。少しボルドーワインが混ざった様なタンニンがあります。まだ全体にモヤが掛かっていて晴れわたりません。この後飲んだ、クロ・ド・ラ・ロッシュの05の方が06や04と似ています。まあこの瓶だけの問題か、まだ若過ぎるのか、若干ほつれて来ません。十分飲んで美味しいのですが、こうやって比較して飲むと良く分かります。だから垂直飲みは面白いし、今回の様に1品水平入れるとまた面白い・・・2年後にまた飲んでみようと思います。 販売店資料より【 ピュアな果実感へのこだわり】生き生きとした果実感を大切に、エレガントなワイン造りを目指します。 テロワールの個性が損なわれないように、インパクトの強い新樽使用は極力控えています。 樽のニュアンスを綺麗に出すことで、ピュアなブドウの風味を生かしたワインが出来上がります。 <ワイン造り> ・13℃で3～5日間の低温浸漬。 ・野生酵母のみを使用、開放式のセメントタンクでのアルコール発酵と 醸し期間をあわせて2週間以上の醸造。 ・プルミエクリュで30%、グランクリュでも50%の新樽を使用、18ヶ月熟成。 ・しっかりろ過処理を行い瓶詰め。 ▼ マット・クレイマー氏はッジョルジュ・リニエについてモレサンドニ屈指の生産者の一人で、クロ・ド・ラ・ロッシュ、クロ・ サン・ドニ、ボンヌ・マール、そして一級クロ・デ・ゾルムを持つ。 ワインはブドウの味が強烈で、きついと感じる事もある。とはいえ濃密 なワインの品質には注目に値し、名作を作ろうという意気込みが伝わっ てくる。 クロ・サン・ドニ・グラン・クリュ2005年モレサンドニの中で一番小さな特級ですが、優雅で力強い味わいは他に引けを取りません。熟成が楽しみなワインです。テロワールの特徴が良く表現された、クラシックタイプのワイン。ブドウの風味がしなやかに広がり、深みのある味わいが楽しめます。13℃で3～5日間の低温浸漬。 ・野生酵母のみを使用、開放式のセメントタンクでのアルコール発酵と 醸し期間をあわせて2週間以上の醸造。50%の新樽を使用し18ヶ月間の樽熟成。ろ過処理を行い瓶詰め。
2011/05/26
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クロ・サン・ドニ 2006 ジョルジュ・リニエ
掲載ショップ限定！エントリーして2ショップ購入したらポイント5倍【ジョルジュ・リニエ】クロ・サン・ドニ［2006］(赤)【YDKG-t】【a_2sp0523】 CP93これ旨いですね。上のショップで7000円切って売っていますが、買いだと思います。今回は06・05・04・01と飲み比べましたが、06と04は秀逸です。チェリー・リキュール感があって、適度に複雑で、鉄分も強く、クロ・サン・ドニらしいボディの充実感とエネルギーを感じます。06特有の甘さも無く、若いですが熟成感も時なりにあって飲み頃です。透明感のある良い特級だと思います。ジョルジュ・リニエはヴォギュエやルーミエの様な派手で凄いワインは作りませんが、地味ながら充実した価格以上のワインを作っていると思います。モレの村は人気は弱いですが、1万円以下で手に入る素晴らしい特級の宝庫でもあります。販売店資料よりジョルジュ・リニエはモレ・サン・ドニに本拠を構えるモレの代表的なドメーヌで、セラーが造られた1９世紀中頃よりリニエ家が所有しています。小粒ではありますが非常に優れた畑をいくつか所有しているモレ・サン・ドニの有数なドメーヌです。芳醇で瑞々しく力強く個性の際立つワインが生み出すことでしられています。生産量の半分をニュイやボーヌの有力ネゴシアンに樽で売っている為、ドメーヌの元詰めワインは貴重なものとなっています。 なお、ユベール・リニエとは従兄弟にあたります。 エリザベスとジュルジュ・リニエドメーヌ･ジョルジュ・リニエはブルゴーニュの伝統的な手法を重視して守り続けています。耕作に於いては堆肥のみ使用していて、化学肥料などは一切使用しません。13℃で5日間の低温浸漬の後、培養酵母などは用いず、野生酵母のみで発酵させます。35℃以上にならないように温度コントロールして、10日間アルコール発酵を行います。その後、濾過処理して瓶詰めを行います。新樽は、特級には100％、その他は30％使用し、18ヶ月樽熟成させます。濃縮した味わいのワインは、葡萄風味が強く、テロワールが良く表現されています。７～８年で飲み頃になりますが、１５年以上の熟成をさせるとブーケが強くなる伝統的なブルゴーニュ・タイプです。ボンヌ・マール、クロ・ド・ラ・ロッシュ、クロ・サン・ドニはとても品質が高く、高評価を得ています。
2011/05/25
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モレ・サン・ドニ モン・リュイザン 1995 ペルナン・ロサン
引退したペルナン・ロサンの自宅から貴重なバック・ヴィンテージが！ペルナン・ロサン / モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・モン・リュイザン ［1995］【あす楽対応】 CP92ギィ・アッカのコンサルを90年まで受けていた蔵です。95は力強い年で、この瓶に関して言うとまだ若いとも言える味です。古酒感は無いですね。香も豊かで味わいも素晴らしく、良いワインだと思います。色は深いルビー色、香りはチェリーリキュール、ラズベリー、鉄分、赤身肉、バラ、腐葉土、味わいは強いミネラル、豊かな果実味、余韻の綺麗な強い酸、柔らかく優しいタンニン、ふくよかで舌の上を滑る様に流れて行くエキス分を持ったワインです。販売店資料より気難しいと言われ、ペルナン・ロサン本人の言葉が日本に届くことは、ほとんど皆無であった。皆の記憶に残っているブルゴーニュ史に残る造り手。 1974年に創設されたドメーヌで素晴らしい条件の畑を所有していたが2001年所有する6.8haの畑、そしてワインを全てドメーヌ・ペロ・ミノに蔵ごと売却。 クリストフ・ペロ・ミノはアンドレ・ドメーヌ・ペルナン・ロサンの畑を入手したことによってトップドメーヌの仲間入りを果たしたと言われている。 現在市場にあるものは2000年までの希少なストックで、フランス国内にも多くの熱狂的なファンを持ち、あのルロワも認める造り手であったが高齢のために惜しまれつつも引退。 入手困難となってしまいました。 周囲の造り手が最新技術や農薬による効率を重視する時代、早くから減農薬（リュット・レゾネ）に取り組み、可能な限り完熟の状態で収穫するという現代では当たり前だが、当時にしては稀な考え方を積極的に取り入れた。今回ヴィノラムによって蔵出しの貴重なバック・ヴィンテージが到着しました。ペルナン爺さんが、たった一人で全量を検品してすべてのパッケージングをしました。最後のチャンスです。
