「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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2020.05.03

令和2年5月3日「おうちで初節句のお祝いセット」初めてのご利用でした。三重県いなべ市　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館。

テーマ：三重のおいしいもん(2519)

カテゴリ：「おうちで初節句のお祝いセット」あれこれ

「阿下喜　あげき」の　日本料理　昭栄館　の料理長のブログ。
２００６年９月１３日から１３年間毎日更新中です。

　↑　いなべ市ってこんなところ。

今年３月から始めた各種「お持ち帰り料理」。
当店ホームページ内「お持ち帰り料理のページ」にまとめています。
是非ご覧下さい。

本日は、２０２０年５月３日　憲法記念日。

先月からご案内している

「おうちで初節句のお祝いセット」５，０００円
　のご利用が初めてございました。

本日の「おうちで初節句のお祝いセット」の盛り込み風景、ご覧下さい。
お献立です。

祝　の遊印を捺して・・・。

お料理の詳しい説明書きになっています。
昭栄館オリジナルの内容です。
この時期ですので、端午の節句　男の子バージョンでございます。

本日の「おうちで初節句のお祝いセット」です。

しっかりした紙製の折箱に、
・祝い肴　４種　・蛸の酢の物　・兜の折り紙　三色
・自家製お赤飯　・お魚とお野菜の雑炊仕立て（離乳食）・煮もの
　を盛り込んでいます。

端午の節句ですので、やっこ凧　メンズ羽子板を添えました。
庭で採りたての姫菖蒲も。

別盛りの鯛の姿焼きですが、
４００グラムアップの連子鯛を格好良く串を打ちまして、
丁寧に焼き上げております。

焼き立てをお詰めしますが、
お食い初めの際に、レンジでチンされますと、
ふんわりとして、より美味しいですよ。

手前の折箱の中身ですが、

左上は、祝い肴・・・たらこ　数の子　オクラの鰹和え　いくらみぞれ和え
　たくさんの卵　種で子孫繁栄を願います。

真ん中上は、蛸（多幸）の酢の物。
　地域によっては、タコで歯固めをするところもあります。

右上は、兜の折り紙　三色。（私がせっせと折っています。）

左下は、自家製お赤飯。

真ん中下は、お魚とお野菜の雑炊仕立て。
　料理長手作りの離乳食となります。

　（後ほど詳しくご紹介します。）

右下は、煮物です。
　今回は、私が掘ってきた桑名の筍　海老　いなべの椎茸
　　生麩　自家栽培の木の芽でした。

お魚とお野菜の雑炊仕立て・・・。
いつもは、
一歳のお誕生日お祝い膳　や
初節句のお祝い膳　離乳食バージョンでご用意していますが、
「おうちで初節句のお祝いセット」にも盛り込んでおります。

本日の雑炊仕立ての食材です。

ワラサ（出世魚ブリの幼魚です。）桜鯛（天然真鯛）
大根　人参　いなべの生姜　いなべのお葱　いなべのコシヒカリ。

鰹と昆布のお出し　醤油　お塩で味付けして炊き上げます。

私、４８歳になる三児の父のオッサン料理長。

子供みこし.jpg

子供たちが小さい頃は、毎日離乳食を作っていました。
離乳食の加減、だいたいわかるつもりです。

雑炊ですが、多めに炊き上げますので、残りはパックに詰めています。

本日は、３パックお詰めしました。（写真左側）

「まだ離乳食始まっていないんだけど・・・」
冷凍保存して、大きくなられてから、召し上がり下さい。

「ちょうど、お食い初めの時期なので、
　　お食い初めの小石を入れて欲しいんだけど・・・」
お食い初めの小石　お食い初め儀式の流れ（説明書き）　方位磁石を
お入れします。（この際は、離乳食はお入れしません。）
ご予約

の際、申し付け下さい。

昭栄館オリジナルのサービス・・・

記念写真用メッセージカードをお付けしました。

本日は、この３枚。
ご自宅での初節句、どうぞ楽しんで！

（店内のメッセージカードは、ラミネート加工していますが、
　セット用のカードは、コピー用紙に印刷したものです。
　お返し頂かなくても大丈夫です。）

ご希望がありましたら、お作りしてお入れします。
ご予約の際、申し付け下さい。

０５９４－７２－２０６５　日本料理　昭栄館まで

本日の「おうちで初節句のお祝いセット」いかがでしたでしょうか？

５，０００円（税別）になります。
（お持ち帰りなので、消費税　８パーセント頂戴します。）

木曜のご利用でしたら月曜まで
金曜のご利用でしたら火曜まで
土曜のご利用でしたら水曜まで
日曜のご利用でしたら木曜まで
　３日くらい前までにご注文

下さい。

０５９４－７２－２０６５　昭栄館　ご注文お待ち申し上げます。

入れ物（箱）がしっかりしています。
中の小皿を洗って、再利用。
運動会のお弁当　お正月のお節料理を盛り込んでも面白いかも。

大切なお席に
「おうちで初節句のお祝いセット」のご注文ありがとうございました。