「料理長の日記」 　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

スポーツの日 。

一歳のお誕生会 のお席を承っていました。

お座敷の様子です。



テーブル椅子席の雅の間にご用意しました。
（店内全てテーブル椅子席です）

３０畳のお座敷に１０名様。広々していますよ。



大人の方　６名様のお献立です。




５，５００円　雅会席の焼き物を
「 飛騨牛A５サーロインステーキ 」に変更されました。（ ＋３，３００円 ）



コース料理はじめのお料理「前菜」です。



本日は、４種盛り。

・揚げ出し胡麻豆腐　いなべの生姜　葱　天出し
・自家製ちりめん山椒といなべのピーマン和え
・まぐろ　甘海老　大和芋とろろ　わさび　出し醤油
・青森県産ホタテの柚子ピリ辛

庭で採りたての秋の七草「 藤袴　フジバカマ 」を添えて・・・。



本日のお肉のご紹介。



飛騨牛A５サーロインステーキ

　岐阜のお肉屋さんから直送です。





周りの脂をトリミングして、準備しました。

お一人様　約１００グラム。１枚の半分。
写真の３枚で６人前です。



最近の飛騨牛の様子は、
コチラ 「本日の飛騨牛A５」カテゴリ にまとめています。
ご覧ください。



丁寧に焼き上げ、

・いなべのゴーヤの胡麻味噌和え
・鳴門金時のレモン煮
・わさび醤油
・おろしポン酢
・焼肉のたれ　　と共にお出ししました。





　↑　２年前くらいに撮影した　ステーキの盛り込み風景ですが、
　　　現在は、 ペレット（熱した鉄）はご用意しておりません。





　↑　一歳のお誕生日お祝い膳　お二人様分





　↑　お持ち込みの一歳のお誕生ケーキ　お二人様分





　↑　記念写真の様子は、また後程書いて参ります。

　　　大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。



三重県最北端　いなべ市
「阿下喜　あげき」の　 日本料理　昭栄館 　​の料理長のブログ。
２００６年９月１３日から １７年間毎日更新中 です。


私　料理長　５１歳。

もう３１～２６年前になりますが、有名料亭で修行して参りました。




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　↑　いなべ市ってこんなところ。



２０２０年３月から始めた各種「テイクアウトお料理」。



（↑　２０２３年　９月からのラインナップです）

当店ホームページ内「 テイクアウトのページ 」にまとめています。
いろいろございます。是非ご覧下さい。


今後とも　いなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。




こんな気持ちで、日々お料理しています。

料理長　森嶋雅樹