2011/03/22
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シャンボール・ミュジニー 2008 ジョルジュ・ルーミエ
シャンボール・ミュジニー［2008］ジョルジュ・ルーミエ CP95人気のルーミエの08です。美味しいの飲みたいの一声でうっかり開けてしまいました。2次会の会費高くなってすいません。でも美味しいですね。寝かせても旨いですが、今この瞬間の輝いたピチピチの味も是非味わって頂きたいと思います。価格的にも人気でもヴォギュエを追い越してしまった感のあるルーミエですが、流石の一言です。シャンボールらしいハリのあるミネラル、高級ブルゴーニュ特有のリキュール感、厚みのある果実味、透明感のあるボディー、ラズベリーや赤身肉、腐葉土系の土の香り、特にこの若さゆえの果実味は素晴らしいと思います。洗練されていて、なおかつ豊潤です。久々に1万円が安いと思わせるワインでした。
2011/03/22
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かがり火で一杯！
この日は長い会議や仕事が終わってかがり火のカウンターで一杯飲みました。ルイ・ジャド ブルゴーニュ・ブラン・クーヴァン・デ・ジャコバン［2008］750ml（白）先ずはジャドの白を開けました。美味しいですね。シャルドネらしい軽い樽香と綺麗な酸、強いミネラルのあるワインです。２０００円以下のブル白としては傑出したワインだと思います。料理は最近始めた前菜の三種盛り￥１１００です。私が選んだのは手羽先のコンフィ、スペインオムレツ、カジョスお友達は、サーモンマリネ、スペインオムレツ、キノコのマリネで続いて的矢の牡蠣です。今日の牡蠣は何故か美しい！！貝の大きさと身の大きさを見て下さい。殻に無駄なく身が入っています。特にこの牡蠣を見て下さい・・実に美しい！！襞も黒くしまっていて、色も綺麗ですね。細面の博多美人ですよ。今年のフォトジェニック牡蠣候補ですね。丸っこい牡蠣も美味しいし美しいのですが、これだけ細長くて美しい牡蠣も珍しいです。鯛と帆立と野菜のグリル山菜の天麩羅米茄子の味噌焼き続いて飲んだアルロのモレ・サン・ドニ ２００８この蔵のハーフ瓶はずんぐりして可愛いですね。【大セール】ドメーヌ・アルロー・ペール・エ・フィスモレ・サン・ドニ［2008］750ml（ブルゴーニュ・赤ワイン）まだ若いですが、結構美味しいですよ。大葉のマルゲリータ牡蠣・鶏・帆立・キノコの釜飯料理の新製品の試食とワインの新入荷品の試飲と言う仕事なんだか飲んでいるだけなのか・・・何時もよく分からない・・・・生きているのが仕事の様な仕事です。
2011/02/18
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シャンボール・ミュジニー 2006 デュジャック
デュジャック・フィス・エ・ペールシャンボール・ミュジニー ［2006］750ml CP94実に愛らしいシャンボールです。作りが綺麗ですね。流石デュジャックです。先ず香りが良い、これだけでファンになる人多いでしょう。同じワイン名でドメーヌ物のあります。価格差2000円位です。［2006］ シャンボール・ミュジニー デュジャック これがドメーヌ物非常に似たエチケットで出していると言う事は品質的にも差が無いと言う事でしょう。当然味わいは違います。でも早く飲むなら、薄旨系が好きならネゴシアン物の方が良い様です。甘いラズベリーの香りと優しいギリギリ薄旨系とも言えるエレガントな果実味、張り詰めたミネラルが素晴らしいです。ルーミエほど色気はありませんが、清楚なそれでいて果実で人を酔わせる力を持ったワインです。色は薄めの澄んだルビー色、香りはラズベリー、スミレ、バラ、ローズヒップ、赤身肉、軽い腐葉土、味わいはエレガントで豊潤な果実味、果実にくるまれたタンニン、余韻の綺麗な酸、喉越しも美しく、飲んでいて幸せになれます。
2011/01/28
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シャンボール・ミュジニー １９８８ セルヴェル・タショー
《375ml》シャンボール・ミュジニー［1988］ セルヴィル・タショー（アミオ・セルヴェル）飲んだのはフルボトルです。今回の古酒のなかでこのワインだけ蔵出し古酒です。まあ実に綺麗な薄旨系のシャンボールです。愛らしい、可憐なワインですね。こう言うワインを飲むと特級など要らないと言う気にさせられます。ただ細かい澱が多いので瓶をじっくり7日間ぐらい立てて置いて、瓶を揺すらない様にサーブする必要があります。先日開けた83のアムルーズは還元香が強くイマイチでしたが、これは当りです。色は淡い薄めのルビー色、イチゴジュースの様ですね。香りもイチゴやラズベリーの甘い香り、熟成感もあるのですが葡萄の香りが強いです。鉄分や腐葉土や森の下草も感じますが、強いベリー系の香りが支配的です。味わいは綺麗な可愛い酸とふくよかなミネラル、優しいタンニン、繊細でエレガントで華奢な果実味、全てが極上の薄旨系の味わいです。出し汁感も強くないのが良いですね。
2011/01/24
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シャンボール・ミュジニー バビリエール 1999 フィリップ・ルクレール
★お奨め！シャンボル・ミュジニー レ・バビレア［1995］フィリップ・ルクレール【あす楽対応_関東】【YDKG-td】 1999 CP94これ旨いですね！！フィリップ・ルクレールのワインはマッチョで男性的なワインで、このワインも若い頃は重かったです。でも10年経ってタンニンが落ちて、味も変わって来ました。香りも素晴らしく、妖艶な艶っぽいワインに変身しました。まあこの日を待ってセラーで寝かせていたので、待った甲斐があります。多少スパイシーな部分は残っていますが、張り詰めたミネラルを感じるシャンボールらしいワインに仕上がっています。色は深いルビー色、香りはブラックベリー、赤身肉、なめし革、ココア、獣、腐葉土、スパイス、森の下草、複雑で豊潤な香りです。味わいは濃密でいながらエレガントな果実味、優しくなった太いタンニン、余韻の綺麗な酸、軽くスパイシーで複雑な味わいでスケール感があります。とても村名のワインとは思えないふくよかさと膨らみを持っています。やっぱりルクレールは寝かせると爆発します。良いですね。販売店資料よりジュヴレィ・シャンベルタンの怪人、フィリップ・ルクレール。1979年がドメーヌ元詰めワインの初ヴィンテージ。ドメーヌを兄であるルネ・ルクレールと分割したので、兄弟で別々のドメーヌを運営しています。フィリップ・ルクレールの特徴は遅摘み、ノンフィルター、新樽率が高いということ。プルミエ・クリュのワインはすべて新樽を100％使用し、時には２年以上も熟成させます。 遅摘みとノンフィルターによって濃密でタンニンが強く、肉付きがしっかりとした濃度の高いワインが生産されています。コンブ・オー・モワンヌとカズティエはしばしばグラン・クリュと評されるほどの品格がありますが、特にコンブ・オー・モワンヌは樹齢50年の葡萄樹から造られており、グラン・クリュの上を行くとまで評されることもあります。
2011/01/03
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シャンボール・ミュジニー 2008 ユドロ・バイエ
ユドロ・バイエ シャンボール・ミュジニー ［2008］750ml CP92年忘れワイン会に出したのですが、何故これを選んだのか・・・・まあ私が今年飲んで美味しかったワインを出すと言うのがテーマだったのですが、そのテーマとはちょいと外れていたようですね。変なサービス精神の出し過ぎが災いした選択でした。無難に美味しいワインも一本入れようと選びました。（笑）で・・予想通り無難に美味しいワインでした。結果、参加者から何でこのワインが今日出るのですか？と言う質問をいただいたわけです。現代的な作りの甘めのシャンボールです。06・07・08と飲んで完全にバイエのスタイル確立しています。優しい飲みやすい系のシャンボールの代表です。ただ私の様な天邪鬼にはもっとシャンボールの張り詰めたミネラルが欲しいと・・・・
2010/12/31
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ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ 2002 DRC ラ・ヴィーニャ
DRCが瓶詰めする白ワインです。中身はオー・コート・ド・ニュイですからたいした葡萄ではないのですが、流石DRCが作ると一味違います。修道院の修復費用をねん出する為に作っているワインの様です。販売はカーブ・オジェとラ・ヴィーニャというパリの２大有名ワイン・ショップ経由です。その為エチケットにはＣＡＶＥ ＡＵＧＥかＬＡ ＶＩＮＩＡと書かれています。今回24と25日に開けましたが、コンディションは25日の方が圧倒的に良くて、24日の皆さんごめんなさい。24は還元臭が強く、飲んでいる間に抜けきれませんでした。25日の瓶は素晴らしく、この畑の特徴をよく表現していました。24日のワインも劣化酒ではないので瓶差はこの手のワインはつきものですのでご容赦下さい。他のワインは差が無かったです。色は薄めの黄金色、香りはハーブ、石英、火打石、スモーク、ピスタチオナッツ、白檀、味わいは豊かなミネラル、余韻の綺麗な優しい酸、硬質感のある果実味、オィリーで適度な熟成感があって飲み頃だと思います。02の良さとオー・コートの硬質感が巧く調和した貴重なワインです。
2010/12/28
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シャンボール・ミュジニー 1988 セルヴェル・タショ
《375ml》シャンボール・ミュジニー［1988］ セルヴィル・タショー（アミオ・セルヴェル） CP90前日の83のレザの余韻を残しながら再び88の村名を開けてみました。ドカンと来ないですね。還元香かブショネか酸化劣化か・・・とにかく軽めのダスティーな香りです。徐々に甘い果実の香りは出て来ますが、本調子ではない様です。味わいはとても繊細で果実味も強く美味しいです。澱は多くて10日は立てておいた方が良いワインです。古いワインを買う事の難しさを感じます。まああまり古酒を買う事はしないのですが、人気のレアーアイテムがあるとつい手が出ます。83も88もタショーとしては良い年ですから、期待が大きかったのですが・・・まだ数本ありますから、じっくり落ち着いた頃にまた飲んでみたいと思います。
2010/12/19
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シャンボール・ミュジニー レ・ザムルーズ 1983 セルヴェル・タショ
シャンボール・ミュジニー 1er Cru レ・ザムルーズ［1983］ 750ml【セルヴェル＝タショー】 CP91レ・ザムルーズ最高の作り手の一人、タショーの83や86が入って来たので開けてみました。届きたての影響もありますが、ベストコンディションではありません。還元香が最初強く、徐々に開いて来るのですが、終電との関係でじっくり待っていられません。もう30分前に飲みはじめれば開花に間に合ったと思います。繊細で張り詰めたミネラルを感じる如何にもシャンボールらしいワインで、繊細で華奢であまりスワリングし過ぎると溶けたミネラルやエキスのクラスターが壊れてしまいそうです。酸も綺麗で、香りも徐々にですが出て来ます。83ですからもっとドカンと来るかと思いましたが、旅の疲れもあるのでしょうが、少々大人しいワインです。もう一本あるので別の機会にチャレンジしたいと思います。 販売店資料よりジャン・セルヴェルの小さなドメーヌは、繊細で絹のように柔らかでかつしなやかな赤ワインを生み出す。大量の収穫があったヴィンテージ（例えば1982年と86年）には水っぽい場合もありうるが、比較的良いヴィンテージの物は、フィネス、魅力、優美さに満ちる。セルヴェル=タショの最高のワインは、ほんの0.4ha強の広さしかないシャンボール=ミュジニ・レ・ザムルーズである。そのほか彼はレ・シャルムで優れた１級をつくりだし、また調和のとれたエレガントで軽いスタイルのシャンボール=ミュジニを、所有する一番大きな畑（2.2ha）からつくる。セルヴェルは4分の1新樽を用い、18～24カ月間熟成した後、できる限り軽い濾過を行う。（飛鳥出版『ブルゴーニュ』ロ○ート・○ーカー著より抜粋）
2010/12/19
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シャンボール・ミュジニー レザムルーズ 1998 グロフィエ
［1995］ シャンボール ミュジニー レザムルーズ 750ml 赤 【ラベル経年劣化による汚れあり】 ロベール グロフィエ 1998 CP92スタート還元香が強く、抜けるのに30分位掛かりました。時間と共に徐々に甘い果実の香りが出てきて、開いて来ました。98のグロフィエらしいワインと言う感じで、アムルーズらしさも出ています。細かい事は数日後にラ・ロマネさんのブログに載ると思いますのでそちらをご覧ください。ラ・ロマネさんのブログ [閲覧]私は遠慮しておきます。
2010/12/18
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モレ・サン・ドニ モン・リュイザン 1983 ペルナン・ロサン
モレ・サン・ドニ モン・リュイザン ［1986］ （ペルナン・ロサン） 1983 CP96これはオッタマゲですね。83なのにまだチョコレートの香りがします。凄いワインです。リコルクした時新樽にでも入れたのでしょうか？？とにかく若々しく元気で、フレッシュで、熟成感もあって、不思議なワインです。若い時は凄いワインだったのでしょうね。ｐｐさんが83の悪い評価を書いていますが・・・？？？？？？？？ですね。Domaine Pernin Rossin ★★★★ コート・ド・ニュイに広がる6.3haほどのドメーヌには、フランス国内に熱烈なファンが付く。 ワインは高い樹齢、非常に抑えた面積当たり収量、最低21～30日の長い浸漬の産物。 加えて、小柄なアンドレ・ペルナンは、自分のワインは濾過しないと声高らかに語るものだから、 いやが上にも彼のワインの信奉者が増えるというわけ。 ペルナンはレバノン人の醸造理論家ギイ・アカ＊を信奉して、発酵前に果房を冷温で１週間浸漬する方針をとる。 自宅に隣接したガレージの中を醸造場とするなど、条件は恵まれているとはとても言えないが、彼のワインたるや、モレ・サン＝ドニ・レ・モン・リュイザン（年産なんと25ケース）のように、驚くべき色調と素晴らしい香気がある。 このレ・モン・リュイザンとニュイ・サン＝ジョルジュ・ラ・リシュモヌとは、彼のワイン醸造法がいかに優れているかを強力に傍証する。興味深いことに、かのラルー・ビーズ＝ルロワ夫人の偉大なラ・リシュモヌ（1985年）は、アンドレ・ペルナンのワインを瓶に詰めて売っているものだ。 ペルナンに対する非難がないわけでもない。 いわく、ワインが安定性に欠け、収穫後3～4年のうちに憂慮すべきほど色が褪せるとのこと。 このことは心に留めておいてよい。 1983年と82年のワインが瓶詰め後、数年でへたってしまったことは記憶に新しいのだから。 87年と88年産は衝撃的な出来と見るゆえ、今後どのように変身するか興味深いところである。 ロバート・パーカー著『ブルゴーニュ』飛鳥出版より抜粋まあ全くヘタッテなどいませんよ。70歳で鉄棒でグルグル回っている様な元気さです。久々にこんなワイン飲みました。色は深く澄んだルビー色、香りはラズベリー、チェリーリキュール、バラ、バニラ、チョコレート、スモーク、煙、葉巻、革、赤身肉、腐葉土、森の下草、味わいは透明感のある強いミネラル、豊かな果実味、深く余韻の綺麗な酸、エレガントで立体的でスケール感のあるワインです。
2010/12/13
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モレ・サン・ドニ モン・リュイザン 1986 ペルナン・ロサン
モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・モン・リュイザン［1986］（ペルナン・ロサン） CP94素晴らしいワインです。90年代のワインとは全くスタイルが違います。ギアッカのコンサルタントの時代です。90年代のヴィンテージチャート９８９７９６９５９４９３９２９１８６８３８４８９８９９０７２８５６９８６６５７５ヴィンテージ的には86年は65点と最悪の年ですが、良いですね。ジャイエも86は美味しいです。クロパラはジャイエのワインでも傑作と呼ばれる年です。ヴィンテージチャートが如何に当てにならないか・・・作り手ごとのヴィンテージチャートが必要ですね。低温浸水が86には成功したと言う事でしょうか・・・悪口言われているアカのワインですが、時を経て飲むと実に素晴らしい！！の一言です。圧倒的なスケール感とオーラを感じます。実にリキュール的で繊細で、若々しいワインです。澄んだレンガが軽く刺したルビー色、香りは軽いチェリーリキュール、ラズベリー、バラ、紅茶、スーボア、ローズヒップ、甘草、味わいは、繊細で豊かなミネラル、透明感のある強いエキス分、枯れているがしっかりとしたタンニン、余韻の美しい酸、全てが調和して、舌の上を絹の様に滑って行きます。球体と言うか、立体感のあるワインで、一級の古酒とは思えない世界です。ある意味この日のトップスターでした。
2010/12/13
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モレ・サン・ドニ モン・リュイザン 1991 ペルナン・ロサン
モレ・サン・ドニ 1erCru『レ・モン・リュイザン』［1997］ペルナン・ロサン 1991 CP89劣化酒とは言えませんが、若干コンディション不良かも知れません。リコルクしていない瓶でした。香りの立ちが弱いのと、還元香を強く感じました。古いワインなのでコルクが弱い等の瓶差も大きいので、また違う機会に飲んでみます。味的には問題ないワインですが、91と言う良年の感じが出ていない様に思います。しかし、この日のワインでこれが好きだと言う人も数人いました。ワインは好みですね。これが良いと勝手に押しつけても意味が無いし・・・まあ評価本でもｐｐさんの評価と違う感性の方は多いし、ワインは多様性を持っているので、多くの方を受け止める力があるのだと思います。我々人間の方がワインより許容量が狭く、こうでなくてはいけないとか、ワインはこうあるべきだと、狭い世界に入って行ってしまいますが、気を付けないと駄目ですね。そう言う意味でワイン会で多くのお客様と一緒に飲んで食べて、ワインの感想を聞くのは本当に勉強になります。自分の考えの狭い事が痛感させられます。ワインは基本的には欠点を探すのではなく、良い所を見つけてあげて飲む、加点方が基本です。荒探しをして飲んでも楽しくないし、決してワインを愛している事にはなりません。プロのバイヤーとして飲むなら分析力も必要ですが、ワイン会で飲むのは楽しく飲む、大地と作り手のメッセージをグラスの中から嗅ぎ取る事が大事だと思います。色は深いルビー色、香りはミント、ラズベリー、バラ、紅茶、ローズヒップ、腐葉土、味わいは繊細な果実味、余韻の綺麗な酸、柔らかいタンニン、パワー感はありませんが、優しいピノです。
2010/12/13
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モレ・サン・ドニ モン・リュイザン 1992 ペルナン・ロサン
No.91406ペルナン・ロサン モレ・サン・ドニ・モンリュイザン1993 1992 CP91ミント香が強く、個性的なワインです。ヴィンテージの厳しさが出たのでしょうね。でも単体で飲んだら十分美味しいワインです。ワインは好みだと思うのはこれが好きな方も結構いました。90年代のヴィンテージチャート９８９７９６９５９４９３９２９１８６８３８４８９８９９０７２８５６９８６６５７５これを見ても92年は90年代最低のヴィンテージです。でもこれはこれで美味しいのですよ。ミント香も心地よい香りだし、ラズベリーや鉄分もあるし、ボディーの濃さも大きくは変わりません。酸も綺麗だし、ミネラルもあります。薄旨系より濃いですが、繊細でエレガントなワインです。 販売店資料よりドメーヌ・ペルナン・ロサンは、一部に熱狂的ともいえるファンを持っています。 1998ヴィンテージを最後に引退したペルナン・ロサンは、ギイ・アカ(ギイ・アカに ついては賛否両論ありますが)のコンサルタント（1988ヴィンテージまで）を受け、 驚くほどの凝縮感とロサン香とも呼べるクレーム・ド・カシスのような果実味を持つ、ブルゴーニュにおいても異端なワインを造り上げていました。 そのワインは現在でもなおマニアの間で話題となるカルトブルゴーニュです。 今回はその希少なワインを現地よりオーナーストックからの蔵出しリリースとなります。 ペルナン・ロサンはロバート・パーカー著『ブルゴーニュ』では、次のように紹介されています。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ Domaine Pernin Rossin ★★★★ コート・ド・ニュイに広がる6.3haほどのドメーヌには、フランス国内に熱烈なファンが 付く。ワインは高い樹齢、非常に抑えた面積当たり収量、最低21～30日の長い 浸漬の産物。 加えて、小柄なアンドレ・ペルナンは、自分のワインは濾過しないと 声高らかに語るものだから、いやが上にも彼のワインの信奉者が増えるという わけ。ペルナンはレバノン人の醸造理論家ギイ・アカを信奉して、発酵前に果房を冷温で１週間浸漬する方針をとる。 自宅に隣接したガレージの中を醸造場とするなど、条件は恵まれているとはとても言えないが、彼のワインたるや、モレ・サン＝ドニ・レ・モン・リュイザン（年産なんと25ケース）のように、驚くべき色調と素晴らしい香気がある。 このレ・モン・リュイザンとニュイ・サン＝ジョルジュ・ラ・リシュモヌとは、彼のワイン醸造法がいかに優れているかを強力に傍証する。興味深いことに、かのラルー・ビーズ＝ルロワ夫人の偉大なラ・リシュモヌ（1985年）は、アンドレ・ペルナンのワインを瓶に詰めて売っているものだ。 ペルナンに対する非難がないわけでもない。 いわく、ワインが安定性に欠け、収穫後3～4年のうちに憂慮すべきほど色が褪せるとのこと。このことは心に留めておいてよい。1983年と82年のワインが瓶詰め後、数年でへたってしまったことは記憶に新しいのだから。87年と88年産は衝撃的な出来と見るゆえ、今後どのように変身するか興味深いところである。
2010/12/12
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モレ・サン・ドニ モン・リュイザン 1993 ペルナン・ロサン
No.91406ペルナン・ロサン モレ・サン・ドニ・モンリュイザン1993 CP94これも良いワインですね。95とよく似ています。チェリーリキュールの香りが乗った、お酒らしいワインです。もはや葡萄のお酒とは思えない領域に入っています。アッカ後のロサンの傑作でしょう。熟成感もあって見事なワインに仕上がっています。ただ力的には95におよびません。色は深いルビー色、香りはラズベリー、チェリーリキュール、鉄錆、赤身肉、バラ、紅茶、森の下草、味わいは独特な厚みのあるエキス分タップリのミネラル、かすかな苦みのあるタンニン、余韻の綺麗な酸、バランスのとれたやや軽めのワインです。薄旨系ほど出し汁感は弱いですが、鰹系の旨味も感じます。飲み頃ですが、10年後も面白そうなワインです。良いですよ。
2010/12/12
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モレ・サン・ドニ モン・リュイザン 1994 ペルナン・ロサン
モレ・サン・ドニ 1erCru『レ・モン・リュイザン』［1994］ペルナン・ロサン CP93これは賛否両論出るワインだと思います。バランス的にタンニンがやや強めで、悪いヴィンテージの良いワインの特徴が出ています。私が一口飲んで思い出したのはDRCのリシュブールの1974年のワインです。実にそっくりです。そう言う意味ではもう少し寝かせると大化けする可能性が大きいです。ジャイエ風と言うよりDRC的なワインです。もう少しタンニンが落ちるのを待つと凄いバランスのワインになるでしょう。ただ現状飲んでも肉料理には良く合いますし、十分美味しいし、楽しめます。これが最も好きだと言った方も数人いました。色は少しレンガが刺した薄めのルビー色、香りはラズベリー、ブラックベリー、紅茶、バラ、森の下草、味わいは繊細な果実味、余韻の綺麗な酸、ややざらつきのある渋いタンニン、豊かなミネラル、熟成感のあるワインです。販売店資料よりDomaine Pernin Rossin ★★★★ コート・ド・ニュイに広がる6.3haほどのドメーヌには、フランス国内に熱烈なファンが付く。 ワインは高い樹齢、非常に抑えた面積当たり収量、最低21～30日の長い浸漬の産物。 加えて、小柄なアンドレ・ペルナンは、自分のワインは濾過しないと声高らかに語るものだから、 いやが上にも彼のワインの信奉者が増えるというわけ。 ペルナンはレバノン人の醸造理論家ギイ・アカ＊を信奉して、発酵前に果房を冷温で１週間浸漬する方針をとる。 自宅に隣接したガレージの中を醸造場とするなど、条件は恵まれているとはとても言えないが、彼のワインたるや、モレ・サン＝ドニ・レ・モン・リュイザン（年産なんと25ケース）のように、驚くべき色調と素晴らしい香気がある。 このレ・モン・リュイザンとニュイ・サン＝ジョルジュ・ラ・リシュモヌとは、彼のワイン醸造法がいかに優れているかを強力に傍証する。興味深いことに、かのラルー・ビーズ＝ルロワ夫人の偉大なラ・リシュモヌ（1985年）は、アンドレ・ペルナンのワインを瓶に詰めて売っているものだ。 ペルナンに対する非難がないわけでもない。 いわく、ワインが安定性に欠け、収穫後3～4年のうちに憂慮すべきほど色が褪せるとのこと。 このことは心に留めておいてよい。 1983年と82年のワインが瓶詰め後、数年でへたってしまったことは記憶に新しいのだから。 87年と88年産は衝撃的な出来と見るゆえ、今後どのように変身するか興味深いところである。 ロバート・パーカー著『ブルゴーニュ』飛鳥出版より抜粋 WANDS ONLINE No.80 Jan.2004 １９８０年代、ブルゴーニュの赤ワインの生産現場には、 アンリ・ジャイエとギイ・アカという二人のスーパー・スターがいましたが、 ジャイエが現在においても熱狂的な支持を集めているのに対し、アカは辛辣な批判にさらされています。 しかしながら、方法に違いはあったものの、両者が求めていたのはまったく同じものでした。【ギイ・アカ】について(WANDS ONLINE No.80より) 1980年代、ブルゴーニュの赤ワインの生産現場には、アンリ・ジャイエとギイ・アカという二人のスーパー・スターがいましたが、ジャイエが現在においても熱狂的な支持を集めているのに対し、アカは辛辣な批判にさらされています。しかしながら、方法に違いはあったものの、両者が求めていたのはまったく同じ ものでした。レバノン人のブドウ栽培・醸造コンサルタントであるギイ・アカは1975年にブルゴーニュに事務所を開いて以来、最盛期には４０を超えるドメーヌのコンサルティングを行い、彼の顧客にはジャン・グリヴォやコンフュロン=コトティド、コント・スナールといった、秀逸な生産者が含まれていました。 アカの思想の根底に流れていたのは復古主義で、彼の推し進めた畑での改革には、植樹密度を高めて１本の樹から収穫する果実数を減らすことや、ブドウが過熟に近くなるくらいまで収穫を待つことなど、現在でも高く評価されているものが多いのですが、議論を呼んだのは彼の醸造上の改革でした。 醸造学が未発達であった1900年代のワインの色素量に着目したアカは「畑を戦前のブルゴーニュの状態に戻す」「アルコール発酵の前に色素の抽出を行う」というのはジャイエとまったく同じ発想だったのですが、アカの場合はこれを極端に推し進め、50～75%の除梗を行なった後で、アルコール発酵が始まらないよう、通常の２～３倍の量にあたる二酸化イオウ（SO2）を添加して、酵母の活動を人為的にコントロールするようになります。こうしてつくられた「アカ・スタイル」のワインは濃い色調で、ブドウに由来する果実香がたっぷりと含まれるようになりましたが、改革があまりにもドラスティックであったためか、アカがブルゴーニュの人間でもフランス人でもなかったためか、彼の関与したワインは当初から痛烈な批判を浴びます。 高濃度のSO2の添加は、できる限り人為的な操作を避けようとする時代の潮流からかけ離れ、果実香が先行するあまり、畑に由来する個性が前面に現れず、「アカのワインはすべて同じ味がする」という批判を浴びるようになりました。1992年にブリストルで行われたワインのシンポジウムでアカは専門家たちから一斉砲火を浴びてしまいます。若い段階で試飲したアカのワインは果実に由来する風味が強烈なため、どれも同じような味わいで、明らかに「土地の個性」が失われているように感じられたのですが、現在ボトル熟成のピークにさしかかっている、彼の影響を強く受けた1980年代後半のワインをあらためてテイスティングしてみると、無駄なぜい肉が落ちたあとで、畑ごとの明確な個性が現れているのに驚かされます。ギイ・アカは1990年代の半ばから行方不明になっています。
2010/12/12
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モレ・サン・ドニ モン・リュイザン 1995 ペルナン・ロサン
引退したペルナン・ロサンの自宅から貴重なバック・ヴィンテージが！ペルナン・ロサン / モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・モン・リュイザン ［1995］【あす楽対応】 CP95流石95ですね。良いワインだと思います。ワンランク上の味わいです。チェリーリキュールの香りも乗って、豊潤な香りです。基本的にジャイエ系のワインの味と香りですね。ただボディーは軽めで決して重いワインではありません。色は深いルビー色、香りはチェリーリキュール、ラズベリー、鉄分、赤身肉、バラ、腐葉土、味わいは強いミネラル、豊かな果実味、余韻の綺麗な強い酸、柔らかく優しいタンニン、ふくよかで舌の上を滑る様に流れて行くエキス分を持ったワインです。もっと寝かせても変わると思いますが、今飲んで十分楽しいです。今飲んでよし、10年後に飲んでよし、まあ好きに飲んで下さい。閉じる事は無いし、薄旨系では無いが、パワーはありません。十分癒し系です。
2010/12/12
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モレ・サン・ドニ モン・リュイザン 1996 ペルナン・ロサン
引退したペルナン・ロサンの自宅から貴重なバック・ヴィンテージが！ペルナン・ロサン / モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・モン・リュイザン ［1996］【あす楽対応】 CP9297とよく似たタイプです。ミネラルとエキス分が強めで、ボディーは軽めで、薄旨系では無いのですが、独特なモレらしいワインです。厚みのあるエキス分と、鉄錆系のミネラルと、軽い苦みのある、ある種の超軽くゲル化した養分が舌に絡みます。香りは優しいラズベリーに軽いチェリーリキュール、バラ、紅茶、赤錆、血液、乾いた土の香り、繊細で癒し系の香りです。十分熟成感があって飲み頃です。当然後数年寝かせてもこの状態をキープします。
2010/12/12
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モレ・サン・ドニ モン・リュイザン 1997 ペルナン・ロサン
◆モレ・サン・ドニ・1er・モン・リュイザン ［1997］ ペルナン・ロサン CP9298と比べるとスタイルが違います。97と96は似ています。透明感があって、エキス分が豊かなワインです。鉄分が強く、赤さびや血液感も強いです。全体に厚みのあるミネラルとエキス分が舌にまとわりつきます。芯が強く、透明なかすかなエグミのあるミネラルがこのワインの底流を流れています。モレの特徴の一つだと思います。香りは98と比べると、ラズベリー香は弱く、滋味のある鉄分系の香りが強く、適度な熟成香もあって、このスタイルとしては良いと思います。タンニンは優しく、果実味もエレガントで、飲みやすく、キレの良い酸のある美味しいワインです。飲み頃だと思います。
2010/12/12
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モレ・サン・ドニ モン・リュイザン 1998 ペルナン・ロサン
引退したペルナン・ロサンの自宅から貴重なバック・ヴィンテージが！ペルナン・ロサン / モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・モン・リュイザン ［1998］【あす楽対応】 CP93綺麗なラズベリー香が立ちのぼります。今回のワインでは一番若いのですが、既に12年経っています。98は作り手による差が大きいヴィンテージですが、これは良いと思います。後から飲んだのと比較すると最初に飲んだワインは損ですが、これは良いですね。味わいも果実感があって、タンニンは落ちて優しい味わいです。複雑さはありませんが、綺麗なモレらしいワインに仕上がっています。ヴィンテージ的にも完熟と言って良く、寝かせてもしばらくはこの状態が続き、後は古酒化して行くだけだと思います。チャーミングなワインです。皆さんの評価はそれ程高く無かった様ですが、それは最初に出たと言うハンディが大きいですね。泡から赤に行った時に感じる違和感とアタックの差は、次からのワインとでは大きく違います。後は好みの問題でしょう。販売店資料より気難しいと言われ、ペルナン・ロサン本人の言葉が日本に届くことは、ほとんど皆無であった。皆の記憶に残っているブルゴーニュ史に残る造り手。 1974年に創設されたドメーヌで素晴らしい条件の畑を所有していたが2001年所有する6.8haの畑、そしてワインを全てドメーヌ・ペロ・ミノに蔵ごと売却。 クリストフ・ペロ・ミノはアンドレ・ドメーヌ・ペルナン・ロサンの畑を入手したことによってトップドメーヌの仲間入りを果たしたと言われている。 現在市場にあるものは2000年までの希少なストックで、フランス国内にも多くの熱狂的なファンを持ち、あのルロワも認める造り手であったが高齢のために惜しまれつつも引退。 入手困難となってしまいました。 周囲の造り手が最新技術や農薬による効率を重視する時代、早くから減農薬（リュット・レゾネ）に取り組み、可能な限り完熟の状態で収穫するという現代では当たり前だが、当時にしては稀な考え方を積極的に取り入れた。今回ヴィノラムによって蔵出しの貴重なバック・ヴィンテージが到着しました。ペルナン爺さんが、たった一人で全量を検品してすべてのパッケージングをしました。最後のチャンスです。
2010/12/12
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シャンボール・ミュジニー 2001 ルー・デュモン
シャンボール・ミュジニー ［2004］ 750ml【ルー・デュモン】 2001 CP93この日は2本開けましたが、どちらも8月に飲んだ瓶より元気ですね。良いブルピノは8月に飲むのは厳しいのかも知れませんね。室温クーラー入れても26度はあるのでだれるのが早いのでしょうね。何度も飲んでいますが、本当の飲み頃に入って来ました。厚みがあって旨みのある果実味、綺麗な酸、柔らかいが太いタンニン、香もスケール感があって奥深いです。チャーミングで濃密さもあるシャンボールです。美味しいですね。DRC系の味のワインに仕上がっています。2010・8・14過去のブログを読むと、このワインの第一期飲み頃のピークは09年3月だったのかも知れません。今回飲んで感じたのは09年3月より果実感が落ち始めていると言う事です。01なのでタンニンが落ち切る3年後にまた違った二期目の飲み頃を迎えると思います。今も十分チャーミングで美味しいワインですが、ベストは09年春だったと言う意味です。香もイチゴ系の香が減って、キノコや森の下草的な香りが増えています。全体の力はまだあるので、次の飲み頃も楽しみたいと思います。今までに飲んだ記録です。2008年10月20日（月）CP90 良いワインですが、まだ固いですね、開くのに時間が必要です。デュモンはＡＣブル、パストゥグラン、ヌーヴォー等は最高ですが、上級クラスは当たり外れがありますね。このシャンボールも０２のユドロ・ノエラと飲み比べましたが、確実に負けています。まあヴィンテージ的に０１なので負けていますが、価格的には同じです。もう少し寝かせるか、今飲むならデキャンタした方が良いでしょう。香りが命のシャンボールですから、この硬質感では受けないでしょう。また機会があったらじっくり飲んでみます。2009年3月8日（日）CP93 5000円位のワインです。実にシャンボールらしいチャーミングなワインです。教科書的なシャンボールでブラインドでも当たりそうなワインです。01ですから丁度飲み頃です。正に直球ど真ん中のワインです。香も味も申し分ないのですが、ルーミエ、グロフィエ、バイエ等と比べると個性が弱いと言う点で一歩譲ります。色は濃いめのルビー色、香はラズベリー、獣、バラ、紅茶、血液、味わいは品の良い果実味、滑らかな舌触り、丸くなったタンニン、綺麗な酸、と申し分ありません。余韻や複雑さ、濃密さと言った点で超一級ドメーヌに負けていますが、価格も安いので多くを望むのは酷だと思います。2009年3月17日（火）CP94 先日飲んだ瓶より良いですね。苺の香りが素晴らしいです。01ですから8年近く経っているので瓶差があるのは当然でしょう。非常にチャーミングなワインです。シャンボールらしいワインだと思います。ジュヴレやヴォーヌとは違ったエレガントな果実味をまとった非常に柔らかく上品で女性的なワインです。今が飲み頃ですね。2010年1月9日（土）CP93 01のブルゴーニュは色々言われていますが、良いヴィンテージだと私は思います。作り手によってはピークですが、このワインはタンニンの厚みから言ってもまだまだです。76のムルソーの一級のブシェールの後に飲んだので可哀そうでした。白でも良い古酒は赤ワインを喰ってしまいます。色は綺麗な深いルビー色、香はラズベリー、スパイス、ハーブ、バラ、森の下草、赤身肉、獣、味わいは密度の高い果実味、果実味に隠れながらもしっかりした太いタンニン、落ち着いた余韻の綺麗な酸、タンニンの厚みは多めですが、良いバランスの美味しいワインだと思います。今から5年以内に飲むのが良いと思います。インポーター資料より平均樹齢35年。収穫量40hl/ha。天然酵母のみで発酵。セガン・モロー社製の新樽50%、フランソワ社製アリエ森産3年乾燥もの1回使用樽50%で23ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルター。生産本数1164本。樽で買い付け。
2010/12/03
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シャンボール・ミュジニー 2007 ヴォギュエ
シャンボール・ミュジニー［2007］ヴォギュエ CP94水・土と続けて飲みましたが、インポーターも違うので微妙に味が違います。昨日のワインの方が、分かりやすいワインです。張りつめたシャンボールらしい印象は弱く、より享楽的に美味しいワインに仕上がっています。チェリー・リキュール系の甘い香りに酔わされます。ただ堂々としたワインで、十分今飲んで美味しいです。06と違って今飲めてしまうのが07の良さだと思います。旨いですよ・・・毎日飲みたい・・・贅沢なと言われそうですが、そう思わせるワインです。
2010/11/16
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シャンボール・ミュジニー レ・クラ 2007 パトリス・リオン
ミッシェル・エ・パトリス・リオン［2003］ シャンボール・ミュジニー レ・クラ 750ml 2007 CP93一級ですがもう飲めます。実に美味しいワインです。引っかかる所が何もない、するすると飲めてしまいます。美味しいワインとはこういう物なのでしょうね。シャンボールらしい張りつめた印象はありませんが、旨いのだから文句ありません。ふくよか繊細系のシャンボールと言って良いと思います。旨味もあって出し汁も出ていて、可憐さもある。一級らしいスケール感もあるのですが、喉越し綺麗で直ぐにグラスが空になります。心に残るオーラは無いのですが良いですよ。
2010/11/16
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シャンボール・ミュジニー キュヴェ・デ・シガル 2007 ポンソ
綺麗なポンソです。ブレッド臭のないポンソ久しぶりです。実にポンソらしいワインです。複雑なベリーの香りと、厚みがある果実味、決して濃くはないのですが、果実が詰まっています。余韻の馬小屋臭は御愛嬌ですね。07のポンソは当りの様な気がします。他にもいくつか飲みましたが、外れは少なかったです。まあこの人のワインも博打なので、大量に仕入れるのは怖いのですが、07はある程度買っても大丈夫な気がします。
2010/11/16
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シャンボール・ミュジニー 2007 デュジャック ペール・エ・フィス
シャンボール・ミュジニー［2007］ デュジャック F.et P CP94まあ流石デュジャックですね。ネゴス物でこれだけ美味しいワインを作るとは凄いです。ドメーヌ物とエチケットのデザインも大きく変わらないし値段も２０％位しか変わらないから丁寧に作っているのだと思います。実に可憐なシャンボールです。今回飲んだ14種の中でも最も薄旨系と言えるワインです。薄くて淡いワインですが、旨味はたっぷりあって余韻も長いです。チャーミング系、薄旨系、で個性があって実に旨いです。濃い、濃密系のワインではありませんが、この手のワインが好きな人は多いでしょう。
2010/11/16
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